木子李宏远办公
雪花酥是一种简单好做的美食。但是，最后的脱盘步骤却难到很多美食爱好者。看着忙活许久的雪花酥，顽强的粘在盘子里，未免心急。
在此跟您分享几个雪花酥脱盘的方法。方法虽简单，却能感受到“轻松脱离”的成就感。
- 盘底先抹一层奶粉。
好处：雪花酥奶味更浓郁
2.烤盘放一层油纸
好处：对成品口味影响小
3.是用不粘模具。
其实现在市面上有卖不粘模具的，价格也不高，更加方便！
希望您尝试成功～
阿p吃开心
抗疫期间，就在家里鼓捣这些小零食啦。
主料 棉花糖150克黄油40克 全脂无糖奶粉45克 蔓越莓干60克
综合坚果60克饼干180克
1 一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了
2 提前工作要做好，奶粉单独放一个容器里备用，把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起，因为后面这几种材料是一起倒进锅里的
整形用的模具也要放在旁边，因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了。
蔓越莓干也可以随意换，换成蓝莓干、葡萄干……都可以
3关于饼干，这个是雪花酥最主要原材料之一，也可以随意换成你喜欢的饼干，但是最好口感硬脆一点带咸味的比较好。
4 关于综合坚果，我用的是熟花生碎，开心果，南瓜籽仁，一样放了一点，建议大家多放点花生米，特别香，放开心果也很好吃，根据自己口味随意搭配，总重量等于60克左右就行。
5 黄油放进不粘锅，开小火，搅拌黄油直到完全融化。
6 黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化
7、棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀。尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物。
8 然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去。
9 整形，放凉后，用锯齿刀，来回锯，很容易就切开了。
10 切成大小差不多的块状，或者随意切成喜欢的样子，把每一个小块在奶粉里滚一下，会更好看。
最有用各种漂亮的包装纸包起来就OK啦
贵州媳妇
雪花酥我做过几次了，
每次做都有不一样的味道，因为放的材料有一点点差别，主要是饼干材料不一样，我试过放苏打饼干，奥利奥还有嘉顿的小饼干。
脱盘要顺利需要做好以下两点：
1. 模具底部最好垫上一张烘焙纸，也就是白色油纸，等放凉后侧过来也就比较好撕掉。
2.垫好纸后要记得撒上一层奶粉，这样避免粘的太紧，方便脱盘。
婷婷小厨
步骤1
第一步是将所有材料准备好，一会开始做就要快速棉花糖我用的爱亿华云云棉花糖，这个糖不是特别甜，拉丝也很不错。饼干我就用的小圆饼干。综合坚果我用了巴旦木，开心果，熟花生。开心果多放一点，花生也可以不放，总重量一致就可以
步骤2
黄油放不粘锅里融化完全
步骤3
黄油融化完全后放入棉花糖，可以开一会中火，然后转小火。
步骤4
棉花糖完全融化后关火，放入奶粉，搅拌均匀
步骤5
将搅拌均匀的棉花糖尽量铺满整个过
步骤6
放入混合坚果，用硅胶铲子搅拌均匀后倒入铺好吸油纸的披萨盘里
步骤7
然后用户硅胶铲压实。再放一张吸油纸，用擀面杖擀平
步骤8
整形好的这面，趁着余温，筛一层奶粉，防粘。翻面，同样的操作，用锯齿刀切每块雪花速的每一面都粘一下奶粉。
建哥说酒
用料
黄油 40g
棉花糖 150g
奶粉 45g
蔓越莓干 60g
混合坚果 65g
小奇福饼干 150g
1、准备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。
2、不粘锅烧热，放入黄油融化。
3、倒入棉花糖，因为我用的是孩子吃剩的棉花糖有两种口味两种颜色，所以炒出来是粉色的。
4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。
5、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。
6、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。
7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。
8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。
9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。
小帅的生活空间
最好先垫一层硅油纸在模具里，或者用不沾的模具，完全放凉以后就很好脱模
好吃懒做的苞宝
希望我的回答，会对你有帮助
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Once壹甜
雪花酥完美的做法
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营口探店帮
提前放一点奶粉就好了
小六音乐助手
雪花酥炒好之后让它自然冷却，冷却之后倒扣过来
