用戶3579597738
我對奶奶的概念只是一個詞，沒有什麼特殊的印象。爺爺去世的早，奶奶在二姑的慫恿下，給她帶大了4個孩子。我們小時候一直不知道奶奶的概念，還不如隔壁的一個太奶奶感情深。那時候太奶奶有好吃的都會給我們三姐弟吃，媽媽忙的時候也會幫媽媽照看我們三個孩子。過年過節太奶奶都會把我們拉到他們家給我們講故事。就這樣過了幾年。
有一天放學，一進家門看到一個老人在家裡，不知道是誰。爸爸讓我們喊奶奶，弟弟還小，姐姐懂事兒都喊了，但我覺得太陌生了，就跑出去躲起來就是不肯喊奶奶。
奶奶幫著二姑把四個孩子帶大了，奶奶也年齡大了，幹活幹不動了，還成了二姑的累贅，二姑他們就想讓爸爸和其他的姑姑們每家養奶奶三個月。大家當然都不願意，但作為兒子的爸爸，只能答應。
那天以後奶奶在我家住了幾個月，每天奶奶都躲到自己的小屋子裡，有好吃的就藏起來自己吃。我和姐姐的衣服她都撿出去，只是把弟弟的衣服洗一洗，其他的都不管。
有時候二姑家的表弟來家裡看奶奶，奶奶就讓我們三姐弟出去玩，她自己帶著表弟在她的房間裡偷吃東西，等表弟走了她剩下的吃的也不會給我們分享一點。那時候物質匱乏，一點點麵包對我們來說都是及其少見的，孩子都喜歡吃。但吃不到心裡很生氣。後來奶奶去了其他姑姑家，媽媽去給奶奶屋裡打掃衛生，才發現奶奶屋裡的吃的都已經發黴了，都不給我們吃。
平時家裡吃飯都是要上桌一起吃飯，但一到家裡來客人，奶奶就讓客人和爸爸吃，自己則跑到廚房坐一個小板凳特委屈的吃飯。媽媽和客人都讓奶奶上桌吃飯，但奶奶就是不肯。過後就跟鄰居說我媽媽欺負她不讓她上桌吃飯。媽媽是有口難辨。很多跟媽媽關係好的鄰居把事情跟媽媽說了，媽媽氣的夠嗆，跟她說也沒用。
就這樣幾家輪流照顧奶奶，最後奶奶90多歲了，來回折騰不起，小姑姑就直接接回了家，奶奶在小姑姑家安息的走了，享年96歲。
angel20130809
小時候奶奶親手做過的幾種小吃，你們吃過幾種，好想再吃一次！每個人記憶中都有無法抹掉的痛，我最難過的就是我長大了，奶奶卻不在了。小時候奶奶對我真的特別好，有什麼好吃的都會給我留一些，不忙的時候還會給我做各種各樣的好吃的。小時候我們的零食通常都是家人自制的，我的零食大部分都出自奶奶之手。
下面就給大家分享幾種奶奶小時候經常做的小吃，你們有吃過嗎？真的好想再吃一次奶奶做的小吃，可是已經不可能了，所以趁著父母年輕，一定要多孝順父母，別等到想要盡孝的時候，家人卻不在了，像我一樣後悔一生。第一種就是奶奶醃的酸菜，那時候家裡好多這樣的酸菜罐子，家裡一年四季有吃不完的酸菜。
第二種就是糯米餈粑，這個通常都是快過年的時候做上很多，奶奶保存的特別好，能吃近兩個月，無論是用來烤、煎還是油炸味道都是特別好吃的。那時候覺得這麼簡單的小吃就覺得很美味，現在的人卻認為這種餈粑口感比較單調，喜歡的人不多了。我特別懷念這種味道，但是再也吃不到了！
第三種就是涼粉，這個都是奶奶親手做的，那時候家裡的院牆上總有很多涼粉果，用涼粉果做出來的涼粉，加上薄荷和白糖，味道簡直比現在的涼粉好吃太多了。可惜涼粉果現在沒了，奶奶也不在了，再也吃不到回憶中那種味道了！
