影响柿树生长的环境因素有哪些？需要注意哪些细节事项？

2020-03-15 03:34:12 佚名

南粤新农人

谢谢邀请回答！柿子树在我国来说，是一个分布比较广泛的品种，环境条件对柿子树的生长发育具有很大的影响，特别是温度、土壤及灌溉用水等的质量与柿子的种植关系极为密切。

我国地域辽阔，各地气候差异明显，土壤种类多样，海拔高低不一，地形起伏不平，从而形成了多种多样的环境。下面，我来说说影响柿子树生长的环境因素有哪些，需要注意哪些细节。

一、温度对柿子树的影响：柿子原产于我国长江流域，比较喜温，也较耐寒。在年平均温度10~21.5℃的地区均有栽培，但以年平均温度13~19℃的地区栽培最为适宜。在温度13~19℃之间，夏季不会发生日灼、冬季不会发生冻害，花芽形成容易，柿子果实品质优良。在年平均温度19~21.5℃的地区，因温度较高，柿子树由于叶片大而多，呼吸旺盛，影响果实糖分积累，果皮变得粗厚，果肉褐斑多，品质不良，而且夏季高温容易发生日灼，损坏果面。

在年平均温度10~13℃的地区，虽然也能栽培柿子树，如果在正常年份，冬季不会发生冻害，但个别年份仍有冻害发生。在年平均温度9~10℃地区，会经常遭受冻害，生育期短，果实发育不良，产量低、品质差，经济效益低。因此，在我国，年平均温度9℃为柿子树生存的临界温度，年平均温度10~21.5℃为柿子树的种植界限，年平均温度13~19℃为柿子树规模化种植的经济栽培界限。

柿子树在休眠期时，有一定的抗寒能力，冬季最低温度降到零下14℃，对柿子树影响较小，而且能短期内忍耐零下14℃的绝对低温。因此，柿子树在我国大部分地区都能栽培。如果冬季气温降低到零下15~20℃以下，而且时间较长时，柿子树枝梢容易受到冻害，甚至会全树冻死。因此，在栽培柿子树时，要根据当地气候决定。

二、光照对柿子树的影响：柿子树为喜光果树，光照时间和光照强度与同化作用有密切关系，对果实品质和产量的影响较大。光照的日变化、年变化及其强度与质量会影响柿子树的生命活动。

如果光照不足，同化积累养分少，新根发生量减少，生育受到抑制。同样，光照对果实品质和着色的影响也较显著。光照充足果实皮薄、肉质松脆、色泽鲜艳、风味甘甜；反之，果皮厚、果肉粗糙、着色差、风味淡。光照强度对产量影响极大，日照不足，枝条不充实，碳氮比下降，花芽分化不良或中途停止，开花量减少，因此坐果率低下。

如果花果期和幼果期阴雨过多，生理落果显著，产量下降。假如一棵柿子树上，南面日照充足，结果比北面多。光照对果实品质有一定的影响，光照充足，有机养分积累增加，含糖量高。相反，光照不足，含糖量明显降低。光照不但直接影响了同化作用，也改变了温度和湿度状况，又间接的影响了柿子树的生育。而且光照对柿子树树体生长也有影响，光照不足，光合作用低，有机养分积累不多，新根产生就少，这样也就影响了无机养分的吸收，从而树势减弱，病虫害加剧。

光照不足，受直射光照射的时间就短，直射光中紫外线对枝条生长的抑制作用减少。如果在田块里柿子树栽培过密、或者柿子树栽培在山沟里、或阴坡上，柿子树枝条就会徒长而细弱，树冠多不开张。

三、土壤对柿子树的影响：土壤是柿子树生长和结果的基础，是保肥蓄水、制造有机养分的场所。土壤和地势直接影响柿子树的生长发育，决定柿子园的经济效益。所以，土壤的选择与改良，是一项很必要的工作。柿子树根系强大，吸收肥水的范围广泛，因此对土壤的要求不严，一般土壤均可栽培。就土壤土质而言，以土层较为深厚、地下水位在一米以下、保水保肥能力较强的壤土或黏壤土最理想。纯沙地土壤瘠薄，保水保肥能力差，易干旱，柿子树生长不良；土壤过于黏重，土壤中氧气含量少，会抑制根系呼吸，或因持水时间过长而造成烂根。

