夜幕下的哈里博特
有個朋友問我，“選購紅酒時，買什麼牌子的好？”
對於不瞭解紅酒的人來說，問這個問題，我很能理解。不過我想說的是，這種問法本身就不合適。因為紅酒不同於白酒，不是以品牌論好與不好。選購紅酒要看產區，產區的優劣在很大程度上決定了紅酒的質量。同一個產區可能會有多個酒莊，不過在釀酒工藝差別不大的情況下，酒的質量差別也不大。
提起紅酒就想到法國，大家耳熟能詳的波爾多，就是法國的一個享譽全球的優質產區。這個產區有多個酒莊，比如眾所熟知的拉菲酒莊，還有滴金酒莊、瑪歌酒莊、馬爾羅酒莊等。而這些酒莊產出的葡萄酒都非常的優質，因為這些酒莊用的原材料葡萄都是生長於波爾多，大家所熟知的“拉菲”也並不是“牌子”。
瞭解了選購葡萄酒不是以“牌子”為準則之後，想準確選購自己想要的，還要看葡萄酒是新世界產的還是舊世界產的。新世界和舊世界生產葡萄酒的工藝不一樣，所以口味也是不一樣的。
傲魚紅酒
1.如何選購安全有保障的葡萄酒
年份與灌裝日期有區別
大部分的葡萄酒的正標上會標註一個年份，例如1982年的拉菲，這個年份代表著釀酒葡萄生長採摘的年份，消費者可根據葡萄採摘年份推斷葡萄酒的質量價格。
除了葡萄酒年份，在葡萄酒背標上還有一個灌裝日期（即裝瓶日期）。
葡萄酒的生產需要經過採摘、發酵、陳年等一系列過程，所以葡萄酒的灌裝日期與年份會有一定時間差異，大家也可通過此時間差異大致推算出葡萄酒的陳年時間。
閱讀標籤信息
進口葡萄酒需貼中文背標。根據我國法律規定：進口預包裝食品應當有中文標籤，葡萄酒的中文背標須涵蓋以下內容：
條形碼很重要
通常進口葡萄酒條形碼需看前面的2-3位數字，不同的數字代表不同的國家，如若條形碼數字與瓶身標示的國家不相符，那麼請勿購買。
2.葡萄酒越“陳”越好？
在葡萄酒儲存期間，酒中的風味物質在瓶子裡不斷髮生氧化還原變化，其狀態隨時間的變化類似拋物線，大致可分為3個階段：漸漸變好——達到最佳——不斷衰敗。
在“漸漸變好”階段，酒通常香氣簡單濃郁，缺乏複雜性，紅葡萄酒單寧酸澀，白葡萄酒酸味尖銳，平衡性較差。
達到“最佳飲用”期時，酒體的果香、木桶香和陳釀香能夠融為一體，實現香氣的平衡，單寧變得柔和，同時結構飽滿、立體。
進入“不斷衰敗”期時，酒體往往由於過度氧化而變得十分薄弱，顏色變成棕紅色，果香幾乎消失。取而代之的是醬香，甚至醋味、醬油味，單寧的澀度已經非常柔和，而酸味明顯，口感的平衡再次被打破，接下來的走向會越來越差。
3.過期的葡萄酒能不能喝？
其實，不同酒的“最佳飲用期”不同。對於大部分低價酒來說，最佳飲用期一般在1~2年內；對於少部分中等價位的酒來說，最佳飲用期可能在三五年之後，10年之內；僅極少量優質年份的名莊酒，最佳飲用期可能超過10年甚至更久，而這需要釀酒師有深厚的經驗和極強的預判能力。
決定酒適飲期長短的另一個關鍵因素還有保存條件。葡萄酒對存放環境要求十分嚴格，但對於普通消費者而言，買回家的酒可以平躺放置於小型恆溫恆溼櫥櫃中，或短期保存在冰箱冷藏室內，避免日曬、高溫等。
那麼葡萄酒過期了還能不能喝呢？判斷方法其實很簡單，開瓶後，如果出現明顯的醋味、醬油味或黴味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉澱，表明已經失去飲用價值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。
需要提醒的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封后橫臥放置於冰箱冷藏室，最好一週內喝完。
最後還需提醒大家的是，美酒雖好，也切勿貪杯。據《中國居民膳食指南》建議，成年男性飲用葡萄酒每天不要超過250ml，成年女性每天不要超過150ml，孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人等特殊群體應避免飲酒。
