东方王超
现在外卖抽成实在太高，除去扣点，活动，房租，成本，人员工资，不建议只做外卖，抽成会把你抽干[流泪]太难了
疆丫头
给你一些我的个人经验建议！去年年前的气候2019年底。我租了一个门店专门是用来做外卖的店（只是操作间，没有任何堂食人流量）纯粹靠网络平台接单送外卖！刚开始听说饿了么平台佣金低，没那么多条条框框！虽然都知道大家都用美团外卖点餐的多！但是美团外卖众所周知佣金抽点高的离谱！所以我毅然决然选择了加入饿了么平台做外卖！开通那天找了饿了么经理来开通！我做的品类是烤肉饭类的！我这里之前已经有两三家做的比较成功，并且每个月单量都有稳定大单量的店！我后来听说给我开通的饿了么经理和这几家外卖店私底下有个灰色协议，就是单量返点的事！这就是外卖行业的灰色地带！以前不懂后来懂了也晚了！因为我是新加入的！什么都不懂！只是单纯的叫人家帮忙开通，并没有给人家什么甜头回扣优惠！你也能想到的后面发生了什么！新店扶持期最关键的7天里面！迟迟拿不到平台优惠补贴和推广流量！然而对于一个新店来说，就像新生的婴儿，前期如果没有发育好，后期平台评估体量的时候，就会给这家店评级限定以后的流量！换句话说就是这家店前期发育没发育好，后期也就举步维艰了经营过程中！这给我上了一课！什么行业都有它的潜规则！也是交了学费了！后面每天还要充钱进去，买流量推广包，每天不冲个几十块钱的话。不要想能有多少单量！这也是我觉得做的很累的地方，一定要给平台充钱！再就是接到订单后，距离远的地方自己是完全送不过来的！一定要给团送的那些人送！一单就要两块钱的送餐费用，还有每个月要交固定的餐费给团送的人员，每家团送要的餐费标准不同，有一个月几百块的，押金一两千的，有的一天餐费几十块的！给团送送餐每单会有格外的送餐费用！用餐高峰期自己送餐是完全送不过来的！给团送的人送餐不但有额外的送餐费，关键问题是时间！送餐时间格外的长！准备好手机被投诉回复吧！这也是很烦恼的事情！没办法避免的问题！外卖现在都是趋于薄利多销刷单量的！不用想着一单能够赚到多少钱！平台的优惠活动只要一参加，一满减扣点，除去七七八八的费用后，到手的利润可怜的很！跟预期的利润完全两码事！这是我在做外卖中遇到的各种问题！现在想想是不是选择做外卖这一行是错的！正在考虑要不要继续做下去现在！希望凭借我的个人经验能够给到你一些帮助！现在做什么都很难真的！只有坚持下去了！
一块钱的快乐
单靠外卖做餐饮可以吗，怎么样？
回答是：餐饮专做外卖是完全可以的，需要注意一些事项，如下：
1、专做外卖餐饮首要一点是餐饮的利润足够高
现在接入外卖平台的餐饮店，都是扣点合作的，一般扣率从15—22%不等。如果再参与一些优惠活动，那么餐食的毛利率会更低。餐饮行业的整体毛利率在45—60%左右，如果扣除一半的毛利率还能盈利则可以专做外卖。
这就需要在选择所经营的餐饮项目上做一下预估，预估的内容包括但不限于以下几点：
首先，需要核算餐饮的基础成本
这里主要是指餐饮本身以及加工过程中的成本是多少，需要进行核算。这就需要对于食材的采购渠道进行优化，能采购到最低成本的食材，才能保证利润的最大化。
其次，需要预估加工过程中的人工成本
人工成本包括雇工的工资，如果能有几个合伙人共同来做就更好了。朋友有做这行业的，主要做的是果切拼盘。一共有五六个人，忙起来的时候连吃饭时间都没有，卖的越多，成本会越低，损耗也越少。
再者，还要预估一下配送的成本
订单少的话，可以自己直送，但是一旦订单飞起来，恐怕只能找专门配送者了，这就会产生配送费用，这部分费用也要核算到成本里去。
至于水电杂费等，也需要有大致的数据预估。
2、做外卖餐饮还要做效率高、出餐快的项目
比如你做蒸包，那就不太适合了，毕竟出餐效率太低。想提高出餐率，可以借助一些新机器，比如看到过一款可以同时做七八类粥的机器，并且一类粥可以做几十份，那么这就符合外卖餐饮的要求。
