萵苣燒雞塊，茄汁裡脊，娃娃菜燒腐竹這幾道家常菜的做法

萵苣燒雞塊

做法

1.整雞洗淨切小塊，焯水後撈出控水備用

2.熱鍋上油，油熱後下雞塊，小火炒幹水分

3.加入薑片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻

4.加入沒過雞塊的開水。調入鹽，白糖，少許醬油調味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右

5.萵苣去皮切滾刀塊

6.把萵苣加入雞塊裡稍炒後，撒上胡椒粉大火收幹汁即可

茄汁裡脊

材料：裡脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖

做法：

1.經蔥和蒜切末，番茄洗淨切小塊

2.裡脊肉洗淨瀝乾，切小指粗細的條

3.裡脊肉里加料酒、鹽和胡椒粉抓至發粘醃製10分鐘

4.醃好的裡脊肉撒上澱粉抓勻

5.鍋內多倒些油燒熱，下入裡脊肉炸至變色後撈

6.鍋內油重新燒至8-9成熱，下入裡脊肉炸至金黃後撈出控幹油

7.另起油鍋，下入蒜和蔥白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁

8.調入少許生抽和糖，大火燒到冒泡時，倒入裡脊肉翻炒均勻即可出鍋

娃娃菜燒腐竹

材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油適量 鹽適量 味精適量 姜適量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗條

2.炒鍋油熱以後下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一會兒加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下

6.加入味精翻勻出鍋

絲瓜炒木耳

材料：絲瓜300克 油適量 鹽適量 黑木耳適量 大蒜適量 料酒適量 雞精適量

做法

1.準備原料

2.絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊;大蒜切蒜茸

3.黑木耳用清水浸泡回軟，擇洗乾淨

4.蒜茸炒出香味

5.放入絲瓜煸炒至斷生

6.再放入黑木耳及調料，翻炒入味

7.裝盤

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