柿子树对土壤的酸碱度的适应范围很广，我国北方多用君迁子作为砧木，适于微酸性至微碱性土壤；南方各省多酸性土壤，多用当地野生柿子作为砧木，能适应微酸性土壤。比如，陕西关中柿子树产地为碱性淡栗色土，pH值8.68，和石灰冲积土pH值8.38，而浙江嵊州市西河柿子产地为酸性的红壤土pH值4.5~5.5，前者碱性大，而后者酸性大，柿子树都能生长而结果良好。

土壤中含氯离子和硫酸跟离子较多的盐碱土，对柿子树生长不利。当土壤含盐量为0.01%时，柿子树生长正常，树势旺盛；当土壤含盐量为0.02%时，树势衰弱，枝条短、叶片小，小枝条常干枯；当土壤含盐量在0.026%以上时，柿子树生长不良，枝条短、叶小、叶片先端焦枯，后期变黄早落头果实小、皮厚、品质差、大枝条枯死较多。

柿子树对地势的要求也不严，无论在山地、丘陵地、缓坡地、平地、庭院均可栽培。但坡度太陡，往往土层浅薄，保水力弱，而肥力不足，对柿子树生长发育不利，所以，一般利用坡地建园时，以坡度在30度以下较为适宜。柿子树喜光，因此选择坡地建园时，选择方向宜选用阳光充足的坡地。

四、水分对柿子树的影响：所有植物中，含量最多成分的也就是水分，包括柿子树也是一样。在柿子树的果实中，水分含量约占80%以上，水分在整个树体的新陈代谢中起着重要的作用。从根部吸收的水分大部分由叶片蒸腾到大气中去，用于合成碳水化合物的只占很少部分。

柿子树比较耐旱，一般年降雨量在500毫米以上，而且分布均匀时，不需要灌溉。在柿子品种中，甜柿对水分的要求比涩柿要高，要求年降雨量在700~1200毫米。据测定，在土壤含水量不足16%时，不利于新根生长，果实停止生长；土壤含水量为16~40%之间时，新根生长正常，以土壤含水量为24~30%时，最利于新根生长。干旱影响柿子树新梢生长，花芽分化及果实膨大，造成落花落果和果实“早烘”现象。

雨水过多，也会影响柿子树的生长发育，花期和幼果期阴雨过多，日照不足，容易引起生理落果，而且花芽分化不良，影响下一年年产量；生长季阴雨过多时，果实色浅味淡；如果久旱下雨，果实易造成裂果和落果。柿子树有一定的耐涝能力。

一般柿子树幼苗受淹12~18天后新梢才停止生长；但是长期积水，会出现生理萎焉，叶子变黄脱落，甚至会全株死亡。地下水位过高，柿子树生长不良。因此，在南方梅雨季节及北方雨季需注意排水，而在干旱地区需及时进行灌溉，以利果实生长。

五、风与冰雹对柿子树的影响：风对柿子树影响很大，微风有利于柿子树的光合作用和呼吸作用，但强风往往成为柿子树栽培的限制因素。大风能使树冠偏斜、嫩枝折断、叶片破碎、果实脱落或枝条磨损变黑，降低品质。

特别是冰雹对柿子树极为不利，可使枝条受损、果实受伤、叶片破碎，造成大量落果。枝条受冰雹伤害后，很难愈合，不仅影响当年产量，而且2~3年不易恢复，树势显著衰弱，造成大幅度减产。

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土家幺妹娃

引言：在传统的柿树种植生产中，大多数柿树是粗放式种植管理，只种不管，任其发展。村旁的老柿树都已经空了树膛，现在，枝头依旧挂着的红红的柿子。山坡上的贫瘠之地，无法耕种，也不知道被那代长辈，种上柿树，一到秋天，冬季，满山遍野都是红红的“灯笼”。这些柿树所产生的柿子，通常给我们打打牙祭，或者有人做柿子醋。后来，人们加工柿饼，对外出售，或者直接出售“冻”柿子。

