XIAO米椒

怎样为宝宝添加蛋黄？

说来比较奇怪的是鸡蛋我还挺喜欢吃的，但却只是仅限于蛋白而已，对蛋黄那可是相当的讨厌，顺带的这习惯也传染了大宝，她也和我一样专挑蛋白吃，每次蛋黄都留给了她爸爸，搞的她爸还经常说我们不识货，说是鸡蛋的营养大部分都在蛋黄里，可无奈我和大宝是怎么都吃不下，现在倒好了，又多了一个爱吃蛋黄的人，那就是我家小宝。
记得初次给小宝添加蛋黄是在她6个多月时，当时给煮了一个石滚蛋，将蛋黄取出用勺子压成泥后直接给她食用的，起初也是怕宝宝会过敏不适应，所以就只给她吃了一小勺蛋黄，可谁知她是一发不可收拾，一口过后哪可甘心，但又不敢再多喂，记得当时可是吵了好一会儿，再确定宝宝在吃过蛋黄后一切正常的情况下，我开始每天给她添加一点儿蛋黄，从最初的1小勺慢慢到2勺再到半个最后到8个多月时的1颗全蛋黄，她可是特别爱吃除了蛋白。那么该怎样为宝宝添加蛋黄呢？

嘟妈贝贝

说到蛋黄，我突然想起来我小时候吃过老多双黄蛋了，因为妈妈生完妹妹母乳特别多，每天都得挤出来一半，然后就喂了一大群鸭子，之后我家的鸭子全下双黄蛋，也不知道是不是吃多了，我最后也生了双胞胎哈，这是真事儿哈哈。

言归正转，我们来说说蛋黄都有什么营养，什么时候添加合适，应该如何来添加？

蛋黄的营养

• 鸡蛋中的脂溶性维生素基本都汇聚在蛋黄中，例如维生素 A、维生素 D、维生素 E 和维生素 K等。而且B 族维生素和各种矿物元素，也都是蛋黄远比蛋清多。
• 蛋黄中水占了 50%，蛋白质15%，脂肪28%，还有3%左右的碳水化合物。
• 此外，蛋黄中含有的卵磷脂，有助于合成神经递质乙酰胆碱；叶黄素和玉米黄素则对眼睛健康有益。

所以，其实鸡蛋中大部分营养都在蛋黄中，小月龄的宝宝基本上可以只吃蛋黄，蛋清过段时间再慢慢来添加。

蛋黄什么时候添加最合适

在以往的喂养观念里，曾将蛋黄做为宝宝辅食的第一口选择，原因大概是认为其营养丰富，铁含量高，操作起来相对容易，而且在食材匮乏的年代鸡蛋也还是相对来说性价比蛮高的。

但随着时代在进步，生活水平的不断提高，也越来越多的研究表明蛋黄并不适合来做宝宝的第一口辅食。因为宝宝到六个月左右，身体中储存的铁元素基本消耗殆尽，这时候就需要食物来补充，但是蛋黄中的铁实际上并不能被宝宝好好的吸收利用。

我们来看，蛋黄中铁的含量大概为6.5mg/100g，看起来虽然并不低，但是蛋黄中的铁属于非血红素铁，吸收率较差，仅为3%左右，远比不过肉类所含有的血红素铁的吸收率 ，通常在20%以上。

但这也不是说就不要吃蛋了，鸡蛋除了铁之外其它的营养成份也是蛮丰富的，我们一般可以选择在宝宝吃了一段时间辅食，配合米粉添加了一些肉、菜、水果等之后，再把鸡蛋搭配进去。中国营养学会发布的7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔也建议宝宝每天至少吃一个蛋黄。我们家是在

如何来添加蛋黄

建议从1/4开始加起，添加几天无过敏反应，再慢慢增加到半个，最后才是一个。

添加的初期，可以白水煮蛋，熟了剥开蛋清，取蛋黄，建议拌到米糊里一起喂给宝宝，如果想要单独的尝尝原味也需要加点水，因为蛋黄太干，很容易噎到。

另外还可以搭配以下吃法：

• 蒸蛋羹，可以直接蒸，也可以试试橙子蒸蛋，像布丁一样很好吃，还可以跟各种菜泥，虾泥，肉泥等一起蒸。
• 蛋黄和西红柿泥一起搭配，给小月龄的宝宝来一个西红柿炒鸡蛋哈。

