李咪媽

大家好我是老王，牛肉和什麼一起做最好吃？我的回答是：牛肉和土豆咖喱一起做最好吃。

牛肉大家常吃的肉類，主要是牛腩，牛裡脊，牛上腦，牛腱子等牛身上個部位的肉類，牛腩和豬肉的五花肉非常像，肥瘦相間肥肉比牛身上其他部位多。多用於燉煮等美食烹飪。牛裡脊是純瘦肉，長條形多用於牛排等製作。牛上腦肥瘦均勻，同樣用於牛排和烤肉。牛腱子主要是瘦肉和肉筋，多用於醬制，滷製。牛肉屬於高蛋白低脂肪肉類，但是牛腩不屬於，因為牛腩部位脂肪較多。喜歡吃肥肉的人牛腩是非常好吃的。牛裡脊的肉是瘦的，吃起來口感也最幹，這也是牛排不能吃全熟的原因。牛腱子由於烹飪方法是醬或者滷，需要加工很長時間，才會使牛肉變得軟爛。對於用牛肉製作菜餚，在飯店裡吃的非常嫩的牛肉大多都是加了嫩肉粉的緣故。

在家制作牛肉很多人都遇到過煮不爛的情況。現在買牛肉也大多是從網上買的，買之前就會先看評論，很多差評都是煮不爛，有的甚至說用高壓鍋煮兩個小時都煮不爛。其實如果你買的是純瘦肉很多時候不是煮不爛，是吃起來太乾，牛肉的肌肉纖維本來就比豬肉要粗的多。吃起來口感就會很硬。還有一個原因導致牛肉很硬的就是加工時候，牛肉汆水之後又遇到冷水就會導致牛肉很難煮的軟爛。如果在家炒牛肉一定不能炒的時間過長，炒的時間越長水份流失越多，牛肉就會越硬。最好是在牛肉汆水或者滑油之後，配料先炒熟最後放入牛肉調味炒勻出鍋即可。下面就和大家分享一下咖喱牛肉的做法吧。

===咖喱土豆燉牛腩===

【準備食材】：牛腩，大蔥，姜，料酒，土豆，咖喱塊，胡蘿蔔，鹽。

【製作方法】：1.鍋中加入冷水，放入蔥段，薑片，料酒，牛腩。把水燒開煮15分鐘左右，撇去浮沫。把汆水後的牛肉撈出備用。電飯煲中加入適量的清水燒開，倒入牛腩。選擇湯粥功能，燉煮2-3個小時。

2.土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，分別切成塊。鍋中加入少許色拉油預熱，放入蔥花炒香，再放入咖喱塊炒香，把電飯煲中的牛腩和湯都倒入鍋中。再放入土豆塊和胡蘿蔔塊，放入適量的食鹽，燒開鍋後小夥燉30-40分鐘，把鍋中的湯汁收至濃稠。出鍋即可。

【溫馨小提示】：1.牛腩汆水後不要再直接接觸冷水，熱牛肉再遇冷水會讓肉中的肌肉纖維收縮，前期燉煮的時候不需要放鹽，最後做菜的時候再放鹽調味即可。

2.土豆和胡蘿蔔的塊不要切得太大，太大會導致燉出來的土豆胡蘿蔔塊不夠軟爛。如果湯汁比較多建議先放土豆，再放胡蘿蔔。兩者放入的時間間隔是15分鐘左右。因為胡蘿蔔燉的時間太長容易燉化了。

老王美食坊，日常美食傳播者。

老王美食坊

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

牛肉和什麼一起做最好吃？我想說牛肉本身就很好吃啊，這個問題應該是牛肉和什麼搭配在一起做更好吃才對😅️

小時候很少吃牛肉，一個的原因是因為牛肉貴貴的，買不起啊，另一個原因就是，家裡是農戶，以前也自己飼養過牛，對於牛有一種說不出的特殊的感情，也不忍心來吃牛肉。不知道看文章的你是不是也感同身受，對於自家飼養過的動物，雞羊豬牛，都莫名的不忍心食用