第四種就是油炸糯米粑粑了，看著小小的圓糰子，在現在人看來油炸的東西吃起來不健康，小時候卻是我和弟弟最喜歡的零食，剛炸出來的糯米粑粑表面金黃，趁熱吃特別香甜。奶奶每次做這種小吃，只要在附近我立馬就能聞到，聞著味就去了。
小輝的幸福生活
小時候奶奶做的美食有好多，每一種都特別懷念。
炒姜，把姜拍得碎碎的炒得有點幹，香味立馬出來，然後奶奶讓我跟姐弟一起放飯盒帶去學校，每一頓飯都拿出來配飯，特別好吃。自家種的西紅柿是那種小小的，特別紅，不是番茄喔，再拿南瓜籽炒熟，弄成粉，拿西紅柿下鍋炒成稀，放入南瓜籽的粉，我奶奶特別愛吃，很下飯的，還有白色圓圓行芝麻一樣，都是不是芝麻，我感覺像紫蘇的種子，先拿來炒香，在拿糖拌，揉成一個個小圓球放涼就可以吃了，今年新年在家的時候，奶奶做了一種米餅是拿米磨成粉，家裡有石磨，做出來的東西都好細膩，然後炒熟，在放容器裡面定型，就好了，我說得有點容易，其實步驟還是挺多的，我吃了好幾塊，味道香香的。每次節日奶奶喜歡做餈粑，但是糯米吃了會內熱，爺爺也不怎麼吃，沒小孩子在家現在少做了，還有糖糕，鹽糕，馬拉糕。還有蕉葉粿，這個我特別愛吃，還有新年的鹼水大黑粽。圖片裡的是焦葉粿，拿芭蕉葉做的，什麼餡都可以。
真想回家，一回家奶奶就做給我吃，幸福呀。
蝶邊妹妹yb
我沒有見過我奶奶，因為她去世的早。但我有一個愛我的姥姥！從小在姥姥家長大，可以說是吃姥姥做的飯長大的。
小時候最喜歡圍著鍋臺看姥姥做飯，幫姥姥在鍋底添柴！最喜歡吃的是她做的麵筋湯，這是一款神奇的湯，麵糰需要“洗”！洗好的麵糰完全沒有了麵糰的模樣，製作過程中，還要放許許多多的配料：炒熟的花生，泡好的黃豆，另外還有海帶絲，豆皮絲，莧菜……最後再甩幾個雞蛋花😋😋😋
姥姥每次都要做一大鍋，做好以後盛進一個大盆放涼。炎熱的夏季，一家人圍著飯桌喝著爽口的麵筋湯，這是我兒時最美好的記憶！😊😊😊
栗子姐生活會
我記得我小時候特別瘦，都參加工作了才八十斤。奶奶看見別人家的孩子都養的白白胖胖的，而她卻把我養的黃皮瓜瘦的。奶奶就想讓我胖，她開始天天訂奶給我喝，喝了一段時間，奶我就是不喝了，喝夠了也沒見我長肉。奶奶把奶給我取消了，開始天天給我煮花生米加大棗加核桃，讓我天天吃，可吃一段時間我又吃夠了，又不吃了。奶奶又說中醫扎針管事，她就讓我去找中醫扎針去，結果每天我都去扎針，紮了一百三十多針，大夫都直往出推我，我又不去了，吃飯多了，還是沒見胖，可我在高溫車間幹活，由於扎針時間太長，身體虛了，沒有抵抗力，高溫車間的大風扇把我吹的風都入骨了，嘴都要歪了似的，我趕緊就辭職不幹了，再幹嘴真得中風了，所以我又換了一家單位上班去了，風吹不著了。我奶奶還是覺得我瘦，說是瘦可能是肚子裡有蟲子，她讓我去藥店買塔糖(蟲子藥)，那會上學識字也不懂去看說明，就問我奶奶蟲子藥塔糖怎麼吃？我奶奶沒上過學不識字，就告訴我把這一袋塔糖二十粒，一頓都吃了，我就聽話，把塔糖一頓都吃了。黑天睡覺我折騰難受，我奶奶在我床邊一直坐到天亮，我這難受要死的感覺才過去，我奶奶才回她屋去睡覺。我在想，是不是蟲子藥吃多了，差點沒把我給藥死，還是我命大，又活過來了。我撿起塔糖塑料袋一看，上面有說明，多大一次吃三個五個的，我才知我吃藥吃多了，差點沒要了命。
