薛2胖

黑木耳可以製作什麼美食呢？

我覺我覺得呀，黑木耳怎麼做都是一種美食。因為它本手直接煮熟就已經非常的好吃，而且還有各種的對身體的益處。

下面說幾個黑木耳做出來的美食吧：

一、黑木耳豬肉餡餃子，吃過黑木耳的人們可能都知道，他的口感是非常爽脆且嫩滑的，加上與新鮮的瘦肉手動剁成黑木耳豬肉餡，想想就知道是多麼的美味呀，爽脆的木耳，鮮甜的瘦肉加上點蔥花，真的是非常美味的。做好高質量的餃子皮與它相融合在一起，想起來就有點流口水[愛慕]

二、黑木耳紅燒肉，作為廣東人的的我，我是非常喜歡吃紅燒肉的。配上黑木耳那更是絕配，讓肉的口感更滑，黑木耳在五花肉的出來的豬油的下變得更加的脆甜。黑木耳紅燒肉可以根據個人口味做成鹹的或者甜的口味，但我覺得兩種口味我都是非常的喜歡的，各有各的特點，想想就很懷念呀。

三、木耳涼拌，愛吃涼拌的朋友可能都有吃過黑木耳的涼拌，而且我相信大家都非常喜歡的。因為木耳本性的脆，滑加上沉香的陳醋和特殊香味的蒜瓣和辣椒，那黑木耳的口味就變得更加上乘了，酸辣爽口，吃了讓人津津有味。

吃貨小北鼻

你好，我是小小豆苗，很高興回答你這個問題。木耳，是食用菌類，好東西。我第一次接觸木耳是小的時候，我家是農村的，以前小的時候，我們那做飯都是燒柴火，不像現在燒電，燒氣，。我們那就是柴火，所以家裡有很棍棒，春天，夏天，這兩個季節，是木耳的繁盛期，特別是春天！！我們這兩個季節好下雨，一下都是十天半月的，有的棍棒在屋角下，背陽！所以很長一段時間都是潮溼的，那這期間就會生長很多木耳，那時候很好奇，覺得很好玩呢！第一次吃它，還是我媽媽用它和芹菜一塊炒的，芹菜沒怎麼吃，木耳吃光了，那時候就覺得，這木耳好像肉一樣，很香，很肉筋！！現在每當我回老家的時候，還是會特地去牆角看看，有沒有木耳可以摘！！！

小小豆苗

“黑木耳炒蒜苗”做法簡單，脆嫩爽口，補血補鐵的同時還有益於瘦身，堅持食用，給你意想不到的妙處哦！黑木耳益氣養胃、補血止血、解毒滌腸的功效；有抗癌、抗衰老、減肥美容的特性。俗話說：一年之計在於春，對於身體健康來說，同樣如此，春天是萬物生長的季節，人體經過一個冬天的休整，也是時候需要好好調理下了，春天養生，適合多吃素，喜歡的朋友們，抓緊時間試試吧！

具體步驟：“黑木耳炒蒜苗”