今天給大家分享一道特別好吃的牛肉菜，這可是一位大廚多年賴以行走江湖的絕技呢，得之不易食之珍惜

食材

牛肉，大炮青椒，紅尖椒，大水蔥，食鹽，生抽，雞粉，生薑，料酒，菜籽油

製作方法

1. 選用新鮮的牛肉切成薄片，加入生抽和料酒進行醃製
   
2. 大炮青椒去籽後改刀切片，紅尖椒切成圈，水蔥切蔥白段，生薑切絲
3. 起鍋熱油，油熟後下薑絲爆香，再將牛肉片放入鍋中進行煸炒，注意及時翻面
4. 等到牛肉變色之後，將蔥白段，大炮青椒片，紅尖椒圈放入鍋中一起翻炒
5. 等到蔥白變軟青椒斷生之後，加入食鹽雞粉生抽提味，翻炒均勻之後即可盛出裝盤食用

解析

1，如何選擇牛肉又該如何切？

購買牛肉時，一定要選擇色澤鮮豔紅潤的牛肉，鮮紅的牛肉質地更好更新鮮。切牛肉的時候，切成薄片即可，就順著牛肉的紋路，這樣子更好入刀

2，為什麼要特意選擇水蔥？

做這道菜一定要選擇水蔥，我要特地強調一下，一定是水蔥。水蔥的蔥白長，蔥綠葉少，而這道菜，恰好要使用的就是蔥白。水蔥的蔥白有一股甜味兒，不是那麼的辛辣，與牛肉一起翻炒，絕妙

3，為什麼要加入大炮青椒和紅尖椒？

大炮青椒，不知道你能夠明白我說的是哪一種嗎？我也不知道它的學名叫什麼，在我們陝西他就叫大炮青椒，大炮青椒肉質厚，辣椒籽容易去除，翻炒出來有一股青草味，而紅尖椒的辣味能夠更好地侵入牛肉，做出來的牛肉紅白綠，色彩分明，賣相好

小技巧

1，做這道菜的時候還可以加入孜然粉，這是我在去新疆的時候吃到的，發現加入孜然粉它的味道更加的豐富，多一味佐料吃一道菜，讓人彷彿置身於喀什古城，感受到異域風情

2，如果想要讓牛肉更加的軟嫩，可先將生牛肉裹上面粉，然後再放入鍋中翻炒，或者在最後的時候加入水澱粉勾芡，這樣子做出來的牛肉更加的軟嫩口感更好

好了，牛肉和什麼放在一起最吃，我已經給出了答案，感謝觀看，歡迎評論點贊，記得關注我哦，每天都有不同的美食與您分享😗️😗️😘️😘️😘️

赳赳老秦不暇自哀

廚師，只要能做精做好一道菜，你將會全家幸福，生活無憂。真應了俗話說的，一招鮮吃遍天。

八六年，22歲的我在清真飯店學徒三年出師，經常被請出去做喜宴。期間我做的牛肉丸子和燉牛肉，味道極好，大家都愛吃，經常吃也想創新，我就想到了小時候，媽媽逢年過節做的大燴菜，於是就按做宴席的要求，反覆配比添加，做出了檔次高品質好的一道燴菜，取名:燉牛肉丸子燴菜。這道菜每次端上宴席，都是一掃而光，又好吃還特別下飯，個個都樹大拇指，贊聲一遍。

就因為這道菜我做的好，我辭取飯店主任的優厚待遇，下來自己開店就賣燴菜，結果生意十分火爆，至今已經三十多年，依然紅紅火火，連自己都百吃不厭，越吃起想吃！

燉牛肉丸子燴菜，裡面是由牛肉塊，牛肉丸子(雞蛋，土豆粉多種自磨調料)，腐竹，油豆泡豆乾，麵筋，紅暑粉，(粉絲)黃花木耳，蘑菇，季節菜，青菜等組成。最後油鍋炒料汁，用熬製的牛骨鮮湯全部一燴，再繼續燉二十分鐘，達到湯鮮味美。配上主食:一碗米飯或者兩個小花饃，完美！

西安品麻

一說到牛肉，人們往往最容易想到的就是土豆燉牛肉。彷彿牛肉和土豆是最佳搭配，然而實際中牛肉和土豆燉在一起的味道也是其他食材不能比擬的，今天就來和大家分享一下牛肉燉土豆的家常做法。

1.首先咱們選擇大小合適肥瘦適中的牛肉一斤，然後把牛肉切成三釐米，見方的大塊兒焯水備用，焯水的時候在水中加入蔥姜料酒。

3.接下來咱們準備一下燉牛肉使用的材料：蔥薑蒜，幹辣椒，八角，花椒，香葉，桂皮草果，白蔻，陳皮，桂圓。把這些材料用一個小紗布全部裝起來，這樣做的目的是防止這些材料在鍋中燉爛而夾不出來。