我從小在我奶奶手裡長大，奶奶真疼我愛我，可這份疼愛我也許承受不起，扎針讓我從此怕風吹，吃打蟲藥差點沒死掉。噢，原來她雖然疼我，但她是屬猴的，我是屬豬的，豬猴不到頭，原來我倆犯屬相，結果我奶奶好心辦壞事。那我也不怨她，我認為什麼都是該著，她的心裡還是很愛我的。
用戶和言悅色
在我還沒記事的時候，奶奶就過世了，所以我對奶奶沒有印象，但是我有一個慈祥的爺爺，本人92年出生在農村，對於農村來說，而且是九幾年，那個時候最喜歡吃的就是，烙大餅，然後在炒一個韭菜雞蛋，把韭菜雞蛋卷在大餅裡，切成一段一段，我們哪裡叫餅卷，吃著餅卷，在來一杯茶葉水，真的是滿滿的回憶。
現在生活在城市，沒有了農村的火燒的大鍋，現在雖然提倡環保，有了天然氣、電餅鐺、電磁爐，但是已經做不出原來的味道，也可能就算能燒柴火，可是人已不在，也吃不出原來的味道。可能這就是記憶，短暫幾十年的記憶。一去不復還的記憶
笑談今朝
奶奶管它叫“酥皮”，在那個沒有烤箱也沒有黃油、奶油的時代，能做出這道叫做酥皮的甜品，也體現了勞動人民的智慧，在我的記憶力三十年仍揮之不去。
奶奶活了將近百歲，臨終前回到奶奶身邊時，她已經不會說話也不認人了。當我拉著她那枯瘦如柴的手時，一滴淚順著她的眼角滑到了耳朵旁，我瞬間淚奔......
九十年代初上小學時，每天放學後都會飛奔到奶奶家，跟奶奶要吃的。奶奶門前有一顆杏樹和一個小菜園，杏子還是綠色的時候，便忍不住摘下來吃，酸的直流口水。菜園裡西紅柿、黃瓜成熟的時候，便時不時跑進去摘，夏天裡菜園子裡有吃不完的新鮮蔬菜。過年是要團聚的，叔伯們都會到奶奶家一起吃年夜飯，年夜餃子會包一些花生、紅棗、硬幣，都期盼著吃到硬幣，寓意來年發大財。那時候沒有大棚菜，冬天的綠葉蔬菜似乎只有菠菜，菜園子裡的菠菜一定要留到春節，會提前蓋上玉米杆防凍，老家春節有請祖宗供祖先的習俗，桌上要擺上菜餚、糕點和果品，菜餚上都要蓋上菠菜。
從記事起奶奶便頂著一頭銀髮。那時候條件落後，似乎任何跟好吃沾邊的東西都跟“甜”有關，喝稀飯要放糖，吃米飯要放糖，吃芋頭要蘸糖。而奶奶做的一道點心至今記憶憂心，因為只有每年的二月二奶奶才會做，總是嘴饞的期待這一天。
憑記憶還原一下酥皮的製作過程（配圖僅供參考）：
1.熬豬油。豬板油洗淨後切成小塊，鍋內燒熱後加入豬板油翻炒，油脂會慢慢溢出，豬板油塊會變成肉渣，濾出豬油涼透待用。現在不用自己熬了，超市可以買到現成的豬油。
2.花生炒香炒熟，搓去皮。
3.奶奶會用擀麵杖將花生擀成花生碎，多擀幾下儘量保證碎粒小一些，將花生碎拌入白砂糖待用。
4.麵粉蒸熟，用豬油、白糖混合揉成油酥。
5.再取一部分生面粉，用白糖、水和少量豬油揉成餅皮。
6.餅皮、油酥分別分成大小均勻的劑子並用手掌壓扁。一片餅皮上疊上一片壓扁的油酥，從一邊捲起來，壓扁再捲起來，兩頭捏在一起後擀成圓形餅皮。
7.圓形餅皮，包入拌了白糖的花生碎，團成圓形並輕輕按壓一下，酥皮的“生胚”就算完成了。
8.老家都是火坑和大鍋做飯，奶奶會在大鐵鍋裡放上一個平底大陶瓷盆，比較厚的那種。“烤箱”便算製作完成，將生胚擺到瓷盆底上，生火烘烤。