主料【黑木耳：300克】【蒜苗：200克】【胡蘿蔔：70克】

輔料【食鹽：適量，既然是它是一道全素的菜。就不宜太多】【雞精：適量】【食用油：適量】

【1】先將蒜苗洗乾淨準備好。

【2】切出蒜白部份，切成半指長。

【3】將胡蘿蔔也切成半指長。

【4】把黑木耳浸泡，然後洗淨，因為黑木耳裡面帶有沙子。

【5】在水裡焯一下瀝乾水，稍微切一下就好。

【6】將蒜苗和胡蘿蔔也焯一下水。

【7】把所有的食材，黑木耳，胡蘿蔔，蒜苗，準備好。

【8】開火起油鍋倒入食材。

【9】翻炒一下就好，因為它們本來就是熟的。

【10】加入適量的食用鹽，真的一點點就好。

【11】翻炒後加入清水適量燒1分鐘，加入雞精就可以起鍋啦。

特別提示：食鹽一定要掌握好，本身它就是一道全素的菜，主要就是凸顯1個“鮮”字。

萬物皆可噬

眾所周知，黑木耳作為一種食材，吃法多樣。

下面我為大家介紹幾種黑木耳的家常吃法，並推薦給大家我個人喜愛的一種黑木耳獨特的吃法。

首先，把乾製的黑木耳泡發好。個人建議，泡發黑木耳最好用涼水，口感最佳，不過泡發時間略長。一般三四小時即可。熱水泡發的黑木耳用時短，一小時就可以完全泡開，但會失去黑木耳的靈魂，彈性及脆嫩感會大打折扣哦。把泡發好的黑木耳洗淨備用。

一、老醋木耳

1.洗淨的黑木耳入鍋焯水後，用涼水過涼。

2.加入適量白糖、陳醋、蒜末、鹽、味精，再滴入幾滴香油，拌勻裝盤後再撒上香菜段（喜歡吃辣的可以加點小米椒哦）。

這樣，一盤老醋木耳就製作完成啦。

二、木耳炒雞蛋

1.鍋中注入食用油，把雞蛋打勻後炒熟，盛出備用。

2.鍋中再次注油，蔥花爆鍋。倒入黑木耳，翻炒片刻後倒入炒好的雞蛋，再次翻炒並加入食鹽、味精，然後出鍋即可。

三、白菜木耳豬肉包子

這是我最喜愛的一種吃法，味道非常不錯哦。

首先先把麵糰發好備用。

把白菜、黑木耳（比例為5:1）,及豬肉切丁。加入適量蔥花、薑末、香菜碎、食用油、食鹽、味精、醬油、十三香，並拌勻。包好包子後，大鍋蒸熟即可。

黑木耳獨特的味道會充分的與白菜、豬肉相融合，口感軟儒，味道鮮香。

以上是我給大家推薦黑木耳的幾種家常做法，製作非常簡單，歡迎評論區討論。

菜甲子

一、木耳燒雞塊

材 料：木耳3片，雞腿2只，青菜花1棵，胡蘿蔔片、青蒜段各適量

調料：酒1大匙，醬油2大匙，澱粉適量，精鹽1/2小匙，糖、醋各1小匙，胡椒粉少許。

製作方法：

① 將雞腿剁小塊，汆燙，木耳撕小片，青花菜撕小朵汆燙。

② 木耳、雞塊、胡蘿蔔放入鍋內，加酒、醬油、精鹽、糖、醋、胡椒粉及適量水燒滾，改小火燒至入味。

③ 加入青花菜再煮5分鐘，放入青蒜，下澱粉勾芡即可。

二、木耳肉絲湯

材 料：豬裡脊肉100克，胡蘿蔔1/2根，黑木耳3朵

調料：蔥1支，精鹽、米酒各1小匙，幹生粉2小匙，高湯3大匙，精鹽、胡椒粉各1小匙。

製作方法：

① 將豬裡脊肉冼淨，切絲，放入碗中，加入精鹽、米酒醃10分鐘；黑木耳洗淨，切絲；胡蘿蔔去皮，切成絲；蔥洗淨，切末。

② 鍋中倒入高湯、幹生粉、胡椒粉燒開，放入黑木耳、胡蘿蔔及肉絲煮熟，加入精鹽調勻，撒上蔥末即可。

三、桃仁蠶豆拌木耳

材料：木耳50克，蠶豆100克，醬油1/2小匙，(鮮)，桃仁50克，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，醋1/2小匙，蒜5克，香菜5克，幹辣椒10克，植物油30克。

