教案本\n
農村人都知道，“東西南”瓜都有，也比較常見，但是很少有人說“北瓜”吧。確實是的，農村市場這麼大，蔬菜植物這麼多，那北瓜去哪兒了呢？
其實北瓜還是有的，並不是沒有，只不過，目前人們接觸的不多，那就是我們平常吃的“筍瓜”，記住筍瓜的也叫“北瓜”。筍瓜在我們的菜市場經常會有的，有點像剛長出來的小南瓜，表皮也很像，但是筍瓜，北瓜長不大，就只有二三十公分長，個頭比較短小，一次差不多一條北瓜就可以炒一盤了。
北瓜其實很好吃的，味道比較清淡，表皮是淡綠色，瓜瓤是白色的，沒有籽的，直接清洗後就切片清炒就可以了。北瓜在我國大部分地區都可以種植，適應環境能力強，最好是沙質土壤，可以搭架，搭架後要綁蔓，藤與南瓜藤差不多，所以有很多地方也叫小南瓜，其實真名是“筍瓜”，別稱是叫“北瓜”。
那我們再來說說“東西南”瓜。東瓜又名冬瓜，大冬瓜，長條形的，有綠色皮，也有白色皮的，冬瓜是清熱利尿的好食材，肉質鮮美，水分多，冬瓜排骨湯是很經典湯。
西瓜，西瓜大家更熟悉，在炎熱的夏季，在口乾舌燥的時候來一個大西瓜，那是何等享受，吃夠西瓜，人立馬精神抖擻起來了。南瓜就是我們農村常吃的南瓜餅的原材料。南瓜種植範圍廣，農村家家戶戶都會種植，南瓜好存放，是冬季儲藏的佳品。
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三農小黃鴨
怎麼說沒有北瓜呢？北方的我自小就吃了不知多少北瓜呢，尤其在吃大食堂時的瓜菜代年代；麥收後的我隊種的北瓜結的特別多個也大，食堂每天午飯按人頭算每人都會領一大瓢北瓜菜湯，就是這樣一大瓢北瓜湯把人們能吃得飽飽的一頓，社員們戲稱北瓜保命湯”……。
戰地黃花26
有北瓜，我小時候吃過，北瓜的外形和南瓜相似，紅瓤。瓜肉和哈密瓜相似，瓜內也和哈密瓜相似，吃起來是甜的，不像西瓜那樣是園型的，可能是產量低，後來大隊各個生產隊都不種了。東西南北瓜都是有的，只是你沒有見過，你就把它往南瓜的外形想就是那樣的。
靳強1
這是個有意思的話題，“東南西北”應該是一套的，但在瓜類裡面，大家常見的卻只有冬瓜、南瓜、西瓜，唯獨不常有人提到北瓜。不過，北瓜不被人們所熟悉並不代表沒有，確實有一種瓜叫“北瓜”。
那麼，“北瓜”長什麼樣呢？先讓大家從下圖中認識一下“北瓜”的面相。北瓜有長形的也有短長形的，還有像南瓜一樣扁圓形的，長形的比較多。它有吊著生長與瓜藤上的，也有匍匐生長於地面瓜藤上的。
接下來說說北瓜的味道
我們都知道，冬瓜沒什麼糖分，所以不甜。南瓜糖分要多一些，所以比較甜。西瓜糖分最多，所以是最甜的。而北瓜的糖分介於冬瓜和南瓜之間，所以也有些許的甜味，但又不像南瓜那麼甜。
再說說北瓜的用途
冬瓜是大家常吃的一種菜，都知道主要是炒菜吃的。南瓜大家也熟悉，以熬稀飯為主，後來廚師有開發出了南瓜菜。西瓜是大家每年夏天的避暑解渴必需品，一般不做加工，切開便可以吃。而北瓜用途相對要廣一些，可以炒菜吃，也可以熬稀飯吃，因為它本身也具有一定的甜味。所以，北瓜的吃法，相當於是冬瓜和南瓜的綜合。
從種類上來講，北瓜屬於葫蘆科，南瓜屬。所以，長形北瓜外形長得像葫蘆，又有一些南瓜的甜味，可以“水陸兩用”。
由於北瓜相對於其他幾種瓜來說，產量要小一些，市面上不是很常見，人們也不經常吃，所以，不少人不太認識北瓜，甚至覺得沒有北瓜這種瓜。
大家吃過北瓜嗎？
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龍族社
誰說沒有北瓜？天南地北到處都是。有的人活了一輩子，吃了不少北瓜卻不知道它。北瓜沒有西瓜哪樣的香甜可口；也沒有冬瓜的清香；更比不上南瓜的產量，所以名聲一直沒有遠揚。北瓜是葫蘆科，南瓜屬植物，仔細分有以下四種。
一、西葫蘆
西葫蘆就是北瓜，原產地在北美洲，19世紀才流入我國，全國各地都可以種植，剛流入我國的時候主要在北京、河北、山東等地推廣，有的地方叫胡瓜、角瓜、筍瓜，一地有多種名稱。不管怎麼叫，西葫蘆是最好區別的，瓜小、呈細長形，有花葉、綠皮、長蔓等不同品種，呈現灰白、深綠、金黃各種顏色。
二、北瓜是南瓜的一種。
很多地方把北瓜叫做南瓜，這是對的。北瓜本來就屬於南瓜的一種，不同的是南瓜大多呈圓型，重量比較大，而北瓜細長帶彎壯。我們這邊叫小金瓜、枕頭瓜，北瓜與南瓜最大的區別就是北瓜是葫蘆科，南瓜是一年蔓生草本植物，所以北瓜具有葫蘆的形狀。
