今年是近10年，在煙臺停留時間最長的一年了。年前還能走動的時候，在家裡走街串巷，吃到不少好吃的。說起來，這麼多年旅行也是走了不少地方，吃了不少地，卻是沒怎麼寫過煙臺的美食指南。煙臺雖然是水果之鄉，但是最有特色的還是海鮮了：種類多、價格便宜、敞開吃得爽。每年很多東北人來龍口買房度假，圖的也就是這一口。這次寫一寫煙臺的海鮮，感興趣的可以走一遍。
本地人都必打卡的餐館
煙臺的海鮮種類豐富，走進餐館就像是逛水族館。在煙臺挑菜真是種享受：扔掉死板板的菜單，沒有什麼精美的ps圖，直接和海鮮零距離接觸——八大蛸在水裡跳舞，大螃蟹朝你招招手，叫不上名字的魚游來游去…相中了什麼，半小時後它就跑上餐桌，成為伺候你五臟廟的新鮮美味。
海鮮入水涮一下，再加上醋蔥姜，那個鮮味已經讓人毫無抵抗力；廚藝精湛的廚師，會運用紅燒醬燜做法，折騰手中的海鮮，那自是餐館不外傳的壓軸技藝了。
說起去餐館必打卡的海鮮，什麼都來不及吃，一定要嘗一嘗鮁魚水餃。鮁魚肉渾身都是香，每年春秋季節是最為鮮美的時候，剔出肉來剁一剁，加入韭菜或者五花肉，包成水餃；有的甚至會加些牛奶進去，新鮮的口味，好過淘寶店的流水線工藝。而且如果你去蓬萊吃，會發現那兒的鮁魚水餃個頭像是巴掌那麼大。如果在龍口的話，當地的匯海水餃很是出名，它們家的鮁魚水餃勝過其它風味。
去逛海鮮市場自己挑
如果你不滿足於餐館的手藝，不如去海鮮市場或者水產店逛一逛，親自挑選回去動手。龍口名氣最大的海鮮市場叫嘉元海鮮市場，這邊的海鮮有活蹦亂跳的，也有各種乾貨。年前去海鮮市場逛悠，真是每一個都想買回去煮。海螺堆成山、海虹一串串、紅色的海腸子無比誘人。
海腸子是膠東知名的特產，原來廚師無調味品時，曾把海腸子磨成末，加入任何食材，都鮮美無比。煙臺人最喜歡的就是韭菜炒海腸，入口有嚼勁，極為鮮美；但如果你也是我這種辣味死忠粉，也可以選擇用辣椒炒一炒。海腸子太過好吃，無論怎麼做都無比鮮美，我甚至想，如果找來吃貨佛山的朋友，讓她用海腸熬一熬海鮮粥，其中鮮美肯定是勝過象拔蚌的。
海島上敞開了吃
如果上面這些都不過癮，那就去海島上敞開了吃。曾經跟爸媽去長島，海膽蒸蛋吃一次就愛上，比平時吃的海膽罐頭好吃一百倍。長島海鮮的個頭也更為大一些，一定要去嘗一嘗一種叫天鵝蛋的貝類，打開硬殼，讓人忍不住讚歎大自然造物的神奇。每次從長島離開，都要帶一袋子裙帶菜回去，相比海帶，它的味道更為鮮美，入口輕薄，涼拌滋味無窮。
但需要注意的是，長島的海鮮也分季節，提前查好才能飽腹一頓。另外需要注意的是，不少遊客吐槽長島坑多，在挑選海鮮和遊玩過程中要多加比較，擦亮眼睛。
桑島相比長島，可玩性就不那麼高，但是那裡的海參太出名了。今年跑去桑島養殖基地，看到海參還直滋水，用水涮一刷，蘸上青芥辣就能吃了！但我覺得這樣吃，實在有點暴殄天物，燉湯才能品嚐到海參的美好呀。而且桑島能夠吃到鐵腳蟹，螃蟹的大腳佔了身體的一半個頭大，雖然每次吃起來都叫苦不迭，需要鐵鉗上陣；但是鐵腳蟹是在冷水中長成，肉質細膩，滋味極為鮮美。
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