製作方法：

① 將木耳泡發，鍋內放水燒開，放入熱水燙一下。蠶豆及桃仁燙後備用。將蠶豆、桃仁、木耳加精鹽、白糖、醬油、醋拌一下撒入蒜醃3分鐘。

② 鍋內放入少許植物油，油熱將幹辣椒炸好澆在菜上面，撒入香菜即可。

羊小刀

黑木耳可以製作“家常豆腐”。聽名字就知道是一種很居家，很常見的家庭美食。

基礎作料：蔥薑蒜，切碎。

第一步：黑木耳，用開水泡開後，切成小塊。

第二步：老豆腐，切成三角形，厚度適中。

第三步：青椒切成塊、洋蔥切成絲。

第四步：把三角形的豆腐塊，煎成表面金黃色。

第五步：油鍋里加入豆瓣醬，加入蔥薑蒜。

第六步：蔥薑蒜的香味出來後，加入青椒、洋蔥、木耳，炒

第七步：炒2分鐘加入黃金豆腐片，放鹽。

第八步：勾芡，出鍋。

總結：做菜是個細緻活，每一步都要不緊不慢，切不可用猛火，別忘了放鹽，勾芡後吃起來的口感更加潤滑。

你學會了嗎，歡迎在下方留言和我互動。

冰淇淋帶你看世界

很高興回答你的的問題，希望對你有所幫助。黑木耳營養豐富，容易儲存。是我們家家必備的美味食材。下邊我跟大家分享一下我認為比較美味的木耳製作的美食。

第一個：洋蔥木耳，這也是我比較常吃的一個涼菜。製作起來簡單方便。首先我們把木耳泡發以後沖洗乾淨，焯一下水。大概焯兩分鐘左右。焯好水撈出投涼，洋蔥切細絲，與木耳一起放入蒜末，小米辣，食鹽，味精。陳醋，白糖，味極鮮。然後在上面澆上用花椒大料炸的油，攪拌均勻就可以了。

第二個：蔥燒木耳也是我比較喜歡的，怎麼做呢？我來跟大家分享一下。木耳熱水泡發，這樣比較快速，然後沖洗乾淨。大蔥切長斷備用，起鍋燒油，油熱後加入大蔥爆香。大蔥煸炒至微焦加入木耳翻炒，然後加入鹽，味精，耗油。味極鮮，繼續翻炒至木耳噼啪響後淋入香油就可以出鍋了。

木耳可以製作的美食還很多，也看個人喜好，我就不一一列舉了，如果朋友們有什麼好的製作方法也可以分享出來，大家共同學習。

木耳營養豐富。口感鮮嫩。含有很多豐富的微量元素和鐵，維生素，小夥伴們可以多多食用，還有木耳不可以久泡，這樣容易滋生細菌，對身體反而不好。

匆匆的老黑

黑木耳可以做的美食很多。

1.魚香肉絲。

大街小巷都能吃到的一道菜、主味：酸甜。

2.木耳肉絲。

木耳肉絲，很多人也喜歡吃的一道菜，主味：鹹香微甜。

3.荷塘小炒。

是一道香香脆脆的菜，主味：鹹香脆。

4.青椒木耳。

是一道青紅椒木耳組成的一道菜，主味：鹹味

5.木須肉。

木須肉有的小夥伴可能沒有聽說過、如果想吃可以去稍微大點的飯店問問有沒有，主味：鹹甜香味。

6.山藥木耳。

這是一道很常見的菜、 相信很多小夥伴吃過 ，主味：清淡為主。

7.涼拌木耳。

涼拌木耳相信很多的夥伴們也吃過吧、涼拌木耳的味道以各地的廚師涼拌為主味道變化多端，主味：酸辣鹹甜味。

8.青筍木耳。

青筍木耳有的地方很少見，主味：微鹹清淡味。

9.家常豆腐。

家常豆腐這道菜、每個地方的配料不同，主味：鹹香甜味。

塗麼麼噠

你好，我是菠蘿炸醬麵，我來回答這個問題

1.涼拌木耳:木耳提前用冷水泡發，再放在沸水中汆燙至斷生，撈出瀝乾水分備用。

蔥、蒜、幹辣椒切末備用。家裡喜歡吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

將以上裁量放入碗中，放入適量香醋、生抽調味（香醋與生抽的比例為3:1），然後加入適量糖（根據自己口味調整），再加一小勺雞精，拌勻後倒在木耳的容器中拌勻，半個到一個小時後食用即可！~湯汁酸辣鮮甜，木耳爽脆，很下飯噠！