4.咱們開始製作了，起鍋燒油，把幹辣椒，蔥薑蒜下鍋爆香，炒出香味以後，把準備好的牛肉下進去，加入生抽老抽料酒，加入少許的食鹽調底味兒，翻炒5分鐘以後加入切好的土豆塊，翻炒均勻以後加入足量的溫開水，水以沒過牛肉為宜。

5.加水後轉到高壓鍋中，上汽蒸40分鐘即可。臨出鍋前10分鐘加入雞粉，香油，香醋，香菜，就可以出鍋了。

這樣一道簡單好吃的家常土豆燉牛肉就做好了，非常適合老人和孩子食用。而且牛肉對人的身體非常好，可以溫補益氣，養胃抗癌等等，多種好處，尤其是現在天氣逐漸轉涼，大家可以多食用一點牛肉，對身體是有益無害的。

90大叔美食

蔥爆牛肉

材料

牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。

2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

土豆燒牛肉

材料

牛肉、土豆切滾刀、紅蘿蔔切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。

做法

1、牛肉切小塊，鍋裡燒開水，焯掉血水，瀝乾備用。

2、鍋裡放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，剷出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。

3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水（一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛）剛剛淹過牛肉，放入2裡的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。

4、等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿蔔，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。

5、撒上香菜味道更好。

水煮牛肉

材料

牛肉400g、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、幹辣椒、姜、蔥花、鹽、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、澱粉、油。

做法

1、牛肉切薄片，加澱粉、鹽醃十分鐘。

2、蒜苗青筍切段，姜切末。

3、油鍋燒熱，入幹辣椒、花椒炸香後撈出碾碎備用。

4、鍋內留油，下薑末和一湯匙辣豆瓣炒香，加高湯，放入青筍蒜苗煮至斷生，撈出鋪在碗底備用。

5、將牛肉片抖散入鍋內煮熟，盛出鋪在煮好的青筍蒜苗上，加入少許湯，撒上辣椒和花椒碎，蔥花。

6、鍋內燒油八成熟，澆在辣椒上即可。

紅燒牛肉

材料

牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4支。

做法

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。

2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

5、再加入適量開水（水量要沒過牛肉），大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。

6、最後加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃。

滑蛋牛肉

材料

牛裡脊肉150克、土雞蛋5個、蔥2根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少許、生抽醬油1湯匙、蘇打粉1/3茶匙、澱粉1湯匙、清水少許。

做法

1、準備所需材料。

2、將牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、蘇打粉、澱粉、少許清水拌勻，再淋1茶匙芝麻油上漿醃製30分鐘。

3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。

4、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時放入牛肉片滑至8分熟，盛出備用。

5、將滑好的牛肉片倒入雞蛋液中，再加上切碎的蔥花拌勻。

6、炒鍋裡倒油燒熱，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最後淋少許芝麻油炒勻即可。

黑椒牛肉

材料

牛肉、洋蔥絲、菜油、黑胡椒、蘇打粉、蛋清、澱粉、雞精、鹽、醬油、老抽、料酒。

做法

1、將牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。

2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。

3、畏好的牛肉加雞粉，澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。

4、炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒，鹽，雞精調味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。

杭椒牛肉

材料

牛肉、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、澱粉。

做法

1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、澱粉醃漬十分鐘。

2、杭椒滾刀切條，清水裡洗乾淨，主要是把籽去掉。

3、鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋（因為牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分開炒）

4、加油燒熱（火要旺），這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟時，加料酒、雞精調味起鍋。

西湖牛肉羹

材料

牛肉1小塊、香菇2個、香菜1小把、雞蛋清1個、鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。

做法

1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。

2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~

3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。

4、用溼澱粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可。

沙茶牛肉

材料

牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蠔油1茶匙、鹽1/6茶匙、細糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法

1、牛肉洗淨切片，放入醃漬料裡抓勻醃漬20分鐘備用。

2、空心菜切小段洗淨瀝乾水份；蒜頭切末備用。

3、起一鍋放入約2大匙沙拉油，將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出。

4、另起一鍋放入1大匙油，將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香。

5、加入蠔油、鹽、細糖、料酒、水拌炒均勻。

6、牛肉以大火炒5秒後加入作法2的空心菜炒約半分鐘。

7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均勻後灑入香油即完成。

咖喱牛肉

材料

牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋蔥半隻、土豆1個、胡蘿蔔1根、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、鹽適量。