这边的柿子，冬天走东北的多，因为“冻”柿子在气温低的地方好储存，不易变质，而且东北那边，不产柿子，销售环境也不错。这种产业链一旦做起来，一个地方就会规模化生产柿子，特别是那些看似无用的荒山坡地，是种植柿树的理想之地。但是我们柿树种类繁多：磨盘柿、牛心柿、鸡心柿、镜面柿等等。最主要区分为甜柿子和涩柿子，由于其对生境需求略有不同，咱们就来说说它们的生境有何区分。

一、光照。

无论对于这两类柿子来说，它们对光照要求不严格，耐阴性不错。不过相比较来说，涩柿子比甜柿子更耐阴。因为甜柿子在树上转化糖分的时候，阳光不充足，不易脱涩。总归来说，柿树喜欢有充足的日照，植株不易生病害等问题，出产的柿子质量才更佳。

二、温度。

1、涩柿子冬季可以短时间抵御－20的极寒天气，年均生长发育气温保持在9~23℃，都可以很好的生长。

2、甜柿子树抗寒能力比较弱，－15℃就可以冻死甜柿树。由于其柿子在树上自然完成脱涩，所以需要一定的积温转化。如果当地达不到年均气温13℃以上，那么枝头的甜柿子就无法成功脱涩。

三、水分。

柿树生长的区域，年降水量400~1500㎜都可以很好的栽培。不过要想出产好品质且产量高的柿子，根据出产优质柿子的分布区域年均降水量，大致维持600㎜上下。虽然柿树对空气湿度适应性非常广，但是，想获得高产高质的柿子，还需要阳光充足，土壤水分含量不易过大才好。

四、土壤。

柿树对于土壤要求不严格，适应性非常强悍。由于其根系发达，喜欢深厚保水能力强的壤土或者黏性壤土最佳。由于其嫁接砧木对土壤pH值的适应性不错，比如君迁子适应中性土壤，微碱或者微酸土壤也能很好的栽培。

如果我们想种植柿树，首先要根据当地的种植环境，来选择品种栽培。因为不同的品种柿树，会对生长环境需求有所偏差。比如说河北中、南部可以生产柿子，北部坝上地区，就无法生长柿树，冬天会被冻死掉；而且，甜柿子在北方种植，我们要根据当地的年均气温和光照来选择品种，如果年均积温不够，光照不足，柿子在树上无法脱涩，种植就得不偿失了。

三农的高度

导语：大家好，我是农事农忙。柿树是北方山区栽培较广的主要果树之一，数量大，仅次于枣而居第二位。正所谓“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼”，这红通通的柿子深受老百姓的青睐，那么如何科学合理栽培柿树呢，主要为大家介绍两种影响柿树生长的环境因素。

环境影响因素一：温度

柿的习性

柿原产于我国长江流域，在年平均温度10-21.5℃均有栽培，最宜于温带中部温和气候。在休眠期柿树有一定耐寒力，冬季最低温度降至零下14℃，无任何损害，且能忍耐短期的零下18℃的绝对最低温。

温度与地域的栽培限制

因此在我国河北、山东、河南、山西、陕西等大多数黄河流域地区，柿仍可大量栽培。冬季绝对低温降至零下15-20℃以下，时间较长时，枝梢易受冻害，甚至令树冻死。冬季最低温度短时间下降不超过零下18℃的地区，为柿栽培安全地带，因我国东北北部、河北北部、陕西北部、甘肃的泾州，冬季绝对最低温度过低，且时期长，故不宜栽培柿树。甜柿系统的品种耐寒力较涩柿系统的品种弱。

甜柿的营养生长期平均温度须在17℃以上，宜于温暖地区。如果移至北方较寒冷地区栽培，因温度(昼夜平均)低，果实自然脱涩作用缓慢，往往变为涩柿，并且果实的着色不良。柿的成熟期(8-11月)月平均温度保持在18-19℃时，果实品质佳良；但温度过高达20℃以上时，果皮粗厚，果肉褐质较多，品质降低。故在我国，甜柿最宜于长江流域与西南云贵高原一带栽培，而涩柿对气温的适宜范围较甜柿为广，在我国南北各地除过冷地区以外都有分布。