9.這種兒時的記憶，沒用到什麼高級的材料，卻酥脆香甜，餘味悠長。
小墨食堂
收到這個提問其實我正在午休，突然來了精神，並不是說到吃就來了精神，而是讓我想起了我慈祥的奶奶，一個跨世紀的聾啞老人，很受我們兄弟們的尊敬！童年記憶裡睜開眼就會看到奶奶在灶屋裡忙碌的身影！無論飯菜如何，兒時一日三餐最多的記憶就是奶奶的身影！可惜奶奶離開我們已經二十多年了再也回不到過去，，，！
我印象最深的就是七十年代末，那時候我才七八歲大，早上醒來第一件事就是去灶屋看看早飯做好了沒有，看看能不能幫奶奶一把。有時候就會看到奶奶一個人在忙碌著，一邊燒鍋，一邊做飯，把洗乾淨的紅薯放到鍋里加水，然後等鍋燒開了再端著一盆紅薯麵粉活的麵糰，抓一團紅薯麵糰用兩個手掌相互拍，一會就拍出了一個紅薯麵餅貼在鍋裡，整整貼了一圈！然後蓋上鍋蓋燒火！直到鍋冒圓氣才算燒好！這時候我能做的就是找來蒜瓣開始剝蒜，放在石臼裡搗碎，然後挖出來放到碗里加點水和鹽，最後再小心翼翼的兌點小磨香油！這就是我們的美味蒜泥！就著蒜泥可以吃很多很多紅薯麵餅，很下肚！有時候是玉米麵窩窩也是就著香香的蒜泥吃，那個年代這就是最好的菜了！現在生活條件好了，但是卻很懷念那種味道！很香，很甜的味道！在我童年的美食記憶裡，大部分都是奶奶的手藝，中午奶奶做水疙瘩，撈麵條，都是我記憶中的美食！後來我長大了就跟奶奶學做飯，像炕烙饃，做饅頭，做疙瘩湯等等！直到現在快五十的人了，我做飯還都有奶奶的風格和步驟！說起奶奶做的飯我能記一輩子！那淳樸鄉村味道！那濃濃的親情！說一天都說不完！兒時的記憶裡不光有奶奶做的一日三餐美食，還有奶奶對我們的深情厚愛！雖說奶奶是個聾啞人，但是卻很聰明，家務活沒有不會做的，而且還能夠做到精緻！二十多年過去了，此刻懷念奶奶做的美食，更懷念奶奶對我們的愛！
遙遠的記憶188
我是一個從小在農村長大的孩子，記得小時候家裡條件很差，小時候的記憶裡，還是土房子、煤油燈、火把當電筒，可以說是非常的艱苦，生長在高山的我們沒有水稻，也就沒有大米可以吃，那時候的生活基本都是自給自足，能種出的農作物只有包穀、小麥、土豆、苦蕎，而一年當中吃的主糧就是用石磨磨出來的包穀面。
包穀面用水反覆淘洗之後留下了沉澱物，放入木蒸子裡蒸到一半的時候在拿筷子挑散，讓蒸汽更均勻的上升，包穀飯配上一勺豆皮湯（鮮紅豆角摘下來自然曬乾儲存），濃濃的包穀香，能吃好幾碗，白天餓的時候在用豬油炒一碗包穀飯，很簡單，但是很好吃。
山老頭彝州紀食
奶奶已經離開我們二十一年了，時間這東西說長也長，說短也短，一晃就二十幾年了，彷彿還是昨天的事，它卻有二十幾年了。今天這道美食又讓我想起了我的奶奶湯圓。過去的湯圓是那種又大里面是那種鹹肉伴青菜陷的湯圓，小時候的吃的奶奶做的湯圓一般到冬天才能吃到，因為冬天的青菜下過霜以後更好吃，鹹肉到冬天以後才能醃製好，只有具備這兩樣做出湯圓才好吃，小時候奶奶總是包很多讓她的子孫後代分分吃，我永遠忘不掉那種味道好吃香噴噴，我一口氣吃兩個大大的湯圓差不多，有時候再吃一個就很飽了。現在也會吃到那種鹹肉青菜餡的湯圓，但是總也吃不到奶奶包的湯圓的那種味道。奶奶，我想你了，你在那邊還好嗎！