做法

1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2釐米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用。

2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後撈出牛肉，洗淨，待用。

3、燒熱鍋，加油，待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒。

4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽。

5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。

愛美食的小谷

作為一個東北這嘎達資深的吃貨，我的建議是牛肉和蘿蔔一起做最好吃，清淡鮮香，再盛上一碗湯，真的好好喝。肉也好吃，記得要買帶筋的牛肉，口感嘎嘎地，既有營養又健康。

下面就是製作方法：

牛肉洗淨切色子塊（稍微大一點），冷水入鍋，鍋中加料酒；薑片，燒開撇去浮沫，牛肉撈出，記住煮牛肉的湯留著備用。

起鍋放入少量的油，蔥；姜；蒜；陳皮；八角；香葉爆香，放入牛肉，在加入蠔油；生抽；冰糖，把牛肉翻炒幾分鐘後撈出（以上這些調料根據牛肉的多少適量放就行）因為是家常菜調料的克數就不固定了。

把之前煮牛肉的湯汁倒入砂鍋中（沒有砂鍋其它鍋也可以），再加入炒過的牛肉，此時需注意鍋裡的湯夠不夠，如果少再加入適量的開水，最好一次性加夠，否則後期再加會變味道的。然後蓋蓋兒，小火燉40分鐘。

蘿蔔改刀切塊（白蘿蔔；紅蘿蔔都可以，我個人喜歡白蘿蔔），塊稍微大一點，牛肉燉好40分鐘之後加入蘿蔔，在適量放入少許的鹽，因為要喝湯不易過鹹，再小火燉20分鐘。

出鍋後根據個人口味再撒入香菜沫，也可以再加點胡椒粉就可以吃了。味道真的是美極了。這道菜特別適合秋冬季節來做。不知道有沒有幫到你？

美微小廚

牛肉和什麼一起做最好吃？

牛肉營養價值非常高，富含豐富的蛋白質，氨基酸，而且其組成也比豬肉更接近人體需要。牛肉有補中益氣、暖胃的功效，非常適合冬季食用。牛肉最常見的搭配就是和土豆、番茄一起燉煮，這也是最經典的做法，除了搭配土豆和番茄之外，牛肉還可以搭配辣椒、洋蔥、芹菜一起炒，搭配白蘿蔔、紅蘿蔔甚至紅酒一起燉，還可以直接用大蔥做蔥爆牛肉，或者搭配滷料做醬牛肉。

總之牛肉的做法五花八門，做出來的味道也是各有千秋，不過我最喜歡的還是用番茄和土豆做出來的最經典的紅燒牛肉，牛肉鮮香，土豆很面，番茄還有沙，好吃極了！

下面給大家分享用番茄土豆燉煮的紅燒牛肉的做法，下面一起來看看吧~

紅燒牛肉的做法

把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 醃製十分鐘左右 （個人習慣是喜歡把牛肉完全洗乾淨再醃製入味，或者生的牛肉放在涼水裡泡一會泡出血水洗淨之後再醃製。你們如果覺得不放心也可以先悼水但就不好醃製了）

分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。

熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃製好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。

翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。

15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。

30分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。

溫馨提示：

1. 在傳統的土豆牛肉上，添加洋蔥和西紅柿是錦上添花，最後上盤時會看不到洋蔥和西紅柿，因為這兩樣材料都融化轉成濃濃的湯汁啦，裹著牛肉飽滿多汁、又增添口味的層次感。 幹辣椒段也可以不放，看個人的喜辣程度

2.這個是肥瘦相間的牛肉塊，不是牛腩。燉牛腩也可以用這個食譜，就是時間要加長了。

3.選牛肉是選肥瘦相間的牛肉而不是瘦牛肉，如果是牛腩的話口感會更好，但這樣一來燉煮牛肉時所需的熱開水就要更多，因為要燉更長的時間（燉至少一個多小時）。

4. 關於牛肉需不需要提前悼水的問題，完全看個人習慣。我的習慣是完全清洗乾淨了（或者提前入涼水泡一會牛肉泡出血水再洗淨）然後醃製比較容易入味。

5. 八角西紅柿洋蔥蔥薑蒜這些食材在除腥方面起了很大作用，也豐富了牛肉的口感和營養。

#吃在重慶#

巴渝美食記

牛肉最好吃的做飯就是和蘿蔔，西紅柿燉湯，冬天來一碗，熱乎美味。

做法:蔥，姜備用，紅蘿蔔去皮洗乾淨，切成適當小塊，牛肉切成適當小塊，鍋中水燒開，把牛肉焯一下，衝去浮沫，放入砂鍋內，添熱水，加蔥、姜燜一個小時，再放入蘿蔔，燜五分鐘，盛出屋，撒入香菜