（來源：消費者報道綜合生命時報、深圳消委會）
消費者報道
紅酒應該怎麼選？🍷現在的國內紅酒市場不像早些年那麼混亂，各種貼牌酒 （就是採用來歷不明的酒液自己罐裝再貼上自己設計名字的酒標），或者進口劣質酒（如法國🇫🇷波爾多地區，不單單有拉菲 木桐等世界名莊，還有很多小酒莊，這些不知名小酒莊的紅酒優劣難辨），利用早期消費者對這些酒款的不瞭解，只知道是法國🇫🇷紅酒，低價採購高價賣出各種套路充斥著國內的紅酒市場。由於近些年品牌紅酒名莊或者線上購物商城平臺加大對國內紅酒市場的開發營銷宣傳，使得國內紅酒消費者不再對紅酒品牌陌生難分優劣。我個人推薦紅酒世界這個網站，不認識的紅酒酒款可以在上面搜索🔍，各類紅酒名莊酒款的詳情資料 評分 行情價都有，搜不到信息名稱的酒款就要注意了！有可能是貼牌酒。國內紅酒市場目前進口紅酒最大的原產國是澳大利亞🇦🇺，其次是法國🇫🇷智利🇨🇱，早幾年進口紅酒原產國最大的國家是法國，由於澳大利亞 智利等國近些年的紅酒酒款在國內有著比法國紅酒酒款更具有性價比，在國內紅酒市場崛起，特別是澳洲奔富酒莊，更是成為國內紅酒市場的當紅炸子雞！價格在一千元以下的紅酒酒款，澳大利亞🇦🇺智利🇨🇱的一些名莊紅酒酒款要比一些法國🇫🇷名莊紅酒酒款更具性價比！澳大利亞🇦🇺奔富酒莊BIN 28 和託佈雷酒莊伐木工，這兩款紅酒酒款是我認為價格在兩百多口感上性價比很高的紅酒酒款。
飲視食界
中央山谷（Central Valley）也是智利最主要的葡萄酒產區，智利出口的葡萄酒90%都來自這裡。2005年科爾查瓜山谷（Colchagua Valley）葡萄酒愛好者雜誌被評為世界最優秀的葡萄酒產區。假如你要在商超裡看到這中央山谷這幾個產區的酒，可以放心購買。
智利等級
智利屬於新世界葡萄酒國家，沒有法定的葡萄酒分級，酒標的的標示都是由酒莊自行標註，因此不同的酒莊之間沒有太多的可比性。酒莊多數以：
1、品種酒(Varietal)：酒標只列明葡萄品種名稱，一般而言是比較基本的酒。
2、珍藏級(Reserva)：珍藏酒，葡萄酒經過橡木桶熟成，酒質與風味較品種酒豐富而質優。
3、極品珍藏級(Gran Reserva)：不僅經過橡木桶熟成，其酒質及儲藏潛力也更好，很多酒莊都有這類酒。
4、家族珍藏(Reserva de Familia)：基本上標示該酒莊中最好的葡萄酒。也可能其他類似的模式來表達，比如蒙特斯酒莊(Montes)用歐法M(Alpha M)、富樂(Folly)等來命名最好的葡萄酒。
5、至尊限量級(Premium)：比家族珍藏更好，但數量有限，如果沒有達到標準的葡萄，酒廠就不會釀製Premium，關於Reserva De Familia 和Premium的其次的區別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如La Lejania的Premium Shiraz，存放時間為22個月。
舊世界的以法國為例：法定產區酒AOP、地區餐酒IGP、非法定產區酒VDF。
大須
天氣降溫，網絡上興起了秋季適合喝紅酒的說法——適度少量的紅酒不僅優雅而且養生。其實不只是秋季，紅酒已逐漸成為都市人群的生活一部分。不過，如何合理搭配、又如何選擇品類繁雜的紅酒，其實也是一門技術活。
看產地：
新疆的葡萄酒酒體相對濃郁厚重，但同時又保留了細膩的單寧質感是這裡的特色。寧夏的葡萄酒呈深紅色，香氣濃郁、純正，而口感圓潤、協調。山東蓬萊是國內葡萄生產季最長的產區，釀酒後有著獨特的層次和風味，山東半島海風較大，所以這裡的紅酒口感更加精緻細膩。
看葡萄品種：
