北方人吃面，南方人吃米，在北方种植大米的地区很少，都是种植小麦，所以北方人都是吃面食长大，在北方的面有千种做法，面的种类也有很多种，有低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，各种面粉的吃法都是不同的，尤其是在陕西，一种面都有很多的做法，吃法更是数不尽，北方人基本上都是以面食为主的，米是顺带的吃，不是主食。但是也不是绝对的，只能说大部分的地区都是以面食为主，也有个别的地方吃大米。但是南方就不同了，他们是不喜欢吃面食的。
南方人吃的都是以米为主，南方大多是鱼米之乡，雨水多适合种植大米，所以米是主食不足为奇，人之所以能称得上高级动物，就是能适应各种地理环境，也能借助天时地利活下去，有时候还能创造奇迹出来，所以今天人来才是这个地球的霸主，所以南方吃米也是跟环境有关系，米的做法虽然没有面食多，但是面食永远代替不了米，因为中国一般的地区都在吃米，米在中国也是举足轻重的位置，所以无论哪种食物都有它存在的价值。
今天主要的是给大家聊聊面食，刚才也说过了，面食有上千种做法，今天咱们就说一下最简单的面食，也是大家经常吃的面食之一，哪就是面条，在北方面条几乎每天都吃，尤其是早餐，在家不愿做饭，做面条是最简单最省事的吃法，烧开水扔进去，煮熟捞出来就能吃，而且连汤带水的吃完能顶大半天，所以面条是北方家庭的主要食物来源之一，几乎每家每户都会在家存点面条，因为面条储存的时间还特别的长，所以大家都会在家放点面条以备不时之需。
但是就这么简简单单的一个食材，做法也有很多种，今天给大家分享的面条是加浇头的面条，这样做非常的好吃，几乎每隔一天都会这样做一次，也不麻烦，就是比煮清水面条都了一道制作浇头的工艺，非常的简单，在我们北方人看来，就跟煮方便面的麻烦程度差不多，所以北方早餐就开始吃面条，最主要的原因还是做法简单。话不多说现在就为大家分享这道浇头盖面的详细做法，如果有想在家做早餐的冲动的话，不防先从面条开始，它会让你爱上美食，爱上烹饪。
主要食材：白菜，鸡蛋，挂面。
制作流程
1.首先打2个鸡蛋放入碗中备用。
2.白菜清洗干净切成小段，起锅烧油，油温至7成热的时候倒入十三香 白菜翻炒均匀。
3.倒入鸡精和适量的盐，加入清水烧开，至到白菜变软。
4.盛出倒入大碗中备用。
5.锅中倒入清水，水沸腾以后下入面条，煮到面条断生后捞出。
6.煮好的面条盛出到碗里面，加入之前做好的浇头就完成了，开吃。
感悟
其实面条不属于北方独有的食物，在南方有很多的地方也很喜欢吃面条，做出来的面条不比北方的差，所以面条是属于南北方的美食，南方虽然不喜欢吃面食，但是面条他们是拒绝不了的，最为出名的就是武汉热干面，这个大家都吃过，味道非常的好吃，但是也属于面食之一，所以在吃饭上，不分南方北方，分的是工艺，分的是味道，你只要做的好吃，味道够香，不管南方还是北方都是受欢迎的，而且还会成为大家的主食之一。
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