王青英3
個人感覺油燜尖椒，尖椒選擇又長又直的，裡面塞滿醃製好的肉餡，先入油炸，然後在尖椒表面扎幾個洞，鍋中放入生抽老抽料酒八角幹辣椒桂皮香葉，入鍋燉20分鐘，就可以出鍋啦
張氏廚房
尖椒營養豐富，維生素C的含量是蘋果的20倍，常吃尖椒可以提高人體的免疫力，尖椒好吃，做法也很多，今天就給大家做一個葷素搭配，營養美味的帶餡辣椒。
主料：直且勻的辣椒500克，肉餡400克。
輔料：食用油，精鹽，味精，十三香，蔥，姜，蒜，生抽，澱粉。
加工方法：
1將尖椒洗淨，去掉根和籽。
2，肉餡中加入精鹽，味精，十三香，蔥花，適量溫水攪勻，入味十分鐘。
3，將澱粉加水調成粘綢狀待用。
4，用筷子將肉餡逐個裝入尖椒中，然後用澱粉將根部封住，餡要裝滿，口要封嚴。
5，起鍋燒油，將裝滿餡，封好口的尖椒下鍋煎制。
6，待兩面尖至金黃，封口處定好型出鍋待用。
7，起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜，十三香爆香，加入生抽，添少許水，加少許鹽，將煎好的尖椒逐一按順序加入鍋中。
8，蓋好鍋蓋，燜至尖椒裡外熟透，收好湯汁出盤即可。
一道葷素達配，美味營養的帶餡辣椒做好了，你學會了嗎？學會了也去做一下吧。
好了，尖椒這樣做最好吃，分享到這裡了，再見。
東北二表哥
尖椒作為家庭廚房最常見的蔬菜吃法也有很多種，最簡單又好吃的有尖椒雞蛋，虎皮尖椒，尖椒釀肉這幾種。
做尖椒炒雞蛋要先炒雞蛋，然後放蒜末和尖椒一起混炒，中間放入耗油少許，出鍋加入適量食鹽就可以了。
虎皮尖椒講究外脆內軟，香辣可口。首先要切斷去除籽，備好豆豉與蒜末。鍋里加入少許食用油，把尖椒用鍋鏟按壓，兩邊都煎出焦點盛出備用，另起鍋炒香蒜末和豆豉，放入尖椒稍加翻炒，淋入少許生抽、香醋、白糖即可出鍋裝盤。
尖椒釀肉的肉最好用三分肥七分瘦，剁成肉餡以後加入蔥薑末、雞蛋清、少許鹽和生抽順時針攪拌均勻備用。尖椒去蒂，對半切開去籽，將肉餡鋪到尖椒裡。鍋內熱油放入尖椒煎香，淋入少許生抽、澱粉水，蓋蓋悶煮五分鐘，收汁出鍋即可。
這幾種尖椒的家常做法配上粗糧米飯好吃又健康。
墨子弟子
尖椒吃法很多，簡單說幾個日常咱們經常吃到的
做法1：尖椒炒雞蛋
準備食材如下：青椒100克，雞蛋3個，蔥花5克，蒜3瓣，鹽1茶匙，生抽1湯匙
具體做法如下：蔥花切碎，薑片切小片，尖椒切絲，雞蛋打散後攪拌均勻，起鍋加油燒熱，加入雞蛋炒7成熟，然後盛出備用！鍋內再加油，加入蔥花、蒜片爆香，加入尖椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，最後加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋！

做法2：尖椒炒肉片
準備食材如下：尖椒300克，瘦肉200克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：將尖椒切斜刀備用，將瘦肉切成薄片，然後放入容器，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，接著起鍋加油燒熱，將肉片倒入鍋中，炒至變色然後盛出，鍋內再加油燒熱，將尖椒放入鍋中，翻炒至斷生，再加入肉片，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：虎皮尖椒
