来咯磨磨唧唧
步骤:
1.先卤鸭腿，鸭腿洗干净过一下开水去浮末，水没过鸭腿，调料分别是葱姜，八角茴香，香叶，桂皮，盐，老抽，料酒，糖，鸡精黑胡椒，电饭煲按粥烫键一个小时（如果不想麻烦直接买一只卤鸭腿切片）
2.鸭腿去骨撕小块，葱蒜辣椒，配菜准备好，隔夜米饭最好，西芹，萝卜干，生鸡蛋一个
3.热锅凉油葱姜下锅爆香，生鸡蛋下锅炒碎，在倒入配菜入锅，少许盐，鸡精黑胡椒，黄豆酱炒匀
4.倒入米饭翻炒均匀，无抱团结块
5.倒入鸭腿肉继续大火翻炒，让所有食材都搅拌均匀，充分入味
6.最后撒上葱花就可以出锅啦
爱生活爱美食的小小妍
鸭肉炒饭这样做特别好吃
鸭肉炒饭的用料
烤鸭肉（烤鸭剩余） 适量（根据个人喜好）胡萝卜 半根青椒 半个鸡蛋 1个葱花 少许米饭（隔夜饭最好） 1小碗盐 少许现磨黑胡椒 少许东古一品鲜（其他酱油类也可） 少许
鸭肉炒饭的做法步骤
步骤 1
先把胡萝卜、青椒切丁备用；烤鸭肉切丁备用；葱花切好。
步骤 2
鸡蛋打成蛋液，平底锅放少许油，锅热后倒入蛋液，摊成蛋皮；待微凉蛋皮切丁备用。
步骤 3
锅内倒入少许油，油热后放入葱花翻炒出香味儿倒入鸭肉丁翻炒，加入胡萝卜丁、青椒丁继续翻炒，看着青椒胡萝卜炒的差不多微熟倒入米饭继续翻炒。
步骤 4
米饭都炒热后加入少许盐、一品鲜调味继续翻炒（米饭可炒久一些，根据个人喜好），加入现磨黑胡椒翻炒均匀后关火、出锅。
家常菜食谱日记
鸭肉炒饭
鸭肉炒饭是一道简单的家常菜，主料是切块烧鸭，鸭皮和鸭脂肪分开，叉烧，香葱，酱油，鸡蛋，煮好的米饭，盐和胡椒适量。
中文名
鸭肉炒饭
材料
切块烧鸭235克等
配料
盐和胡椒适量
做法
脂肪化开，大约10分钟等
材料
切块烧鸭235克，鸭皮和鸭脂肪分开，放到一边，切细片叉烧80克，香葱6根，切细片，酱油30毫升，鸡蛋2只，打散，煮好的米饭475克，盐和胡椒适量
做法
1.用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。
2.加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。
碗仔翅
鸭肉炒饭这样做好吃，我在这里分享一下做法希望你能在家制作给家人吃！！[笑哭][笑哭]
1.超市买回的鸭肉2两切1厘米方1粒备用。
2.豉油20克，糖10克，盐3克，料酒小许，麻油小许，胡椒粉小许，花生油1两。
3.豆角粒1两红萝卜粒1两，两者焯水断生备用，葱花5克。
4.首先将切好鸭肉放糖盐胡椒粉料酒一起捞匀腌制10分钟然后起锅爆香炒熟装碟备用。起锅下花生油倒入两碗米饭🍚🍚放豉油糖盐一起炒至米饭成均匀的黄褐色，闻到豉油香与饭香之后放入炒好鸭肉豆角粒红萝卜粒番炒均匀调至饭味合适洒上葱花淋上麻油一道美味的鸭肉炒饭大功告成！！！色香诱人，鸭肉滑嫩，份是吸引[爱慕][爱慕][爱慕][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
FU特
用料
鸭肉半只，我是一鸭二吃，有肉的煮饭，肉少的炖汤
干香菇十几朵
芹菜、青蒜少许、干葱头油
姜、花椒、八角、桂皮
酱油、糖、味精
喷香鸭肉饭的做法
