【春天遇到8種野菜，一定摘點回家，吃起來非常美味，常吃對身體好】
馬上要到清明節了，很多老人都在清明踏青的時候，順便去山上摘新鮮的野菜回來，炒菜或者喝水喝。不過要提醒大家的是，野菜雖好但也不能隨便吃，吃對了對身體有好處，但吃錯了反而會引起諸多身體不適。春天裡南北方常吃的時令野菜，其實不光是在田間、草叢裡可以尋到春味，抬頭看樹上，也有很多春季裡可以吃到的特有美味。
婆婆丁
很多城市人都不知道婆婆丁是什麼，其實就是我們常見到的蒲公英了，這種野菜是可以拿來吃的平，吃起來的味道非常的不錯，婆婆丁可以用來涼拌，清炒，煮湯，都是非常不錯的選擇，還能夠起到清熱解毒，消癰散結的作用，對人的身體很好。
馬齒莧
馬齒莧是我國各地極為常見的野菜，在農村田間地頭，甚至會被當做雜草清除掉。並非鮑魚海參那種昂貴之物。但就是這種極為普遍的野菜，確實有營養的好東西。馬齒莧是衛生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一，對降壓降糖有很好的食療效果。馬齒莧有有清熱解毒、涼血止血功效。中醫常用來治療痢疾和腹瀉，被稱為天然的抗生素。食用前要先用熱水焯一下，做餡、熬湯都可以放點。注意脾虛便溏者和孕婦要慎食。
薺菜
我想大家對薺菜應該是非常的熟悉，因為這是農村地區最常見的一種野菜了，是野菜中的珍品，薺菜不用加味精，味道也是非常的鮮美的，因為含有一種叫做穀氨酸的成分，吃起來的作用和味精差不多，薺菜能夠促進消化，降低血壓，預防癌症，是很不錯的一種野菜！
苦菜
又名苦苣菜，含有蛋白質和多種維生素，其嫩味可採食。生吃略帶苦味，用開水燙一下加熱制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麵醬食用。苦菜性苦寒，中醫認為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。脾胃虛寒者少食。
地木耳
又名地衣，其所含膠質可吸附人體消化道殘留的灰塵、雜質，有清胃、滌腸作用。中醫學認為地木耳性味平和，有滋補益氣功效，常作湯菜食用，鮮香味醇。
穿心蓮
穿心蓮涼拌生吃的消炎去火功效最強，只是稍微有點苦。穿心蓮又名一見喜，你可以理解為：身體有點小毛病，只要穿心蓮一進入體內，就能讓人恢復精氣神。這野外常見的小植物，卻被稱為中藥界的“抗生素”。性味苦寒，具有解熱抗炎，涼血燥溼等功能。
蕨菜
吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有山菜之王的美譽。藥理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎等症，對流感也有防作用。蕨菜的食法很多，滷、爆、炒、燒、煨、燜都可（宜先用熱水氽一下）。以色澤翠綠、質地軟嫩、清香味濃而深受中外食客的青睞。
香椿
香椿是一種非常美味的野草，一斤可以賣到幾十塊錢甚至是上百塊，香椿含有一種氣味，因為這個氣味也是有很多人不敢吃香椿，但是你們知道嗎？香椿的功效是非常好的，能夠健脾開胃，利尿解毒，保健美容，趕緊試試這些野菜吧！
野菜不要大量食用，千萬別隨便吃，吃之前要用大量清水洗乾淨，並儘量過水焯一下，儘可能去除一些毒素。不能確定的野菜最好別吃，一旦出現過敏反應，要及時就醫。
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