這道料理有一陣子我幾乎天天吃，低熱量又很容易有飽足感，加上我是一個非常喜歡喝湯的人， 通常大概喝一碗就不需要吃飯了，很餓的時候我會加一點飯在裡面～做法非常簡單！
材料：
雞腿肉 兩隻
番茄 兩顆
西藍花 半個
洋蔥 一顆
洋菇 六顆
番茄罐頭 一罐
（可以自己炒番茄）
水 一罐
雞湯塊 2/3個
黑胡椒 適量
做法：
- 先將洋蔥切絲，番茄切丁，雞肉切塊（雞皮拔起來分開留著），蘑菇切片及青花菜切成易入口大小
- 熱鍋不需加油，加入剛剛處理好的雞皮，幹煎讓他產生雞油（這時候我才知道平常在臺灣吃的鹽酥雞炸雞皮，有多可怕～超高熱量！）.產生適量的雞油後，加入雞腿塊幹煎（這時候雞皮還不需要拿掉），等雞肉表面呈現金黃色後，撈起備用！
- 用剛剛的鍋子繼續加入洋蔥拌炒變透明後，加入洋菇拌炒，等洋菇有點出水後，加入番茄、青花菜、雞肉拌炒
- 倒入番茄罐頭（可自己炒番茄），及半碗水，待湯滾後加入雞湯塊攪拌均勻，灑上黑胡椒即可上桌。
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