另外好吃的做法就是牛肉燉土豆，記憶裡最好吃的一次，就是小時候，姥姥住我家媽媽做的，以後再也沒吃到那種味道，可能小時候感知幸福的能力更純粹吧，做法:1.牛肉泡洗幾遍， 洗去血水，切成適當小塊2.牛肉放入沸水中焯一下，撇去浮沫，撈出備用3.蔥花,姜切好備用4.土豆切成小塊5.鍋中油燒熱，放入蔥姜，再放入牛肉塊，倒入適量醬油，料酒，水，放入花椒，八角，桂皮，大火燉半個小時，放入土豆，繼續燉至軟爛，加入鹽，即可出鍋

牛肉可是補鐵佳品，大家動起手來，把美食和健康送給愛人吧

寶寶在添加肉類輔食的時候一定少不了牛肉這道營養食材，但是有很多媽媽不敢給寶寶做牛肉輔食，就是擔心牛肉纖維長，寶寶不易消化。

分享1歲寶寶牛肉輔食營養餐的食譜，媽媽們學會了之後就可以放心做給寶寶吃了。

土豆燉牛肉

食材：牛肉、土豆適量

做法：

1、牛肉洗淨，切成小塊，先下鍋焯一遍去血水；

2、土豆切成小塊狀備用；

3、先將牛肉下鍋煸炒，再適量加入開水浸過牛肉塊，用小火慢燉；

4、待牛肉燉軟爛時，加入土豆塊和少許鹽調味，繼續慢燉至牛肉酥爛入味。

小番茄侃遊戲

紅燒牛肉好吃太貴，自己在家不會做怎麼辦？看了這篇文章你就會了

1.新鮮牛肉買回來洗乾淨，冷水下鍋加水加料酒煮沸撈出洗乾淨

或者牛肉買回來放冷水泡半小時去血水，煮一鍋開水加料酒和牛肉，煮沸撈出洗乾淨

2.小火，鍋內加油、薑片和桂皮煸香

3.倒入牛肉，大火翻炒

4.表面出現微黃，加入料酒二次去腥

5.料酒蒸發後加入老抽上色

6.加入生抽、啤酒、香葉和水煮沸，然後改小火燜至少2小時，不然牛肉不會爛

7.2小時後，加入洋蔥、鹽和紅辣椒再小火燜15分鐘

8.最後加入青椒和蔥段，大火收汁，出鍋

9.好了，一道美味可口饞哭隔壁小孩的紅燒牛肉就製作完成了

更詳細的只做過程，可以參考視頻

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 11854350667336016035, "status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "tos-cn-i-0004/966613c504e34708883d016078552174\

愛做飯的貓爸

牛肉當然和土豆一起炒好吃了，而且超級簡單，下面為你介紹一下，希望你能喜歡

主料：牛肉300g 土豆5個

輔料：花椒5個 大料2個 桂皮1片 香葉1片 生抽1勺子 老抽1.5勺子 豆瓣醬1勺子 黃豆醬半勺子 冰糖6塊 幹辣椒2個

超級簡單的牛肉土豆做法，看過就會做，來試試

1. 就牛肉和土豆洗淨

2. 牛肉切小塊（不要太大2cm左右），冷水下鍋煮到水開鍋

3. 把煮出來的血沫去除

4. 把所有的調料都準備好

5. 把所有準備好的調料都放到鍋裡(水要放夠，要煮挺久的)，先大火燒開，煮10分鐘，燒開後10分鐘轉小火燜1小時左右

6. 看湯汁還有一半時，把土豆放進去燜15分鐘（小火呀，要不然容易乾鍋）

7. 等湯汁乾的差不多了，就可以出鍋了，這個做法十分簡單，是不是一看就會了，喜歡就給個關注哦，謝謝

關鍵字: 牛肉 好吃 牛腩