维伟only_vi
食用油是我们日常生活不可缺少的，所以在食用油的选择上不能马虎。首先我们要在品质上有所保证，然后再根据自己身体状况选择食用什么样的油。那么怎样判断食用油的品质呢？下面我来介绍一下吧。
工具/原料
玻璃杯、冰箱、蒜瓣
方法/步骤
5/5 分步阅读
将油放锅中加热，等油烧开后放入蒜瓣，如蒜瓣是白色的证明油的品质较好。
2/5
将油放入玻璃杯中观察，如果透明度很好、沉淀较少证明油的品质较好。
3/5
取两滴食用油在手心上，两手摩擦后闻味道。一般好的植物油带有自然的香味，比如说花生油就有种自然的花生味道。
4/5
放入冰箱存放2小时，没有泡沫出现、保持原状的证明是品质较好的食用油。
5/5
选择购买食用油时尽量去大型连锁超市，购买时看一下产品的标识、产品的配料以及生产日期等信息。血压高、血脂稠的老年人建议食用含胆固醇较少的食用油。
荣的生活录
1.观察油的颜色。好的玉米油看起来一定是透明清澈的，反之则不是好的玉米油。
2.在选择食用油时也应当注重油的生产品牌。好的生产品牌在安全方面会更注重，即便出现了问题，处理起来也容易一些。
3.观察玉米油的营养成分，看其所含的维生素有多少，一般来说含量高的食用油营养价值也会更高。
洋仔海鲜
本期导读：如何选择好的玉米油？
玉米油，它是从玉米胚芽中提炼的一种植物油，颜色透明，油质澄清漂亮，有一股玉米的清香味道。含有多种维生素、矿物质和大量的不饱和脂肪酸，食用起来非常的健康，是很多家庭优先考虑的食用油。
那么问题来了，想挑选一种优质、好的玉米油，让自己吃得放心，该如何选择呢？
确实，市场上的玉米油品种繁多，有时候挑选起来让人眼花缭乱，要挑选好的优质玉米油，就得掌握挑选玉米油的方法和技巧。
但是不管品种如何丰富多样，有四点是需要大家去把握：
看油的制作工艺，看油的层次成色，看油的品牌影响力，看油的营养成分，下面一一来分析。
一：看油的制作工艺
食用油生产工艺一般有“压榨”和“浸出”两种，包装标签上会注明是哪一种工艺。
“压榨”是物理方法制作，通过物理重压方式将油脂从油料中分离出来，全过程无任何的化学添加剂，这种方式不会破坏油的营养成分，做出的油卫生健康无污染。
“浸出”是化学工艺制作，采用“萃取“原理，在油料中添加某种溶解油脂的有机溶剂，经过高温化学处理提取油脂。这种方法往往破坏了油的营养成分，获取油的方法比“压榨”方法稍微次之。
因此，挑选的时候首选“压榨”工艺标签的食用油。
二：看油的层次成色
首先，看油的层次。
食用油上有一个等级标签，写明是一级油还是二级油，一级油是最好的，油的级别越高，颜色越淡，同一类的玉米油颜色差不多，如果不一样就可能有问题。
其次，看油的成色。
好的玉米油一定是透明的，就好比纯净水一样，一个色调，越淡越好，看的时候能够透过包装瓶。油质澄清漂亮，无悬浮物，无杂质，无沉淀物，透明度好，而且闻起来有一股玉米的清香，
三：看油品牌影响力
市场上的玉米油品牌也不少，像长寿花，鲁花，金龙鱼，福临门等都是大品牌。
选购的时候一定要选择大品牌的玉米油，质量有保证。因为生产这些品牌食用油的企业都是大企业，在行业里有一定的影响力，他们非常注重企业的形象和油的食用口碑。信誉度高，食用油的品质就高，一旦油的品质出现了问题，也好维权。
四：看油营养成分
无论食用什么油制品，营养健康绝对是第一位。
首先，好的食用油一般含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是对人体有益而且好吸收，玉米油就是这样。
其次，好的玉米油还含有大量的维生素E，维生素E是一种脂溶性的维生素，抗氧化效果好，多补充这种维生素对身体好。
大家买的时候看清包装上的两种重要指标。
不管是那种食用油，食用目的都是保证健康和营养。
想选购好的的食用油，就要掌握必要的选购方法和技巧，这是作为一个厨艺爱好者必备的常识和技能。
想吃出健康营养的食用油，当然还得按食材的烹饪性质来选择，根据烹调低温，中温，高温食材选择合适的食用油，才能进一步的保证食材的营养不流失，还能保证食材的口感
最后感谢大家百忙之中抽出时间来阅读，希望能够帮助到大家。喜欢的朋友可以添加收藏，转发和关注，谢谢！布丁爱生活