基本上就是处理成泥，或者羹来给宝宝吃，大一点就可以变换无穷了。

我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈，是朋友圈中的辅食达人，育儿小百科，爱生活爱分享，正能量爆棚的我期待与您一起同行，在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈，谢谢！

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白水蛋，光弄蛋黄。最简单。弄点开水，或者是粥，就混着吃。一般都是从1/2 开始。很多孩子过敏体质，或者经常长湿疹，可以尝试1/4。先。或者延迟添加。连续吃两三天，看看孩子能不能接受。

蒸蛋，也是这样的。

我们女儿几个月的时候吃鸡蛋拉肚子。一直没吃鸡蛋。等现在一岁半了，我才给吃鸡蛋黄。还没有吃蛋白。

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蛋黄中含有丰富的铁和锌以及卵磷脂等有营养的物质，给宝宝吃蛋黄可以促进大脑发育以及补铁，预防缺铁性贫血。

蛋黄添加时间：

6个月以后，太早的话宝宝的肠胃功能还不完善，对蛋黄的消化能力远远不如奶类的消化功能强。

我家宝宝是7个多月差不多8个月的时候给添加的蛋黄，之前一直都是吃的高铁米粉和各类蔬菜泥水果泥等。

怎么样给宝宝添加蛋黄：

给宝宝初次添加蛋黄时，可以先从1/8个开始，如果没有不良反应，再过度到1/4蛋黄，然后到全蛋，刚开始吃蛋黄不建议和其他食材混合一起食用，单独食用，把蛋黄碾碎，兑适量的温开水搅拌成稀糊状即可。

宝宝吃蛋黄注意事项：

1.鸡蛋煮熟后，立即分开蛋清和蛋黄，如果不立即分开，有可能蛋清中“类卵黏蛋白”进入蛋黄，引起宝宝过敏；

2.蛋黄不适合放在配方奶粉里给宝宝食用，将含有较高铁的蛋黄同奶一起食用，不利于宝宝身体吸收。

推荐2道蛋黄辅食

1.蛋黄粥

原料：大米、蛋黄

做法：

1.大米淘洗干净后，放入锅内加入适量清水，大火煮沸后，转中小火，熬煮大米熟烂粘稠；

2.将鸡蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即可。

2.蛋黄土豆泥

原料：土豆、蛋黄

做法：

1.土豆洗干净后，去皮、切成片，放到蒸锅里蒸熟，盛入碗内捣成泥；

2.将鸡蛋黄和土豆泥混合，加入适量温开水搅拌均匀即可。

丁妈亲子时光

什么时候添加蛋黄

通常宝宝6个月开始添加辅食，如果米粉已经添加了一段时间，就可以在七八个月时给宝宝添加蛋黄了。

什么时候添加蛋白？

1岁以后吃比较保险。因为鸡蛋里的蛋白分子比较小，而宝宝的胃肠黏膜屏障功能发育不完善，这种蛋白很容易通过较薄的肠黏膜直接进入血液，导致宝宝出现湿疹、荨麻疹等过敏反应。而宝宝一岁以后，胃肠黏膜的屏障功能逐渐完善，异体蛋白引发过敏的几率大大减少，就可以给宝宝尝试添加了，当然添加的时候还是要遵循少量开始的原则。

鸡蛋吃法多种多样，就成年人食用时的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，对成年人来说煮鸡蛋是最佳的吃法。而对于儿童来说，蒸蛋羹、蛋花汤、炒鸡蛋非常合适宝宝，因为这些做法能使蛋白质质地细嫩，又不需要咀嚼，极易被宝宝消化吸收。

蛋黄可以和配方奶一起混合添加吗？

蛋黄要用勺子喂，而不应放在奶瓶中。吸奶与吃辅食是两种不同的吞咽方式。宝宝添加辅食之后要学会通过吃糊状食物来练习吞咽功能。宝宝要学习运用舌头，把食物送到咽部，再咽下去。

每天给宝宝吃多少合适？

最初给宝宝添加蛋黄时可以从拇指肚大小的量开始，确认不过敏再逐渐增加。对一岁以后的宝宝来说，一天不要超过1个鸡蛋的量，宝宝毕竟还没有发育好，身体里面的消化器官还不是特别强大，要是蛋白质摄取过量时，那么宝宝娇嫩的肠胃会有压力，可能造成吸收功能障碍，消化不良。

