該劇講述“速滑少女”棠雪（吳倩 飾）在大學校園裡重逢“冰球男神”黎語冰（張新成 飾），兩人在追逐冰上夢想的過程中，收穫真摯愛情的故事。
該劇融合了青春、愛情、競技、成長等多個元素， 更有中國男子短道速滑奧運金牌第一人武大靖特別出演，以及演員鄧倫的友情出演。武大靖以自己的親身經歷開導少年們：“每個運動員都會遇到瓶頸、挫折、迷茫的時候，在這個時間段，我們做好自己、相信自己，完成自己心目當中的夢想。”除了武大靖的現身外，《冰糖燉雪梨》還邀請到了李紅爽等近200名專業短道速滑、冰球、花滑運動員及教練員參與了該劇的拍攝工作。
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