食 用油在我们的生活中是必不可少的，而且随着人们健康意识的逐渐提高，越来越多的人选择了营养价值更高的玉米油。但是仍然有不少消费者反应自家玉米油在保质期内出现了变色发红的情况，那么玉米油变红是正常的吗？变红了还能吃吗？
玉米
1 玉米油变红了还能吃吗
玉米油变红了还能吃。
衡量食用油是否还能吃，颜色并不是一个可靠的指标。作为普通的消费者，可以通过气味来判断。闻味道时一定要将食用油倒出来闻，如果出现了哈喇味，即便是轻微的哈喇味，这桶油就不应继续食用，否则食用后会对人体造成很大的危害。
2 玉米油为什么会变红
玉米油之所以会变红，是因为其出现了“返色”的情况。“返色”通常会发生在油脂的加工中，属于正常现象。而在生活中，玉米油出现“返色”大多是因为光照、氧化和金属离子等因素的影响。玉米油是玉米深加工的副产物，其经历的过程要也很复杂。所以，玉米油毛油酸价高、杂质多，铁离子的含量也很高，如果精炼去除不彻底，就容易导致精炼油中的重金属离子接触空气后被氧化，变成红色。但是，由于氧化而变红的玉米油本身是没有问题的，所以大家还是可以在保质期内放心食用。
3 怎么预防玉米油变红
首先，我们在食用玉米油的过程中，不要频繁地去打开油壶盖。另外，也可以将玉米油倒入小壶油瓶中使用，这样减少大桶油直接接触空气的机会，预防玉米油被氧化而变红。
4 怎样判断玉米油是否变质
1.观察油的透明度。没有变质的玉米油杂质少，透明度高。静置24小时以后，也没有沉淀物，反之则可能在慢慢变质。
2.闻。用手指沾少许油，涂抹在手掌心，双手揉搓之后闻其味道。如有异味，说明油质量不好或发生变质。
3.品尝。用筷子沾少量玉米油，抹在舌尖上尝其味道。质量正常的油无异味。如油有苦、辣、酸、麻等味说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。
4.加热。水分大的食用油加热时会出现大量泡沫，并且发出“吱、吱”声。油烟若有呛人的苦辣味，说明油已酸败变质。质量好的油一般泡沫少且消失快.
5 怎样选择好的玉米油
1.观察油的颜色。好的玉米油看起来一定是透明清澈的，反之则不是好的玉米油。
2.在选择食用油时也应当注重油的生产品牌。好的生产品牌在安全方面会更注重，即便出现了问题，处理起来也容易一些。
3.观察玉米油的营养成分，看其所含的维生素有多少，一般来说含量高的食用油营养价值也会更高。
裸奔上火星
在很多牌子的玉米油面前，很多人都会迷茫，不知道该买那个，下面就教大家如何选择。
1、要看油的颜色好的食用油看起来一定是透明澄亮的，越透明澄亮的越好，尽量不要购买有沉淀的食用油。
2、如果是看品牌的消费者，应该选择大品牌生产的油进行购买，品质也比较有保障。
3、看有效营养成分和含量正常的油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的营养价值就更高，购买时可对比标注的含量，维生素E和不饱和脂肪酸很重要。
5、看日期，玉米油是食用品，日期越进越新鲜。
6、好的玉米油闻起来有一股玉米的清香味道，没有其他混杂的味道，如果闻到有酸败气味说明质量较差或者是已经变质了。
7、压榨油可以保留油料很多营养成分，所以，建议大家在购买食用油的时候最好选择压榨油。
冯大爽
1、看油的颜色好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。尽量不要购买有沉淀的食用油。
2、看品牌消费者到超市购买食用油，应该尽量选择大品牌生产的食用油进行购买。大品牌比较注重企业信誉和企业形象，食用油的品质也比较有保障，而且万一购买的食用油出现质量问题，也比较容易获得赔偿，减少自己的损失。
3、看有效营养成分含量正常油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的营养价值就更高。购买油时，可对比标注的含量。维生素E和不饱和脂肪酸很重要。
Cosplay迷
油在我们生活中必不可少，以前菜籽油属于主流现在玉米油也已经被越来越多人认可，现在简单说下玉米油！
观察油的颜色。好的玉米油看起来一定是透明清澈的，反之则不是好的玉米油。
在选择食用油时也应当注重油的生产品牌。好的生产品牌在安全方面会更注重，即便出现了问题，处理起来也容易一些。
看下商品的说明上面有写玉米油的营养成分，看其所含的维生素有多少，一般来说含量高的食用油营养价值也会更高。
