珊珊寶422
中國是一個非常大的國家，在這麼大一個國家裡，隱藏著許許多多吃貨，每一個吃貨都是非常會吃的，不僅僅只是會吃，甚至還會造吃的。中國的飲食文化向來歷史悠久，傳承至今的美食就已經很多了，都成為了名美食。除此之外，還有很多現代的民間美食。
當然，除了中國的美食之外，大家也喜歡吃吃國外的美食，雖然比不上中國的美食，偶爾嘗試一下也是不錯的。比如小吳蠻喜歡吃的就是牛排，但是吃牛排要會選部位，吃什麼部位就會有什麼口感，可能會比較嫩，也可能會比較韌性。
其實除了挑選肉的部位之外，還有一個很重要的一點就是吃幾分熟的，這是很多服務員都會問的一個問題。小吳其實覺得7分熟是最適合中國人的，因為不會生，也不會太老。對於老外們來說，一般都是吃五分熟一下的，對於我們中國人是不肯吃那麼生的。
因為中國人會覺得吃五分熟一下的牛排，必定會對腸胃造成傷害，甚至會腹瀉，但事實上真的是這樣嗎？其實五分熟是分水嶺，低於五分熟的牛排中間的肉還是生的，這時候的味道一般是非常的鮮嫩，肉的層次多，比較的好吃。全熟的話，吃起來有嚼勁，類似筋的口感，五到六分熟不太嫩，味道更有層次。
要是你想要牛排吃起來鮮嫩並且肉質優良的話，你可以挑戰嘗試3分熟。但是很多人都害怕有細菌或者寄生蟲什麼的，但事實上，牛肉在包裝之前就已經進行滅菌消毒處理，看到這裡，你們懂了嗎？
剛子美食
題主分兩個問題，最好吃和最晚有營養。
首先，對於好吃因人而異，我給大家分別列舉一下:
1分熟：口感柔嫩有肉汁鮮味，原生肉感
適合人群：資深牛排愛好者。儘管不是完全生吃，但也跟生吃差不了多少的口感，對牛排本身的品質要求較高，否則口感和食用安全都得不到保障。
3分熟：口感偏嫩，肉感多元化，肉質肉嫩多汁
適合人群：好嘗新的新青年。切開的時候能看到中間屬於生肉的肉色，入口可以感受到明顯的肉汁，最外層帶有些許焦香，對於不能接受生肉的吃貨們不推薦。
5分熟：口感均衡，厚重感十足，鮮嫩多汁
適合人群：大部分中青年。切開後能感受到少量的血絲，口感比三分熟的牛排要厚重，比七分熟的牛排口感要鮮嫩，喜歡吃牛排的人都可以嘗試嘗試~
7分熟：口感厚重，肉質有嚼勁，美味多汁
適合人群：符合大眾口味，老少皆宜。切開後基本只能看到很少血絲，肉質鮮嫩的同時又保留足夠的嚼勁，適合大多數國人對於牛排的熟度要求。
9分熟：口感堅實，爽滑Q彈
適合人群：牛排愛好者。對於喜歡牛排又不能接受生肉的吃貨們，這個熟度相當於全熟，肉質對於某些人來說可能偏“老”，但也同樣爽滑美味，嚼勁十足。
再說營養價值:
牛排的種類很多，常見的有四種：1、牛裡脊(TENDERLOIN)，又叫菲力(FILLET)；2、肋眼牛排(RIB-EYE)；3、西冷牛排(SIRLOIN)，即牛外脊；4、T骨牛排(T-BONE)。
菲力是牛脊上最嫩的肉，肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韌度強；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由於肉的品質不同，便牽扯到了“幾分熟”的問題。原則上當然是嫩者生，老者熟；嫩者貴，老者廉啦。
菲力牛排一般3分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止於七分。過了，就是暴殄天物了。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟，5成熟最好。
T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，此種牛排在美式餐廳更長箭，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用，7成熟最好。
西瓜點吃貨
牛排的做法是按照西方人的飲食習慣而做，在西方，牛排不會被煎或烤至熟透而是按程度分熟，為了便於區分則以奇數分熟，即一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟。不少人對牛排熟度有誤解，接下來我就來教教大家區分牛排熟度的小技巧，方便大家點餐的時候選到自己中意的口感的牛排。
因為目前最符合大眾口味的熟度是七八成熟，以西冷牛排為例：將扒爐預熱至160度，放油放牛排煎至兩面微黃且中部柔軟，你就可以得到五分熟的牛排，牛排內部顏色較深；兩面煎至金黃就可得到七分熟的牛排了，切開會見少量血滲出。不同熟度的牛排口感區別較大，只有吃過才知道是否喜歡，建議可以在網上平臺買回來自己做來試試看，下次進了餐廳點什麼熟度就十分上手了。
煎牛排切記不用放太多味道濃郁的調味料，吃牛排吃的就是牛排鮮嫩的汁水和鮮美的肉質。順——豐——大當家的西冷牛排天然脂肪多就越好，做出來的牛排味道也更鮮美醇厚~
幾分熟的牛排最好吃？看完這個你就知道如何選了
1分熟：口感柔嫩有肉汁鮮味，原生肉感
適合人群：資深牛排愛好者。儘管不是完全生吃，但也跟生吃差不了多少的口感，對牛排本身的品質要求較高，否則口感和食用安全都得不到保障。
