郭莊煊餅
吃餅是衡水人特有的一種習慣，就像是北方人吃麵食一樣的道理。衡水人創造的這道麵食吃起來口感豐富，並且這餅一點都不油膩，適合很多人的胃口。這種煊餅是用烤製出來的所以味道也是非常的香，讓很多人都是愛不釋手。
衡水湖烤鴨蛋
衡水人們憑藉著烤制工藝，獨特的配方和口味製作出了吸引人們食客胃口，現在這款美食已經成為餐桌上的一道美食。當然衡水湖烤鴨蛋不但有茶蛋，滷蛋還有濃郁的五香味和燒烤的焦糊味，重要的是它有獨特的彈性口感，嚼起來非常有口感，感覺很好。
饒陽豆腐腦
饒陽豆腐腦是衡水市饒陽縣的特色小吃。饒陽豆腐腦用料達14種之多，作工精細，營養豐富，且吃起來味道鮮美，久吃不膩，豆腐腦非常嫩滑，入口即化很受人們的喜愛。
粉玍大
粉玍大是衡陽市的特色美食，景縣人吃粉玍大已經流傳了五六百年的時間，這個做出來口感好，分量足，深受人們喜歡。它是把綠豆麵和成糊狀，在平底鍋攤成餅，烙一面待熟後摺疊成三角狀或四角狀，然後採用涼拌、炒、燉等方式食用。
趙記燻肉
趙記燻肉是衡陽市的特產，這款美食皮爛肉嫩，色澤鮮豔，並且非常醇香，肥而不膩。趙記燻肉因系松木燻帛，及多種藥材煮制，在夏天都能放三四天不會變質。
金絲雜麵
金絲雜麵也是衡陽市饒縣著名的傳統麵食小吃，它屬於綠豆麵，將綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，然後用香油、白糖、蛋清和適量的水和成麵糰。靜置一會將醒好的麵糰擀成一張薄薄的大餅，然後略涼至不幹不溼，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。
江米涼糕
江米涼糕是在衡水流傳近300年的風味小吃。乾隆皇帝經常食用江米涼糕。當時，宮內御廚退休出宮，多在冀州市收徒設店，江米涼糕也因此傳入民間。民國年間，衡水製作江米涼糕的店館不下數十家，其中以回族夏姓一家做的江米涼糕最有名氣。
冀州燜餅
燜餅是河北這個地方一種非常特別的麵食，可曉而知就是用麵粉為主要材料的食物。這道菜的做法非常的精緻所以讓這道燜餅吃起來也是非常的別緻，顏色金黃，勁道鬆軟非常的好吃。
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