葡萄酒的葡萄品種有幾十種，其中赤霞珠和美樂名氣最大，而其它大部分和這兩種品種有“親緣”關係。前者單寧含量高，味感強一些；美樂則圓潤清新，入口清香怡人。但葡萄酒不會純粹以赤霞珠或美樂釀製，而是混釀調和味感。
看酒精度：
酒精度是一個比較重要的指標，背後藏著葡萄含糖量和葡萄酒品質的信息。“在法國，高於13°的葡萄酒可以說是好酒了，因為純粹葡萄發酵出來，13°以上比較豐滿。”
看色澤：
關於葡萄酒色澤，其實顏色是評判一款葡萄酒品質的一大重要技巧。紫紅色，寶石紅、深紅、褐紅色、褐色，黃色，葡萄酒是有生命的，裝到瓶子經過一段時間的變化達到最佳狀態。而從顏色也可以看出酒的品質，一般保持紅色是最好的。一般的葡萄酒放到一年或幾個月後開始走下坡路。
關於品嚐：
葡萄酒比較看重味道是否和諧，香氣是否濃郁。葡萄酒有味長味短之分。好酒味長餘香，入口給人甜潤感，越長越好，接著酸味澀味苦味陸續出來，嚥下後，好的葡萄酒還會留一陣香味。
大洋網
一樽紅酒
紅酒有很多種類，在我來看選擇合適自己的紅酒就是好的紅酒。如何選擇性價比較高的紅酒呢，一般在超市賣的紅酒種類可能偏少，但是價格大眾可能比較容易接受，在葡萄酒莊園可以選擇的紅酒種類可能更多。一般選擇紅酒都可以從以下幾個方面進行選擇。
一是看飲用場合，作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。
二是外觀吧，葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。
從我個人的喜好來說，我最喜歡的就是產自智力的一款叫星得斯的紅酒，據說是原裝進口，被譽為性價比最高，最適合中國口味的葡萄酒！我家聚會年輕人都愛喝這款，大家可以試試。
溫暖的園園
很多的網友一直都在問這個問題，如何挑選葡萄酒，如何可以買到品質好價格低，又怎樣才能不買到假酒等等。
本人針對以上問題總結如下:
第一:挑選任何一款葡萄酒都需要你具備一定的葡萄酒知識，因為所有三言兩語告訴你可以辨別葡萄酒好壞的觀點都是不符合現實的。
第二:選擇正規渠道購買葡萄酒很重要，一定不要貪小便宜而隨便購買，因為這樣沒有保障，也就很難買到品好價優的葡萄酒了。
編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級品酒師（WSET四級DIPLOMA在讀）--吳瑞能，葡萄酒世界在線，11年的葡萄酒進口商經驗，幫您直接對接國外酒莊，是您身邊的葡萄酒專家。
葡萄酒世界在線
一圖以蓋之
最煩有些人撤那些洋文了，打的雖然是漢字，實際上都是想難看懂的東西！
我們就簡單點來提煉下！
1、看價格，想要買什麼價格區位的！當然題目說好紅酒！那我們就不看價格了！任性點！
2、拉菲一定就是適合你的嘛？就一定是好的嘛？個人認為不盡然！可能您喝了拉菲會覺得好，因為大家都說好！
3、想要找到好的紅酒，在這裡不談什麼特定型的了，只說好紅酒的通用性！國內紅酒目前發展階段，先不說了，要是說白酒，肯定能說國內的！
國外呢對於紅酒是有劃分的可以根據這個劃分來尋找！
AOC就好像保護區的概念一樣！
而這類型的紅酒主要看一個地方就是酒標的產區，產區地名約精確酒品則約好！因為國外紅酒他們對每個地方產酒都有法律認定的！而只需要弄懂怎麼看，以及所屬產區是否屬於AOC產區！
AOC產區示意！
然而看起來，也不是很困難！
其實最簡單的方法就是去尋找一個專業的葡萄酒團隊建立信任！才是葡萄酒愛好者的選擇！
比如ME
NEM品質生活
選紅酒的時候注意以下幾點！ （1）細讀紅酒瓶外標籤！ （2）紅酒產地。 （3）紅酒級別。 （4）釀酒的葡萄品種。 （5）看瓶中是否🈶️沉澱物。 （6）觀察紅酒酒色。 下面總結：阿根廷和智利的紅酒不錯、還有買紅酒找可靠信譽好的商家、如果買進口紅酒 如果🈶️朋友在國外 最好讓朋友幫忙帶 ！以上是個人的一點心得 望笑納！