1、首先把姜切丝，爆香。加入花椒，倒入鸭肉，炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色，香味四溢。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟。
2、热锅放入香菇炒香。
3、4人份量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）
4、放入电饭锅，水满过米即可。水太多，米饭会比较软不好吃。
5、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后，下油爆香的油。菜市场就有买晒干的）。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了。
有个下厨房的软件可以看下上面有很多做法
耶啵的MT姐姐
鸭肉炒饭
用料
鸭肉炒饭的做法
先把胡萝卜、青椒切丁备用；烤鸭肉切丁备用；葱花切好。
鸡蛋打成蛋液，平底锅放少许油，锅热后倒入蛋液，摊成蛋皮；待微凉蛋皮切丁备用。
锅内倒入少许油，油热后放入葱花翻炒出香味儿倒入鸭肉丁翻炒，加入胡萝卜丁、青椒丁继续翻炒，看着青椒胡萝卜炒的差不多微熟倒入米饭继续翻炒。
米饭都炒热后加入少许盐、一品鲜调味继续翻炒（米饭可炒久一些，根据个人喜好），加入现磨黑胡椒翻炒均匀后关火、出锅。
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哈尔滨新东方烹饪
主料
熟鸭肉150g,隔夜米饭一碗，胡萝卜100g.
调料
食盐 蒜 调和油
做法
1 将鸭肉切丁，胡萝卜切丁，大蒜切末。
2 热锅冷油，先将胡萝卜丁放入锅中翻炒几下。
3 再将鸭肉倒入锅中翻炒
4 接着倒入米饭，翻炒均匀。
5 最后放入大蒜末翻炒均匀即可出锅。
炒饭既简单也困难。
关键，最好选择隔夜米，才能保证米粒的干燥和弹性。
炒米饭的时候是用铲子将其剁开，而不是用力往下按压。还可以在米饭表面撒少许盐，并调成中火，盖上锅盖焖一分钟，这样也有助于成块的米饭在炒制过程中散开。
我家晚餐
你好，很高兴回答你的问题，鸭肉炒饭有很多种做法，这种做法营养比较均衡，
原料：鸭肉，剩饭，胡萝卜，黄瓜
操作：鸭肉切成丁，胡萝卜，黄瓜也切成丁锅里放少许油先放少许葱末爆香，然后放入切好的烤鸭肉煸炒，再放胡萝卜丁和黄瓜丁煸炒一下，再放入准备好的米饭，将米饭炒散放入少许的盐和少许的胡椒粉，我的时间可以上上长一些，炒的稍干一点的米饭，我觉得更好吃。
更多的鸭肉炒米饭做法，你在各大美食网站都能学到。
美食四姐姐
主料
酱鸭肉适量
卤猪蹄肉适量
胡萝卜适量
辅料
蒜苗适量
生抽适量
盐少许（可不加）1.米饭先炒熟拨开，中间倒入鸭肉和猪蹄煸炒，因为鸭皮油大，自己又不爱吃大油，所以没再放油。出油后加入胡萝卜丁和生抽翻炒。菜炒好后，与米饭拌匀，加入蒜苗炒出香味。
越努力越幸运175318297
没听说过有鸭肉炒饭的[笑哭]，我孤陋寡闻了[捂脸]。不过，鸭肉闷饭应该可以吧！而且也非常好吃，跟煲仔饭差不多。首先，把米淘好，然后放进电饭锅，再把腌制好的鸭肉放进去（鸭肉尽量切小块，而且腌制不少于30分钟），然后在鸭肉上面铺一些姜丝。按上煮饭键，接下来就是坐等吃饭了[捂脸]。熟了之后，开锅盖，再撒点葱花，漂亮，香味又浓，呵呵。欢迎关注我，本人喜欢与各路朋友一起研究各种美食制作[笑哭]，不用谢[捂脸]