3分熟：口感偏嫩，肉感多元化，肉質肉嫩多汁
適合人群：好嘗新的新青年。切開的時候能看到中間屬於生肉的肉色，入口可以感受到明顯的肉汁，最外層帶有些許焦香，對於不能接受生肉的吃貨們不推薦。
5分熟：口感均衡，厚重感十足，鮮嫩多汁
適合人群：大部分中青年。切開後能感受到少量的血絲，口感比三分熟的牛排要厚重，比七分熟的牛排口感要鮮嫩，喜歡吃牛排的人都可以嘗試嘗試~
7分熟：口感厚重，肉質有嚼勁，美味多汁
適合人群：符合大眾口味，老少皆宜。切開後基本只能看到很少血絲，肉質鮮嫩的同時又保留足夠的嚼勁，適合大多數國人對於牛排的熟度要求。
9分熟：口感堅實，爽滑Q彈
適合人群：牛排愛好者。對於喜歡牛排又不能接受生肉的吃貨們，這個熟度相當於全熟，肉質對於某些人來說可能偏“老”，但也同樣爽滑美味，嚼勁十足。
小雨家的美食屋
吃過牛排的人，一般都會被問到這樣的一個問題：“牛排要幾分熟？”，對於這個問題，因為每個人的口感與喜好不同，所以給出的答案自然是不同的啦！不過，不管你是喜歡吃幾分熟的牛排，當牛排端上來的時候，你能不能看出牛排究竟是幾分熟的呢？想要一眼看出牛排幾分熟嗎？那就接著往下看！
一般來說，牛排分為全熟、七分熟、五分熟、三分熟、一分熟。聽到一分熟的時候，估計你要傻眼了，一分熟跟生牛排有什麼區別呀，就是一大塊血淋淋的牛排而已！僅僅是生的而已，要是你真的有膽兒的話，嚐嚐也無妨，我可是不敢吃的！
而對於三分熟的牛排，也不是你想到的那樣一片紅的，正宗的三分熟牛排，是看不到血汁的，看得到的只有一樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁，嫩汪汪地絕對很誘人。下刀切開後，看到的也不會是膽顫心驚的鮮紅色，而是火腿腸般的暗紅色，品嚐起來，入口只需輕輕嚼動便溫潤即化，留下滿口的鮮甜餘香！
至於全熟牛排，牛排內部為褐色。七分熟牛排，牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。五分熟牛排，牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
媽網小碎語：看了上面對於怎麼看牛排幾分熟的小技巧之後，大家是不是也練就了一雙“火眼金睛”呢！如果你打算吃牛排的話，不妨對著上面的解說看看，慢慢的學會怎麼看牛排的成熟度！知道了這些，你就再也不用擔心你的牛排幾分熟了！
廣粵潮
牛排的做法是按照西方人的飲食習慣而做，在西方，牛排不會被煎或烤至熟透而是按程度分熟，為了便於區分則以奇數分熟，即一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟。不少人對牛排熟度有誤解，接下來我就來教教大家區分牛排熟度的小技巧，方便大家點餐的時候選到自己中意的口感的牛排。
因為目前最符合大眾口味的熟度是七八成熟，以西冷牛排為例：將扒爐預熱至160度，放油放牛排煎至兩面微黃且中部柔軟，你就可以得到五分熟的牛排，牛排內部顏色較深；兩面煎至金黃就可得到七分熟的牛排了，切開會見少量血滲出。不同熟度的牛排口感區別較大，只有吃過才知道是否喜歡，建議可以在網上平臺買回來自己做來試試看，下次進了餐廳點什麼熟度就十分上手了。
煎牛排切記不用放太多味道濃郁的調味料，吃牛排吃的就是牛排鮮嫩的汁水和鮮美的肉質。順——豐——大當家的西冷牛排天然脂肪多就越好，做出來的牛排味道也更鮮美醇厚~
1分熟：口感柔嫩有肉汁鮮味，原生肉感
適合人群：資深牛排愛好者。儘管不是完全生吃，但也跟生吃差不了多少的口感，對牛排本身的品質要求較高，否則口感和食用安全都得不到保障。
3分熟：口感偏嫩，肉感多元化，肉質肉嫩多汁
適合人群：好嘗新的新青年。切開的時候能看到中間屬於生肉的肉色，入口可以感受到明顯的肉汁，最外層帶有些許焦香，對於不能接受生肉的吃貨們不推薦。
5分熟：口感均衡，厚重感十足，鮮嫩多汁
適合人群：大部分中青年。切開後能感受到少量的血絲，口感比三分熟的牛排要厚重，比七分熟的牛排口感要鮮嫩，喜歡吃牛排的人都可以嘗試嘗試~
7分熟：口感厚重，肉質有嚼勁，美味多汁
適合人群：符合大眾口味，老少皆宜。切開後基本只能看到很少血絲，肉質鮮嫩的同時又保留足夠的嚼勁，適合大多數國人對於牛排的熟度要求。
9分熟：口感堅實，爽滑Q彈
適合人群：牛排愛好者。對於喜歡牛排又不能接受生肉的吃貨們，這個熟度相當於全熟，肉質對於某些人來說可能偏“老”，但也同樣爽滑美味，嚼勁十足。
吃出小嘟嘟臉
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：\r
牛排分為很多種品類，不同的品類關於熟度的要求也不一樣，比方菲力牛排一般3分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止於7分。過了，便是暴殄天物了。\r
肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤滋味比較香，使用時不要煎的過熟，3老練最好。西冷牛排，牛外脊，含必定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，整體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一同切，別的不要煎的過熟\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。\r
美食小豬大冒險
很高興回答您的問題，在點牛排時，這是經常要問的，原來牛排可以按生熟程度分成一分熟、三分熟、五分熟、全熟。一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其實牛排在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，但初試者不妨以七成熟開始。 表面焦黃，而中心已熟個七、八分者，就是所謂七成熟最好吃。
大拇指王子2019
牛排幾分熟最好吃
吃牛排也要吃的健康，那麼到底吃幾成熟的牛排更有利於健康呢？這其實主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。
西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由於飲食習慣的差異，更偏愛七成熟甚至全熟牛排。如果中國人難得吃牛排，不應選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康哦。
牛排一般吃幾分熟
西冷牛排
推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個部位的牛排肉肉質鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會逼走，吃起來就乾乾的。
菲力牛排
推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛裡脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。
丁骨牛排
推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉質從細嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了。
肋眼牛排
推薦四到六分熟。肉質油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長胖。
牛小排
推薦全熟。牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質鮮美多汁但是肥膩。
張蒙太奇
1分熟：口感柔嫩有肉汁鮮味，原生肉感
適合人群：資深牛排愛好者。儘管不是完全生吃，但也跟生吃差不了多少的口感，對牛排本身的品質要求較高，否則口感和食用安全都得不到保障。
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3分熟：口感偏嫩，肉感多元化，肉質肉嫩多汁
適合人群：好嘗新的新青年。切開的時候能看到中間屬於生肉的肉色，入口可以感受到明顯的肉汁，最外層帶有些許焦香，對於不能接受生肉的吃貨們不推薦。
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5分熟：口感均衡，厚重感十足，鮮嫩多汁
適合人群：大部分中青年。切開後能感受到少量的血絲，口感比三分熟的牛排要厚重，比七分熟的牛排口感要鮮嫩，喜歡吃牛排的人都可以嘗試嘗試~
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7分熟：口感厚重，肉質有嚼勁，美味多汁
適合人群：符合大眾口味，老少皆宜。切開後基本只能看到很少血絲，肉質鮮嫩的同時又保留足夠的嚼勁，適合大多數國人對於牛排的熟度要求。
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9分熟：口感堅實，爽滑Q彈
適合人群：牛排愛好者。對於喜歡牛排又不能接受生肉的吃貨們，這個熟度相當於全熟，肉質對於某些人來說可能偏“老”，但也同樣爽滑美味，嚼勁十足。
赤木子語
牛排也分很多種： 1。菲力牛排（嫩牛柳，牛裡脊）是牛脊上最嫩的肉，由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。 3。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟。 5成熟最好。 4。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，此種牛排在美式餐廳更長箭，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。 7成熟最好。
希望我的回答幫助到你，點個愛心吧[大笑]