可以看一下一个做小吃的每天营业额，当天的客单量是将近500单，订单收入是13000多元，可见，销售情况是比较不错的。
3、外卖餐饮还要与目标客户群相符
如果主要想做写字楼的群体，那么，就要符合这类人群的小吃项目。写字楼群体比较固定，但是用餐时间比较集中，这就对外卖经营者提出了更高的要求。比如选址方面，需要离着写字楼很近，项目方面，需要受这群人喜欢的口感。
4、做外卖餐饮还要学会做营销活动
这里不光是平台所做的营销活动，还包括开拓线下顾客，或者把线上的顾客转化为线下的营销策略。
比如，可以在餐品包装内放优惠卡，以及添加微信就可以返现现金等手段，以后订餐可以直接使用微信等。当然，这是自己配送的情况。
还可以在街边或者写字楼发放小卡片，赠送一些小礼品等，宣传自己的餐饮顺便可以尽可能的收集顾客资源等。
总之，专做餐饮外卖是可行的，做好分析和营销，盈利水平还是不错的！
厘生商业策略
不要盲目投资 只做外卖你要很了解外卖平台的运作模式，才能赚钱，你想啊，做外卖，16、17块钱一份快餐，这里面要有：店铺满减、会员大红包、骑手费用、平台抽点，有些抽21%的点。除了这些之外，有时候平台的区域经理还会自己帮你改满减活动，好一点的会告诉你给你改了，差一点的就直接改掉短信都没有一个，让你利润更低，甚至倒贴钱，前段时间猪肉价格贵的离谱，买了四块五花肉，四十多块钱，被他们满减活动一改，等于卖三十多块钱，平台还要抽点，后来就只能取消掉这个单子，你想想看这怎么玩。
其实还有很多的店，是一开门两个月就关门了，人家做烧烤的，你点个十来串烧烤，只要付九块钱，按理来说优惠力度有够大了，应该有点起色，但是没有用，生意差的厉害，那家店都已经准备转型了。这是我身边的实例。
快乐生活开心时刻
据我所知，食品卫生许可证有两种，一种是小证，就是可以经营小食品的窗口小店，面积不会超过30平米；第二种是食品卫生许可证，俗称大证，办理时需要有垫内面积的要求，店内设施的要求。根据外卖app软件，现阶段只支持大证审核通过后的外卖许可，小证是不允许的，部分外卖app可以与商家签订单项协议，只在此平台上外卖。
只经营外卖还会存在一个问题，线上平台会收取相应的费用，商品的口碑只能在评论区内显现，难免的竞争商家的恶意投诉与差评。
山坡羊vvvvvvvvvvvv
可以，特别是大城市很适合这种发展模式，一般实体餐饮都讲究一流商圈一流位置，但外卖店不同，只需要一流商圈就够了，只需要考虑到骑手出入或者送餐方便就可以，店面位置不用太大，节省了房租，而且目前很多工厂的半成品技术很成熟，不要把太多的成本压在自己身上，选定品类做好定位，再用心做下门店装修活动，靠的还是营销能力与手段。轻装上阵，千万不要用做传统餐饮的思路去做外卖，否则就是死。
奔跑的抓饭大大
当然可以，有很多专业外卖做的很好，有于疫情事情现在做外卖正是好时候，定位客户群，产品做好，可以自己发名片，发传单，建自己的客户群，找几间房子就可以干，比实体门面投资小点。
lzy阿义
单靠外卖要看你的房租等，当下疫情期间可以用外卖来维持开支，如果只靠外卖生存也可以，无需位置好的地方，甚至在家里也可以，外面利益比较低，例如饿了么美团他们的平台收取百分之二十的服务费，考外卖要考虑所在的城市经济条件，如果城市大消费高上班的比较多，只要量上去味道不错是可以做这个生意的。
阿亮西部
可以的。现在疫情情况下，很多堂食的餐饮店都无法生存。外卖是一个很好的选择。人以食为天。所以只有外卖来充实这个市场。而且前景也很好。加油啊，年轻的人们。谢谢！
舒中梁
可以的，有三点建议：
一、价格是否足够优惠
二、外卖业务，你人手够不够，能否接下
三、你的特色，和这家店面的地段、附近客源是否匹配。
