美食就是生活，生活就是故事
美食文化是地方文化的重要的組成部分
偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格
一個地方的特色美食
也代表著這個地方的特色
今天小編便帶你品一品安徽的這些非遺美食
落地珠散玉碎，入口回味無窮
黃山燒餅
蘭州人的早上是從一碗蘭州牛肉麵開始的，那徽州人的早上，大概就是從一個徽州燒餅開始的。
每一個離家的徽州人，在外從不掩飾自己對徽州燒餅的喜愛。每一個去到徽州的人，也對這狀似蟹殼的小燒餅記憶猶新。小小的燒餅，不只是一種美味，它還承載著一代代徽州人的家鄉記憶。
我國現代著名教育家陶行知先生，從徽州走出來，他對徽州燒餅情有獨鍾、念念不忘，曾說“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福”。
徽州燒餅的外形，就像一隻凸起的螃蟹殼，顏色黃中泛紅，頗像一隻煮熟的螃蟹，其形其色很是誘人，當地人便給了它一個很形象的名字——“蟹殼黃”。剛出爐的“蟹殼黃”香味濃郁，有一些芝麻粒，讓人一口咬下去，既酥又脆，滿嘴留香。
徽州燒餅流傳600多年，連皇帝都對它喜愛有加，讚不絕口。相傳當年朱元璋來徽州避難，就對這燒餅大為讚賞，第二年稱帝后就將它冊封為“救駕燒餅”。後來的乾隆皇帝在第一次下江南時，品鑑徽州燒餅後，賜名“皇印燒餅”。
神仙豆腐，消暑神器
綠如翡翠，凝而不碎
豆腐，是一種很常見的食材，不論是南方石膏豆腐，還是北方滷水豆腐，都是用黃色豆做成的，但是安徽的神仙豆腐，因為是用樹葉製作而成的，這就顯得那麼與眾不同了。
神仙豆腐是自然的饋贈，是一片樹葉的神奇，純天然、零汙染、純手工製作的美食。在皖南山區的農村，因著夏天酷熱難耐，智慧的村民們就地取材，拿山上的野生腐婢樹，也叫豆腐柴、觀音樹，製出一種絕佳的消暑神器——神仙豆腐。
神仙豆腐外形漂亮，猶如翡翠，煥發墨綠光芒，凝而不碎。在炎炎夏日，神仙豆腐可與雪糕、冰淇淋媲美，吃上一碗神仙豆腐，感受它從食道慢慢滑過，雖然略帶些澀味，但清香滿口，絲絲冰涼，沁人心脾，縱使心中再多的燥熱與煩悶也會消散。
丫山藕糖，甜蜜千年
形帶水鄉色彩，味含山間花香
要問丫山人愛吃什麼，他、她會立馬跟你講“丫山藕糖”。
丫山地處安徽省南陵縣最西部，這裡有著悠久的歷史，飲食文化也很豐富，有一千多年曆史的“丫山藕糖製作技藝”誕生此處。
丫山藕糖，是一種獨特的傳統食品，狀如圓柱，長同香菸，有手指那般大小。它形似藕節，枝枝七十三孔，酥脆香甜，高雅精細，因此得名。
當地術語，“藕糖要九拉十八拽”
丫山藕糖製作精良，甜而不膩，“藕”字與“偶”字諧音，於是，藕糖便有了喜氣、吉祥的美好寓意。逢年過節之時，它成了當地的年貨必備和饋贈親朋好友的理想選擇。
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