影响花期

柿的开花期迟，开花结实一般不会受晚霜为害；但萌芽开始或幼叶时期在某些地区会发生冻害。此外柿树对寒冷抵抗力的强弱与树龄有密切关系，一般幼龄树被害多，成龄树抵抗力增强，故在北方较冷地区栽培柿树，幼树二三年间落叶后，根际应覆土厚15-30厘米，或以藁草御寒，至翌年4月上旬始除去所覆的土。如果幼树栽植后，冬季任其自然，不加保护，则往往接合部以上枯死。柿果实品质上等，必须于夏秋之交有相当高温，因其浓厚的涩味与艳丽的色泽都与果实生长后半期至成熟期间的相当高温有很大关系。

环境影响因素二：土壤

1、土层深厚

柿为深根性，土层深，树冠生长也相应增强，对增加结果、维持树势、延长树龄均有益。具体来说，柿园土壤深度至少应1-1.2米。

2、排水良好

柿的根系与其它果树相比较，对土壤通气状况的要求不严，但要使其充分伸展发育，发挥其应有的作用，土壤通气状况要良好。除应土层深厚外，还要求排水良好，地下水位低至1米以下，否则排水不良。多雨期地下水停滞上升，深层的根多被淹死，大多数的根分布在表土30-45厘米的浅层内。这样不但需要多施肥，以维持树势，且晴天稍久，即受旱害，栽培上有很多不利。

3、保水力强

柿虽不喜阴湿，但喜土壤中保有适当水分。在干燥地区树势显著衰弱，果实不肥大，易受药害，落果多，且易发生落叶病。故过于干燥，缺乏保水力的土地对柿的经济栽培非常有害。

4、土质粘而不瘠薄

柿的根系对空气的要求较其它果树少，故最宜于粘质土。在粘质土栽培时柿树生长强健，落果少，隔年结果现象亦轻。沙质土所产的柿味淡泊，而色不浓，往往果肉粗，汁液少；而在粘质土或重粘土产者果实较大而富甘味。柿的多数品种在自然肥沃地生长结果。故在一地区要栽培多种果树，而土块有自由选择的可能时，应把柿栽植于肥沃或稍肥沃的土块上。

5、坡度较缓

柿在平地与倾斜地都可行栽，但坡度太陡，往往土层浅薄，保水力弱，而肥力不足，对柿生育多有不利，故一般利用坡地建柿园时，以倾斜度在20度以下者为最有利。总之，柿不论何种土地，都可行经济栽培，其最适宜的土地为土层深，保水力大的粘质壤上或沙质粘土，排水良好，有利于柿的生长结果。

柿在平原和坡地都有栽培，华北和西北多栽植于平原，南方则多用坡地。平原有高台地、旱地和水田之别，高台地保水力强，而耕层深的柿园夏季亦不会受旱害，生长旺盛，结果良好，品质优良。

利用水田改为柿园时，如果耕层深而排水良好，可与旱地相同，且因夏季有灌溉的便利，有利于果实的肥大和早熟，湿涝地、洼地，盛果期短促，病虫害多，果实着色不良，味淡泊，而贮藏力弱。柿最喜8光充足，因此选择坡地建柿园时，其方向宜选用阳光充足的坡地。结果与果实的品质均良好。最好选坡度不超过30度的土地。

总结：柿树适应性较强，耐寒和耐热的能力甚强，我国南北各地除极寒地区外，几乎到处都有栽培。一些老树甚至100年以上仍能维持相当产量。柿枝有先端自枯性。柿树树皮不粗糙，树冠开展，叶复广大，光洁可爱，入秋缚红，秋果又鲜丽悦目，颇有观赏价值，因此把柿树作为乡村行道树和庭院绿化树。环境因素对柿子的产量有着重要的影响，所以想要栽培优质的柿子，需要认真对待环境因素。