街边的烤肠味道香，还便宜。不过有人爆料，这种烤肠都是用肉的边角料，之所以香，并不是肉香，而是增香剂在作怪！那么情况果真如此吗？这样的烤肠还能不能吃呢？我们一起来通过一段实验来一探究竟！
哪种烤肠卖的最好？“脆骨肠、面肠、烤肠”摊主面前的二十多种油炸食品，就属烤肠卖的最火。摊主介绍，烤肠好吃，价钱还便宜，这款面肠最受欢迎，每天都能卖上四五十根。
随后，记者来到冷冻批发市场，这里销售的烤肠有近十种，单根价格从两毛到两元不等。价格为何差别这么大？销售员也不藏着掖着，道出了实情。“因为烤肠里的的肉的含量很少，相当于是没有，这就是最普通的热狗肠”；销售员还介绍，“虽然肉少，但是并不影响口感，因为里面用的很少的肉，比如鸡皮鸡肉，价格在这里呢，20块钱四斤重，能用什么肉啊。这个大部分现在都是人家快餐配送，咬下来就是面粉的感觉，烤肠煎蛋，相当于配菜用的”
这一根烤肠的批发价只要0.2元，确实让人心生疑问，这烤肠里到底有没有肉呢？有没有添加其他的一些什么成分？我们通过实验继续来一探究竟！
记者共买了四款烤肠，分别是一号脆皮烤肠、二号脆骨肠、三号纯肉肠、四号台湾风味烤肠，检测员取样之后，决定进行脂肪含量、蛋白质、防腐剂以及添加剂四项检测，随后检测员将样品逐一切开，四件样品的优劣十分明显。烤肠的品质高低，可以从烤肠的弹性，成衣坚韧度，光泽度以及横切面气泡数等方面来判断：弹性越好证明肉质越多；肠衣越坚韧代表品质越差；而气泡越多，则说明淀粉含量越高；从价格、感官以及数据可以分析，除三号纯肉肠之外，其他三件样品均是仿造肉，经常食用这类烤肠，身材还会变形。
环谱检测食品理化主管崔女士表示“食用这类烤肠，更容易导致肥胖，或者一些其他不健康的因素，因为它的脂肪含量太高”。经检测，四种烤肠中色素检测都不乐观，均含有一种诱惑红成分，只有“三号纯肉肠”符合国家标准。一号样超标竟达27倍。专家介绍，色素分为植物提取和人工合成两类，“诱惑红”属人工合成色素。环谱检测员陈先生表示“一般来说烤肠里面都会添加一些着色剂，这样更鲜艳好看。”营养专家表示，类似的烤肠等制品，已被世卫组织列为“一类致癌物”，添加剂如果超标，会加重人体代谢的负担，严重的会造成肝脏肾脏损伤，诱发疾病。尤其是对儿童，长期的食用会造成一些智力受损，生理功能出现异常，建议尽量少吃，不吃是最好的。
廉价烤肠里，真正的肉少的可怜，大量的是各种色素和添加剂，闻着香味确实诱人，实则是多吃不益，大家尽量少吃，或者不吃这类食品，尤其是儿童！
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