新會陳皮的製作來於新會柑，而新會柑歸根到底還是農業的事情，那麼就是一句行話：3分靠耕耘，7分天註定。
2020年才剛開局，全世界就進入了“地獄級”難度，南半球因為氣候異常燒了起來，北半球病毒施虐。國內好不容易慢慢步入穩定，外國連作業也抄不會直接不及格。這場人類和病毒的戰爭恐怕已經成為“第三次世界大戰”規模，也必定會會帶來經濟社會各領域的連鎖反應。
而就在李教授敲下這篇文章的時候，美國股市正式宣佈步入“技術性熊市”，連活了89歲的股神巴菲特都說，活這麼久也是第一次見到美股這樣。
也許你會問老李：你說這麼多，跟今年新會陳皮價格走勢有啥關係啊？
還真有關係！“蝴蝶效應”就是從一點一滴的疊加而變成指數爆炸的結果。
李教授走訪東甲柑場
還記得2月初江門地區的“雞鴨鵝”有一輪降價潮大甩賣嗎？其實不是養殖戶主動降價大甩賣，而是疫情影響下，飼料供應不上，加上運輸受阻，再不賣掉那些雞鴨鵝，它們統統都要餓死了！而更奇怪的是，江門地區大量的雞鴨鵝在市場拋售，而就在百公里開外的廣州市場，雞鴨鵝的價格卻上漲了20%左右。
顯然，這些行為都是區域性農戶自己拋向市場的供應，而負責中間採購的批發商甚至都沒有反應過來，這些雞鴨鵝就流向了當地市場。
在特殊的社會環境下，原有的經濟模式就很容易失去供需的平衡。
2019年12月於新會陳皮村拍攝的古董陳皮（你還信某寶上20-30年幾百塊/斤的假貨嗎？）
那麼今年陳皮走勢如何呢？
這取決於兩個因素。
先說說天氣，對比2019年上半年的“雨季模式”和下半年的“乾旱模式”，2020年的天氣比往年回暖更早，而新會柑樹的花期也比往年提早了。如果上半年沒有經歷19年的雨季模式打落這些提前進入花期的柑樹，那麼2020年豐收就沒有半點問題。
2019年下半年乾旱的柑田
另外就是看下半年的颱風，2019年上半年的雨季打落了很多花，但幸好是下半年江門新會地區一個颱風都沒有光臨，所以2019年新會柑掛果量在下半年是很樂觀的，而收成也非常穩定。同時，也由於下半年雨量很少，造就了2019年的新會柑皮水分含量比往年都要低，就更容易存放和製作陳皮。
2020Ian3月9日拍攝的柑花，比往年提早了一個月花期
根據李教授去年10月到12月到新會各大柑場走訪可知，新會地區下半年的雨量小日照時長等原因，也造成了去年新會柑“偏甜”（新會柑果肉是非常酸澀的）的原因。
其實2019年新會柑的價格波動並不明顯，以李教授收集到零售信息為例，波動不超過5%。
2019年12月於新會柑場拍攝的現摘價格
當然，去年造次新會陳皮的主力水貨“廣西新會柑”入場量也很大，批發價在0.8-1元/斤，且賣相好，品質佳，不少商家也選擇了以廣西柑以次充好，因此外地皮接入，起到了“劣幣驅逐良幣”的效果，讓本地新會皮無法波動起來。這個就不再展開了，待下回再表。
2019年11月於新會某水果批發市場，老闆說這就是廣西柑，報價1元/斤，100斤起批！
總來說，如果今年新會地區不經歷2017年和2018年的“天鴿”、“山竹”這樣級別的颱風光臨，那麼果農的豐收是大勢所趨了。
當然，本文不適用於大戶買賣的商戶，只是分享結果給普羅大眾。如果2020年中秋後新會柑上市了，消費者不妨趁底吸納一些存貨為好！
那麼三年以上的陳皮的價格走勢呢？
2019年李教授收的新會大紅皮
陳皮是需要存放三年以上的新會柑皮才叫做陳皮，已經達到傳統“陳皮”藥食同源的標準。而每年的陳皮價格走勢，都取決於當年出產年份的質和量，因此，2020年按照往年的經驗，17年往前的推陳皮價格波動不會很大，基本可以符合每年增加20%~30%的升值空間來計算。
但如前面說的疫情影響下，導致中藥市場價格普遍上漲，而陳皮作為中藥，順勢被推高也是情理之中。因此在疫情過後，三年以上的陳皮行情，會有所回落。
有新會陳皮的相關信息，可私信留言交流。
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