煎蛋不适合宝宝吃

宝宝不宜吃煎炸鸡蛋。因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。

儿科医生鲍秀兰

给孩子添加鸡蛋黄是需要技巧的。

首先要确定孩子添加鸡蛋黄的时间，一般来讲，至少要在六个月之后才能够添加鸡蛋黄，为了保险期间避免孩子的过敏，建议在8个月之后添加鸡蛋黄，如果孩子的父母没有过敏体质的话，可以尝试提前添加鸡蛋黄，但是至少在6月之后。

给孩子尝试添加鸡蛋黄的方法，应该是将鸡蛋煮透，把鸡蛋黄选出来。用1/6或者更少的量，放在水里面，或者是搅和在母乳里面或者是放在适应的奶粉里面来进行尝试，来观察孩子添加了鸡蛋黄之后有没有异常反应，如果孩子没有过敏情况的发生，比如，脸上就嘴部有没有出现红疹，或者是孩子腹泻，呕吐等现象的发生，如果没有这些过敏现象的发生的话，孩子对鸡蛋黄是可以耐受的，第二天可以再稍微多加一点，第三天如此，再进行观察，可以再适量多添加，到第四天就第五天的时候可以添加半个鸡蛋黄。添加鸡蛋黄之后，孩子的大便会产生粘稠度气味的改变，大便变稠，大便变干，这都是添加辅食之后的一个正常的反应。

给孩子添加鸡蛋黄也可以用蒸蛋糕的形式来进行。把生鸡蛋的鸡蛋黄取出来，加适量的温开水，进行蒸制，等孩子到一岁半以后，可以给孩子吃整个鸡蛋的鸡蛋糕了，鸡蛋糕里面还可以添加一些其他的孩子添加过的原料，使辅食的添加种类，更加齐全。

李永进母婴营养指导

宝宝的辅食添加在3个月左右就可以开始了。

5个月左右的时候，可以喂蛋黄了。

但是，我们都知道，其实蛋黄还是比较腥的。所以在这里建议宝宝妈妈们可以选择一下2种处理的方式：

1、蛋黄添加到米粉中

宝宝的米粉也是基本上没有任何味道的，因为宝宝刚出生不久，各个器官发育未成熟，不能给宝宝吃大人口味的食物，对于宝宝来说，这是很具有挑战性，也是很不适合的，也容易造成宝宝上火或者其他不适的症状。

所以蛋黄的添加也一定是循序渐进的，刚开始可以先添加半个蛋黄，搅拌均匀喂给孩子吃，请务必记住，不要添加任何油盐酱醋茶等调味品。

2、蛋黄单独蒸成蛋黄羹

一定是要多放水，稀释掉蛋黄，请记住也不要加任何的调味品。宝宝吃的食物务必要清淡为主。

以上，是我当初给儿子添加蛋黄的时候，使用的两种方法，请结合宝宝自身情况，适度进行增加和删减。适合宝宝的才是最好的。希望每个宝宝都健康茁壮成长。

Tina育儿

蛋黄含有较多的卵磷脂和钙、铁、磷等营养元素，是不错的补脑、补铁食物。除此之外，蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K这些脂溶性维生素，对宝宝来说是一样很好的辅食食材。

那要怎么给孩子添加呢？

添加时间：

通常宝宝是在6个月时候添加辅食，如果已经添加米粉有一段时间了，宝宝适应的也很好，那就可以考虑开始添加蛋黄了。一般这个时间差不多在6个月底或者7个月时候。

添加量：

不管是哪种辅食，添加量都希望遵从从少到多的原则，蛋黄也不例外。蛋黄添加量建议是从1/8的量开始，然后按照1/4、1/2、1整个蛋黄的量进行。添加途中若宝宝有什么不适应的问题，家长要及时做出调整。

添加方式：

给小宝宝添加蛋黄，最好是用水煮蛋里的蛋黄，这样蛋黄和蛋清分离得比较干净彻底，在量上也好把握。可以用蛋黄和米糊混合或者蛋黄加温水碾压成蛋黄糊的方式添加。

蛋黄辅食推荐：

蛋黄米糊

6个月以上不对食材过敏的宝宝

食材：宝宝米粉、熟鸡蛋黄

做法：取适量的熟鸡蛋黄，加少许温水碾压成蛋黄糊；宝宝米粉按照冲调比例说明冲调成米糊，然后蛋黄糊拌入米糊内即可。

土豆蛋黄米糊

7个月以上不对食材过敏的宝宝

食材：土豆、熟鸡蛋黄、米粉

做法：土豆去皮切小块，上锅蒸熟；熟后取出放入辅食机内加适量温水，搅打成细腻的土豆泥；取适量鸡蛋黄加适量温水碾压成糊；米粉冲调好后，加入土豆泥和蛋黄糊拌匀即可。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

