年三十兒的晚上必須吃的食物都有什麼?

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春節是家家戶戶團圓的日子,一家人圍坐在一起,一塊聊聊天,說說自己的工作,一年來的收穫,一家人一塊分享,邊看春晚,邊吃餃子。

“水餃人人都愛吃,年飯尤數餃子香”。餃子代表吉祥如意,是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。餃子在古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”;元代稱為“時羅角兒”;明末稱為“粉角”;清朝稱為“扁食”。

餃子不僅在中國有,世界其他國家也有餃子,我所知道的有朝鮮餃子:以牛肉為主,偏辣。

越南餃子:以魚肉為主。俄羅斯餃子:以牛肉、胡蘿蔔、辣椒末為主,而且包的個頭大。

印度餃子:用料、做法與俄羅斯餃子近似。

墨西哥餃子:以洋蔥、牛肉、番茄為主。意大利餃子:以乾酪、洋蔥、蛋黃為主。


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重慶市開州區,在年三十兒的晚上,幾乎家家戶戶的菜譜主要是開州十大碗。

💥開州十大碗包括:頭碗(酥肉)、粉絲雞、肘子、坨魚、燒白(扣條)、豆腐丸子、粉蒸、排骨、肉絲(小炒)、川湯(雞蛋湯)等,主要以雞、鴨、魚、豬肉為原料(很少用到山珍海味),佐料只有醬、醋、蔥、蒜。

💥兒時的記憶中,包括現在的農村,年夜飯前,最讓人難忘嘴饞的事情是打豆腐吃豆花,油炸酥肉油炸魚,暴風臘肉炒土豆絲粑或者蒜苗,在柴火上燒香腸燒瘦肉……想想都流口水。

💥除這些傳統菜餚外,開州的黴豆渣,黴豆卷,船丁魚,大混蒸,白米糕,桔香羊肉,椒麻牛肉,蒜泥雞,蒜花都是地道的土菜,值得好好品味。





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團圓飯!常年在外奔波勞碌,沒能和家人好好聚聚吃頓飯,趁著過年一家人團聚在一起,不管吃什麼都很香,心裡也是滿滿的幸福感!



年三十中午吃團圓飯,晚上吃水餃,老傳統


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過年的時候吃的年夜飯,魚是肯定有的。還有雞肉,燉豬腿,螃海蛋,


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吃水餃吧,別的吃啥也不大稀罕了,吃多了還怕胖


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魚,雞一定有


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年三十,月盡,除夕,吃的飯有個專用名字叫年夜飯,小時候老家農村,年三十要準備年五天的各種吃的炸麻花,燒雞,燒馬蓮,炸肉,蒸年糕,同時清水灑街,打掃院落門門,張貼春聯,然後就是年夜飯,一般除夕夜全家人團聚吃餃子, 蘸蒜計。

後來條件好了,也不太傳統了,各種吃的多了,但還是以餃子必備。即使是下館子吃大餐,也點份餃子表示一下。


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遵守五千年的古老傳統:年三十晚吃餃子。索性我連初一早上吃什麼也跟你嘮嘮吧,說穿了,其實在我們這說過年其實不是隻指年三十,我們從小最為盼望的過新年不是三十,而是年夜後的正月初一。這一天才是真正意義上的過年!這一天,大人會早早的起來下餃子(三十包的菜裡夾著剛嘣兒餃子),一家人無論大人小孩都想吃到更多的錢,圖個熱鬧圖個吉利!挺有意思的!我小時候那個年代家裡窮,再窮初一都要穿新衣服,那時覺得穿新衣拜新年最美好了!因此年年盼望著過年初一這一天!現在就沒什麼感覺了,因為平常的吃穿享受與過年沒什麼區別!過年就是多了家人團聚的機會吧!


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盆菜咯,自己做麻煩,出去吃人多。所以每年都是訂的盆菜。拿回家加熱就可以吃了。



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