美食就是生活，生活就是故事
美食文化是地方文化的重要的组成部分
偏好什么口味就可以知道你是什么性格
一个地方的特色美食
也代表着这个地方的特色
今天小编便带你品一品安徽的这些非遗美食
落地珠散玉碎，入口回味无穷
黄山烧饼
兰州人的早上是从一碗兰州牛肉面开始的，那徽州人的早上，大概就是从一个徽州烧饼开始的。
每一个离家的徽州人，在外从不掩饰自己对徽州烧饼的喜爱。每一个去到徽州的人，也对这状似蟹壳的小烧饼记忆犹新。小小的烧饼，不只是一种美味，它还承载着一代代徽州人的家乡记忆。
我国现代著名教育家陶行知先生，从徽州走出来，他对徽州烧饼情有独钟、念念不忘，曾说“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”。
徽州烧饼的外形，就像一只凸起的螃蟹壳，颜色黄中泛红，颇像一只煮熟的螃蟹，其形其色很是诱人，当地人便给了它一个很形象的名字——“蟹壳黄”。刚出炉的“蟹壳黄”香味浓郁，有一些芝麻粒，让人一口咬下去，既酥又脆，满嘴留香。
徽州烧饼流传600多年，连皇帝都对它喜爱有加，赞不绝口。相传当年朱元璋来徽州避难，就对这烧饼大为赞赏，第二年称帝后就将它册封为“救驾烧饼”。后来的乾隆皇帝在第一次下江南时，品鉴徽州烧饼后，赐名“皇印烧饼”。
神仙豆腐，消暑神器
绿如翡翠，凝而不碎
豆腐，是一种很常见的食材，不论是南方石膏豆腐，还是北方卤水豆腐，都是用黄色豆做成的，但是安徽的神仙豆腐，因为是用树叶制作而成的，这就显得那么与众不同了。
神仙豆腐是自然的馈赠，是一片树叶的神奇，纯天然、零污染、纯手工制作的美食。在皖南山区的农村，因着夏天酷热难耐，智慧的村民们就地取材，拿山上的野生腐婢树，也叫豆腐柴、观音树，制出一种绝佳的消暑神器——神仙豆腐。
神仙豆腐外形漂亮，犹如翡翠，焕发墨绿光芒，凝而不碎。在炎炎夏日，神仙豆腐可与雪糕、冰淇淋媲美，吃上一碗神仙豆腐，感受它从食道慢慢滑过，虽然略带些涩味，但清香满口，丝丝冰凉，沁人心脾，纵使心中再多的燥热与烦闷也会消散。
丫山藕糖，甜蜜千年
形带水乡色彩，味含山间花香
要问丫山人爱吃什么，他、她会立马跟你讲“丫山藕糖”。
丫山地处安徽省南陵县最西部，这里有着悠久的历史，饮食文化也很丰富，有一千多年历史的“丫山藕糖制作技艺”诞生此处。
丫山藕糖，是一种独特的传统食品，状如圆柱，长同香烟，有手指那般大小。它形似藕节，枝枝七十三孔，酥脆香甜，高雅精细，因此得名。
当地术语，“藕糖要九拉十八拽”
丫山藕糖制作精良，甜而不腻，“藕”字与“偶”字谐音，于是，藕糖便有了喜气、吉祥的美好寓意。逢年过节之时，它成了当地的年货必备和馈赠亲朋好友的理想选择。
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