喵呜做辅食

宝宝过了6个月后，宝妈们就开始给宝宝张罗做辅食吃，在刚开始给宝宝吃辅食时，建议第一口添加米粉，易消化。然后在添加蛋黄，在添加蛋黄的时候一定要观察吃后是否会过敏，每给宝宝添加一样辅食，都要观察吃过后反应。在三天之内如果没有任何反应则可以吃。

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蛋黄预防贫血

在宝宝4个月的时候，从母体获得的铁质已经逐渐被消耗，很容易就发生贫血。但4个月的宝宝肠胃消化系统还不完善，暂时是不可以添加辅食的，虽然科学喂养是建议添加辅食，但我觉得宝宝太小，再过段时间添加也无妨。

蛋黄的用量及用后过敏反应处理

我家宝宝是在5个月的时候就添加了蛋黄，我们都知道鸡蛋营养价值高，并且含的有铁，可预防贫血，但蛋清宝宝是不可以吃的，消化不了-当时我第一次喂她的时候，一回只喂了有1/8的蛋黄，用少量的热水把蛋黄捣成泥状喂她，吃完后，观察了三天，没有出现大便异常、腹泻、过敏等情况，就接着每天喂一点。

5-6个月之内，我基本是没怎么给她加量蛋黄喂，加也就加一点，直到6个月后，才添加鸡蛋黄1/4,到了7-8个月时就添加至一个蛋黄，但米粉是一直给他添加着吃的。

接下来我们一起看下鸡蛋的几种做法

02

鸡蛋辅食做法

蛋泥

将煮熟的鸡蛋剥开，取出蛋黄，放入碗中，倒入适量的热水，把蛋黄碾压至成泥状，即可喂宝宝。

鸡蛋米粉

将煮熟的鸡蛋，把蛋黄取出放入碗中，倒入适量的热水，把鸡蛋黄用勺子碾压至成泥状备用，再取一个碗，把米粉调成迷糊状，把刚刚弄好的蛋黄倒入米粉中，搅拌均匀，即可喂宝宝。

鸡蛋羹

将生鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入少量水，搅拌均匀，鸡蛋里面不用放盐，然后把碗放入锅中蒸，蒸个10分钟，看鸡蛋熟的情况而定，鸡蛋蒸好后放入一点香油，即可喂宝宝吃。

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育儿小知识M

首先，我们要知道为什么要给孩子添加蛋黄？

当孩子满六个月以后只吃奶制品已经满足不了自身的生长需求了，同时孩子从母体携带的铁元素也逐步耗尽，强化铁非常重要，而蛋黄含有丰富的铁，我们都知道铁和维生素c组合才能更好的吸收，蛋黄里面恰好含有维生素c，还有卵磷脂等多种营养素，是好吸收的补铁营养佳品。

一定要添加蛋黄吗？如果鸡蛋过敏怎么办？

蛋黄不仅物美价廉、烹饪起来又方便和多样化，如果孩子不过敏当然是很好的选择。当然啦，现在有营养的食物是非常多的，蛋黄并非唯一的选择。

如果对蛋黄过敏的话，还有其他的同类营养食物，比如说红肉类、肝类也是铁的来源。

添加蛋黄时应该注意些什么呢？

首先，宝宝需要满6个月以后再添加蛋黄，但是非全蛋，因为鸡蛋也是容易致敏的，尤其蛋清，专家建议1岁以上再添加蛋清。

最后，添加过程不要操之过急，可以第一天吃八分之一、观察孩子有没有不良反应，第二天吃4分之一，以此类推，确定孩子不过敏才能继续哦，直到孩子顺利吃完一个完整的蛋黄。如果孩子拒绝蛋黄的话，家长也不需要太着急和逼迫，可以尝试换种方法喂，比如碾碎放到米粉里等等。

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關鍵字: 宝宝 育儿 蛋黄