大家好，我是熠小厨。今天和大家聊一聊生活中最家常的美食吃鸡，说起吃鸡，我可以不谦虚地说，除国外的鸡咱没有吃过外，国内的名鸡咱大部分都吃过，什么扒鸡、熏鸡、烤鸡、烧鸡、白切鸡、盐焗鸡、叫花鸡等，从小到大就爱吃鸡，无论到任何地方，首先查找攻略就是有什么好吃的，好吃中首选就是有什么特色鸡，无论时间紧张不紧张，一定要品尝一下。讲到这，朋友们，你家乡有什么特色美食鸡可以推荐一下哟。说来说去，其实今天更主要是想给大家介绍一道平时经常吃，在家就能做的方便家常美食，可乐鸡翅，这道菜可以当正餐食用，也可以当小吃哟，味道鲜美，百吃不厌。
可乐鸡翅是地道的家常轻便美食，方便易做，鲜香好吃，但真正要想做好这道美食，食材的选择很重要，一定要保证食材的新鲜，否则可乐鸡翅这道美食就食之无味了，这道菜主要是在鸡翅的选择上，最好选用新鲜的鸡翅中，翅根也可以，必须要新鲜的，速冻的鸡翅，肉容易散，炖好后，鸡翅缺少嚼头，口感也不好吃，真成了食之无味弃之可惜了。我每次做可乐鸡翅从来不将就食材，即便很馋，食材不行也不去烹饪，只所以保证了食材的新鲜，才出现了每次做好这道家常菜全家都不够吃，主要是可乐鸡翅做好后可随吃随拿，最后用汤汁拌饭，米饭味道更加鲜美，吃的干净，都不用洗碗了。
可乐鸡翅的食材准备：鸡翅中 250克；可乐 1听；姜片 少许；蒜片 少许；葱段 少许；味极鲜酱油 少许；盐 少许；柠檬汁 少许；料酒 少许；食用油 适量
可乐鸡翅的制作方法：先将鸡翅洗净，锅内放凉水，将鸡翅冷水放入锅中，倒入料酒，姜片，把水烧开，进行焯水，去除鸡翅肉中的血沫，这样做出的鸡肉不腥，味道好，鸡翅肉变色就可以捞出，沥干水分。
用叉子在鸡翅上面戳孔，根据鸡翅大小来戳孔，主要是能够让鸡翅入味即可，孔洞不要太多，太多了，鸡翅在做的过程中，容易煮烂，口感不好。
取一碗，放入戳好孔的鸡翅，加入2勺料酒，2小勺盐，柠檬汁5-6滴，姜片、蒜片、葱段用手抓拌均匀，腌制20分钟，去腥提鲜入味，鸡翅吃起来鲜美可口，无杂味。
锅内放入底油，烧至4成热，放入姜片，蒜片、葱段爆香，中火，放入鸡翅翻炒至断生，鸡翅出香味即可；不可用大火炒鸡翅，容易将鸡翅炒糊，炒糊鸡翅整道菜会窜味，就不好吃了。
鸡翅炒断生后，加入可乐，可乐要没过鸡翅的三分之二，这样做出来的鸡翅才更有味道。
而后，倒入味极鲜酱油2勺，盖上盖子，小火炖至鸡翅入味，这时可以尝一下汤汁，口味合适就不用再加盐了，大火收一下汁，美味的可乐鸡翅就做好了，出锅装盘后，再撒上点芝麻，准备开始享用了。
出锅后的可乐鸡翅在诱人的焦糖色上撒上点芝麻点缀一下，使整道菜肴看上去色泽更加艳丽，吃起来咸甜适中、入口嫩滑，味道更加鲜美。可乐鸡翅这道菜放凉了吃会另有一番味道，但是要注意哟，要用叉子叉着鸡翅吃，千万不可用手拿着鸡翅吃，小心吮掉你的手指。
熠小厨做好可乐鸡翅这道菜的感受：1、鸡翅一定要用新鲜香的，肉不容易散，速冻的最好不要用，肉散口感不好。2、鸡翅一定要焯水，去除血沫，做好后的鸡翅肉不腥，特别是鸡翅冷了之后也不会有腥味。3、炖煮鸡翅的时候，一定要多看着一下锅，因为可乐含有糖分，容易粘锅，但不要掀开锅盖太频繁，这样会味道不好。4、做这道菜担心含糖会高，那么也可以选择无糖可乐来做。
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