三、用作觀賞用的，不能吃的瓜。
這種瓜也被劃歸為北瓜，因為它即有葫蘆的屬性又帶有南瓜的性質，僅僅用來觀賞。但和上面的兩種瓜有本質上的區別就是不能吃，觀賞性的瓜一般皮比較厚、肉質緊實，沒有食用的價值。這種瓜應該是西葫蘆的變異品種。
四、土生土長的老品種
老品種的北瓜在陝北一帶比較多，紋路和西瓜差不多，極其像西瓜。收穫後用擦子削去瓜皮，放置在陰涼處儲成，吃時切成絲，炒吃涼拌均可以。值得一提的是，近年來北瓜又推出新品種，口感比老品種細膩潤滑。
總結
綜上所述，我相信大家都吃過北瓜，只不過各地的叫法不一樣，有的地方出現了一地多名。北瓜在世上的確是有的，它的性質介於葫蘆和南瓜的中間，但是又與這兩種瓜有本質上的區別。
農人李哥
東（冬）西南北瓜都有叫的。就是各地區的說法不同。
比如，北京效區的認知是，
一，東（冬）瓜，青綠色帶白霜的瓜叫冬瓜。
二，西瓜，品種很好，可以生吃，的叫西瓜。還有一種不能生吃的叫西胡蘆。
三，南瓜，一般以黃白色，綠花色為主。水頭大，個頭大，皮薄，一般在20斤以上很正常。多用於做餡食品用。
四，北瓜，俗名，老萵瓜。分為長形和磨盤形兩種。
其實市場上稱為南瓜賣的就是。老萵瓜。真正的南瓜市場上很少見到，皮薄不易儲存。這是北京效區農村的認知。
世通27
大家好！我是湘西九哥，針對題主這個問題，說說個人的觀點：
東瓜：也叫作冬瓜，表皮為綠色，果肉為白色，這種叫法，全國統一無爭議。
西瓜：也叫作稀瓜，表皮為綠色，果肉為紅色和黃色，這種叫法，全國統一無爭議。
南瓜：也叫作北瓜，看起來就像一個大燈籠，有人認為，這種瓜，是從南方傳到北方的，所以叫南瓜；也有人認為，這種瓜，是從北方傳到南方的，所以叫北瓜。
後來有聰明人作詩：大黃燈籠高高掛，南瓜北瓜都是它。後來，地域不同的人們，乾脆各叫各的，東西卻指的是一種。
湘西九哥自媒體
貞觀年間，唐都長安連年旱災，赤地千里，黎民百姓天天求雨也無用。涇河龍王與一個算命先生打賭，算命先生算定第二天午時三刻有雨，城內三點，城外七點。涇河龍王不信，後來玉帝降旨簿上寫得清清楚楚：辰時布雲，巳時行雷，午時下雨，未時雨停。
為了賭勝，私自篡改雨薄，把城內三點改為七點，城外七點改為三點。結果，城內普降暴雨，淹死許多黎民百姓，城外卻只落三點，田地依然乾旱，禾苗枯死，莊稼顆粒無收。
龍王胡亂施放雨水，犯了天條，玉帝要將他斬首，派魏徵在午時三刻監斬老龍。老龍於前一天懇求李世民為他說情，李世民滿口答應。第二天，李世民宣魏徵入朝，並把魏徵留下來，同他下圍棋。行刑時刻已到，魏徵無計脫身，末了，伏案酣睡，夢中欲斬涇河龍王，無奈怎也追不上，李世民亦滿頭大汗，遂輕搖摺扇，或本乃天意，競助了魏徵一臂之力，追上了涇河龍王，將其斬於刀下。
魏徵斬了龍之後老龍陰魂不散，怨恨唐太宗言而無信，天天到宮裡來搗亂，鬧得李世民六神不安。魏徵知道皇上受驚，就派了秦瓊、尉遲恭這兩員大將，守在宮門保駕，果然，老龍就不敢來在前門鬧了。可沒過幾天，那老龍又在宮殿後門來找李世民算帳，魏徵於是抱劍為李世民守後門，這樣老龍才再也不敢來鬧了。
李世民體念他們夜晚守門辛苦，就叫畫家畫了秦瓊、尉遲恭兩人之像貼在宮前門口，畫了魏徵畫像貼於後門，結果照樣管用。此舉也開始在民間流傳，秦瓊、尉遲恭與魏徵便成了門神，雙門左右貼秦瓊和尉遲恭，單門貼魏徵。
涇河龍王索仇無門，於是在閻羅王那裡狀告李世民言而無信，閻王遂差黑白無常勾李世民魂魄至地府進行三堂會審，魏徵特囑陰司兄弟崔判官照料李世民。會審時，怎奈涇河龍王已投胎轉世，遂欲將李世民送回陽間，崔判官查生死簿發現李世民壽元將盡，遂大筆一揮，將原來的一十三年改為三十三年，閻羅王也睜一隻眼閉一隻眼。
李世民為答謝閻王之情，許以瓜果，閻羅王答曰：我處有東西南瓜，唯獨沒有北瓜，聽聞人間北瓜味美甘甜，可送少許品嚐。返陽之後，李世民命人將人間的北瓜全部送給陰曹地府，從此人間再無北瓜。
汝之甚鵰-家翁知否
中原一帶沒有北瓜。其他地方的北瓜也是對別的瓜的不同叫法，但沒有獨享其名而專一叫北瓜的。小說“西遊記”裡講一個叫劉全的人，被李世民派往閻王殿送禮，劉全就是頭頂北瓜去送給閻王了。從此陽間就沒有北瓜了！中國人避諱，原來的北瓜就是有也早改了名字不叫北瓜了。
牧羊人30369
這個地方叫法不同吧，我們這邊把南瓜叫北瓜！