準備食材如下：尖椒5個，蒜3瓣，食用油適量，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將尖椒清洗乾淨後去蒂，用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀，用手將整根辣椒籽拉出來即可，將辣椒切成兩段、蒜切片備用，鍋裡抹一層油，然後將辣椒放入鍋裡。小火開始煎制，一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用，鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味，將尖椒再次放入鍋中煸炒，開始調味，放入1湯匙生抽，加入2湯匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙鹽，加入1茶匙雞精，然後翻炒勻均即可出鍋！

做法4：尖椒釀肉
準備食材如下：尖椒300克，豬肉餡200克，油適量，鹽1茶匙，姜1塊，蔥1根，生抽1湯匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，白胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，老抽1茶匙
具體做法如下：肉末中放入1茶匙食鹽，5克薑末，蔥花適量，生抽1湯匙，糖1茶匙，白胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，澱粉1湯匙，加入少許清水將肉餡順一個方向攪拌至肉末起勁，，尖椒洗淨，將籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦乾，再將調拌好的肉餡填入尖椒內，並在封口處沾上澱粉，重複操作，直到把所有的尖椒釀完，鍋中油量稍多點，開中火，油熱後轉中小火，放入尖椒蓋上鍋蓋悶煎一會，煎成虎皮狀，再翻面煎，煎好後出鍋備用，倒出多餘的油，鍋中留少量底油，放入少許薑末和蔥花爆香，再放入料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，炒製片刻倒入1碗清水，煮沸後放入尖椒，蓋上鍋蓋，中小火燒約8分鐘，待湯汁濃稠後撒點白胡椒粉即可出鍋！

做法5：尖椒炒豬肝
準備食材如下：豬肝300克，尖椒5根，食鹽1茶匙，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，十三香1茶匙
具體做法如下：豬肝切片，然後放清水裡清洗乾淨，瀝乾水分後放入湯碗，用生抽，料酒，鹽，十三香和少許澱粉抓勻醃製10分鐘左右，尖椒去籽去蒂，洗淨切大片，姜切絲備用，熱鍋比平時炒菜多倒一些油，放入薑絲和醃製好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色，再放入尖椒椒片炒至斷生即可！
蔚藍天賜
我覺得虎皮尖椒最好吃。它的具體做法是：
1.蔥薑蒜洗淨，蔥薑切片，蒜剁成蒜蓉。
2.取小碗，加澱粉20克，加少許清水拌勻備用。
3.尖椒洗淨，去蒂去籽。
4.國內下入15克色拉油，待油溫燒至7成熱時，放入尖椒，炸至虎皮色時撈出。
5.用鍋內餘油加熱至5成熱時，下豆豉20克，下蒜蓉翻炒後加鹽，雞精，白糖，醋，生抽，耗油，翻炒均勻。
6.下入炸好的尖椒，大火翻炒改小火出鍋裝盤。
從頭再來6131
一說到辣椒，相信大家都非常熟悉了，都說四川人吃辣，但是辣椒在北方也是非常受歡迎的，就比如青尖椒，這種辣椒是我們最常見的辣椒之一，有些微辣，有些特別的辣，但是它的吃法有很多種，
我挺愛吃尖椒炒豬肝，不知道你們愛吃不，有愛吃的可以看一下我的做法，