2.青椒木耳肉絲:泡發洗淨的木耳，切好的青椒備用。

先乾煸青椒，煸好後放鹽起鍋待用。

乾淨的鍋裡放上油，油熱後放入用澱粉和醬油醃好的肉絲，翻炒熟後放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放點鹽。

炒好的青椒木耳肉絲，非常好吃。

3.木耳山藥:少倒一點油，放蔥花熗鍋。待出蔥香後把山藥和木耳一起倒入鍋內翻炒。

放一勺鹽，翻炒幾下後，在鍋裡倒一碗半白水，繼續翻炒，防止山藥貼鍋。

水收靜的時候倒切好成段的辣椒進去一起翻炒。出香味就可以出鍋啦！

4.黑木耳燉雞湯:黑木耳浸發後去蒂洗淨，撕成大小適中的塊狀。

草母雞洗淨，斬成大塊，加入清水和薑片，大火燒開後加少許料酒，撇去浮沫。

中火煮10分鐘後，放入黑木耳，改小火熬煮1小時，喝湯前調入少量鹽即可。

菠蘿炸醬麵

導讀:黑木耳可以製作什麼美食？

大家好，我是寶媽私房七七八八，我來回答這個問題。

說到黑木耳，腦海中不禁浮現各種各樣木耳做的美食，什麼芹菜木耳、涼拌木耳、肉沫炒木耳等。它可以當主菜也可以作為配菜，

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

我家常年備著幹木耳，大人孩子都愛吃。家中沒菜了，來個木耳炒雞蛋；沒胃口吃飯了，搞個涼拌木耳，胃口瞬間大開。黑木耳可以製作什麼美食？這個答案太多了，今天就分享幾款我家常吃的，希望你們也喜歡。

木耳菜薹香腸

這道菜是我家老人和孩子最喜歡的一道菜，有時令的菜薹，有脆爽肉感的木耳、有鮮香的臘腸，無論是顏色還是口感都不錯。

【食材準備】木耳、菜薹、辣椒、香腸

【主要步驟】具體做法請參考https://m.toutiaocdn.com/group/6801717989411389966/?app=news_article×tamp=1584350328&req_id=20200316171848010016032206064BB090&group_id=6801717989411389966

和氣菜

和氣菜是我們安徽老家做喜事等重大事件時必不可少的一道菜。和氣菜的菜種類是隨著蔬菜季節變化而改變的。

【食材準備】大白菜杆、辣椒、胡蘿蔔、木耳、豬肉、蔥、蒜、生抽、蠔油、生粉、料酒、油鹽適量。

【主要步驟】

==》所有菜都切成絲備用；豬肉絲用料酒、生粉醃製10分鐘備用。

==》熱鍋冷油，加入肉絲煸炒，肉絲變色後加入蒜子煸香。

==》倒入辣椒、胡蘿蔔、大白菜杆、木耳，加入生抽蠔油大火翻炒2分鐘左右，加入鹽調味，撒入蔥花即可。

涼拌木耳

這道菜比較清淡爽口，適合沒胃口吃飯的人。

【食材準備】木耳、青紅椒芝麻（可以不放）、生抽、蠔油、雞精、醋、蒜子蔥（可以不放）、油鹽適量。

【主要步驟】

==》木耳溫水泡發30-60分鐘左右，用麵粉裹住搓洗2次後放入鍋中焯水（焯水時間長點）備用。

==》青紅椒切小丁備用，蒜子切沫備用。

==》鍋中燒油，倒入蒜沫、青紅椒、生抽蠔油、雞精、醋、鹽悶30秒左右倒入木耳中，加入蔥花拌勻即可。

寶媽小貼士

1:木耳清洗的時候用溫水泡發，縮短時間，用麵粉裹著搓洗，可以洗的很乾淨。

2:木耳泡發時間不宜過長，下鍋後也要多煮一段時間。

結語:木耳在我家還有很多吃法，你們都是怎麼吃的呢？評論留言，共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

關鍵字: 美食 黑木耳 製作