瑞幸咖啡在世人面前可謂譭譽參半。
有人厭惡她光速的燒錢速度，屢次刷新紀錄，而又不停的超越。
有人欣賞她的創新，新品，潮品，優惠聯盟，無人售貨機層出不停。
有人一邊享受星巴克的環境，一邊在偷偷收集瑞幸的1.8折卷。
相較於那些同類的互聯網公司的百億補貼政策，雖然有人稱其為互聯網咖啡品牌的瑞幸其實補貼的數字並不高，但和互聯網企業比起來瑞幸應該更值得珍惜，因為她是個徹頭徹尾的實體企業。相較於實體企業向輕資產轉變，街頭我們極少能看到實體創新了，瑞幸是個例外，就像是一個負重前行的怪人，不亞於夸父追日。
瑞幸咖啡
瑞幸能夠採取燒錢的模式在於中國現調飲料行業一直沒有大型企業，咖啡昂貴的價格一直是限制中國普通百姓享受這個世界性的飲料的障礙，隨著近年中國富裕人群增加，咖啡消費開始飛速提升。
相較於燒錢的速度，瑞幸擴張的速度也是飛快，截止2019年年底，直營門店數量達到4507家，已經成為中國最大的咖啡連鎖品牌，累計交易客戶數超過4000萬人。
與互聯網企業對信息流量的爭奪不同，瑞幸咖啡完全在走連鎖經營的道路，只有子品牌小鹿茶授權加盟，咖啡完全是自營，這也是產品能保持口感統一的重要原因。一家門店至少有6-8名工作人員，製作速度控制在兩分鐘以內，一天10個小時的工作時間，理論上300-400杯生產能力。2019年第3季度首次迎來了會計計算上的門店盈利，瑞幸至少解決了3萬人以上的就業。瑞幸主要的營銷費用在於廣告宣傳和產品的贈送，很多消費者都是看著免費的贈送和折扣券來的，本身其並不是咖啡嗜好者，對手作咖啡和機制咖啡毫無分辨能力，甚至對美式咖啡有天生的厭惡感，更多是對糖和奶的依賴。這樣的消費群體需要經過多長時間的消費教育才能保持對產品的依賴度是急需解決的問題。
對比
從市場競爭品牌的動作來看，星巴克在中國已經完全實現自營，並以每年500家的速度加開店，在產品方面甚至全面提升了價格，更加拉開了瑞幸產品的價格差，而COSTA被可口可樂收購以後，計劃在2020年前達到900家。由於國際連鎖咖啡品牌超強的帶客效應，在shoppingmall裡面獲取超級位置的能力非常強。瑞幸基本上沒有采取外帶的經營形式，冀希望以農村包圍城市的模式，數量取代質量來戰勝對手。這種模式雖然減少了門店的租金，但是經營的最大投入，機器和人工反而增加了。瑞幸店面的經營時間為8:00--18:00，對於晚上的消費者無法滿足，瑞幸希望通過推出無人零售的方式進行彌補。
無人售貨機在發達國家一直髮展良好，按照其經驗，人均GDP達到1萬元的時候是無人售貨機的爆發期，目前我國正是這個時期。但是在中國由於人工便宜，無人售貨機的效果不是非常的明顯，只有少數盲盒和娃娃機勉強收支平衡，其他的售貨機均虧損嚴重。
瑞幸無人售貨機戰略是其謀取平臺類發展的一步，她寄希望能夠通過無人售貨機的流量帶動其他品類的產品入駐，從而實現利潤平衡，這種方式對資金量要求更高，回報也需要過程，但是如果按照直營門店的發展模式，不能有效的降低成本，消費者會轉向10元上下的產品消費。如果堅持折扣補貼政策，企業整體盈利困難。無人售貨機勢在必行，而且只能成功不能失敗。
如果你想持續喝到便宜的現調機制優質咖啡，還是珍惜瑞幸吧。
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