首先準備豬肝300克，尖椒5根，食鹽1茶匙，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，
把豬肝切片，然後放清水裡清洗乾淨，瀝乾水分後放入湯碗，用生抽，料酒，鹽，和少許澱粉抓勻醃製10分鐘左右，然後尖椒去籽去把，洗淨切大片，姜切絲備用，熱鍋比平時炒菜多倒一些油，放入薑絲和醃製好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色，再放入尖椒椒片翻炒2分鐘，就可以出鍋了，美味的尖椒炒豬肝就做好了。
閆姐小廚
尖椒怎麼做好吃？有四種方法，味道都不錯。
第一、炸辣椒，提前把辣椒切成小段，準備大料、花生米、豬肉小粒等，鍋中倒油，根據炸的辣椒的多少，油多一點，先導入豬肉，去掉水分，然後導入切好的辣椒段，放入大料，在鍋中炸制，注意控制火候，時不時翻一下，看到辣椒基本全部虎皮的時候，放入鹽、十三香調料，繼續炸制，直至辣椒變得看著乾癟，放入花生米，再稍微翻一下，出鍋放入碗中，這個特別適合饅頭，味道十足。
第二、辣椒雞蛋，雞蛋事先炒制，然後盛出，倒油，再把辣椒翻炒，個人喜歡辣椒炒的狠一點，之後倒入炒好的雞蛋，加入鹽、十三香等調料，翻炒出鍋。
第三、辣椒炒肉，先把豬肉在鍋中炒好，炒的幹一點，而且肥瘦相間的肉吃起來更好，然後倒入辣椒，翻炒，放入鹽等調料，再稍微翻炒幾下出鍋。
第四、涼拌辣椒，辣椒，特別是比較辣的尖椒，特別適合調涼菜，準備配菜大蒜，把辣椒切斷，大蒜切成末，然後一起放入碗中，加入鹽、醋、十三香等調料，用保鮮膜蓋起來，醃製三四個小時就可以了，吃的時候滴上幾滴香油，味道絕對很棒。
尖椒怎麼做好吃？這就是我的答案。
阿明小食
尖椒牛肉絲 絕配，我家春夏秋冬 桌上的一道下飯菜。
牛肉 我會首選三花腱子肉，嫩滑 勁道 。
牛肉切絲，蔥沫。姜 沫 十三香 料酒 醬油，白糖 加點食用油 攪拌均勻 醃製一小時。
尖椒洗淨切絲備用。
鍋中倒少許油 燒熱 蔥薑蒜沫 炒香 倒入醃製好的牛肉，大火爆炒，炒熟盛出備用。
鍋燒熱 倒入尖椒絲 翻炒 焙乾水份，水份 加入炒好的牛肉，翻拌均勻，加入適量鹽，喜歡吃孜然粉 可以在撒入孜然粉，翻拌均勻，出鍋盛盤。這道菜更 適合夾饃 米飯 拌麵 。可惜手機沒有成品圖。流口水了 哈哈
神的女兒m
1.材料洗乾淨，青椒去頭，蒜頭剁碎，生薑切絲，香蔥切丁備用；
2.鍋內下油燒熱放入青椒中小火慢慢炸；
3.要不停翻面防止燒焦，炸到如圖所示猶如虎皮的樣子時瀝乾油撈起備用；
4.鍋內餘油放入蔥薑蒜爆香；
5.加入清水，醬油，蠔油，鹽中大火燒開；
6.加入青椒翻炒幾下蓋上鍋蓋燜1分鐘即可裝盤開吃！
完美出鍋，超級好吃
叮噹老爸
大多數尖椒辣度大概為150至300度不等，尖椒的營養價值與作用是非常高的，有維生素B、開胃消食、促進血液循環、暖胃驅寒、美容肌膚等等！那怎樣做才讓尖椒可以容易入口而又好吃呢？
大部份人其實都在吃尖椒，如虎皮尖椒是最出名的，最受歡迎的，但在家不會煮，今天教給大家我的做法，
1、有的人吃尖椒，不喜歡吃籽，我們可以去尖椒籽，切尖椒尾部時可以切小厚出來，再用長竹籤貼椒肉順時針繞，把籽拿出，乾淨後輕拍尖椒，表皮小裂即可，燒油至300度左右，放入尖椒炸至金黃即可撈出，之後再把炸好的尖椒過沸水，倒出備用，燒鍋，放入油、豆豉，拍蒜子，炒至出味再放入適量水，放入少許豪油，生抽，老抽，陳醋，白醋，水開放入尖椒，再調味，小火煮至尖椒變軟即可！
2、是不去籽，方法同上！
3、最主要的，也是大部份吃貨都不明白，一般虎皮尖椒是不放糖的，如果放糖，尖椒就不怎麼好吃了，如果醋放多了也可以加入少許糖或水。
尖椒還有許多做法的，關注我，我會繼續為大家講解我的美食，謝謝！
