吃饭是我们每天都需要做的事情，因为我们需要从食物中获取营养以及能量，这样才能够保证我们身体的正常运行。而随着人们生活质量的改善，人们对于食物的需求也在不断的发生着改变，而且出现在食物上面的问题也越来越多，首先是不良商家为了牟取暴利出售没有质量保证的食物，接着就是人们为了满足口腹之欲，忽略食物的健康以及卫生，最后就是人们不注意食物的搭配，每天的食物选择只凭个人喜好进行选择，所以只吃各种肉类食物，蔬菜以及水果受到冷落，这样反而容易因为营养失衡引起各种健康问题。
我们身体的正常运行，不仅需要足够的蛋白质以及脂肪，还需要各种微量元素，矿物质元素以及纤维素以及维生素等多种成分，而这些成分一般都分布在各种各样的食物里边，所以除了吃肉以外，还要保证每天的蔬菜摄入，可是对于蔬菜的选择也不能掉以轻心，因为很多蔬菜也可能存在不小的隐患。
豆角
豆角可以说是我们生活中很常见的一种蔬菜，平时也经常出现在我们的餐桌上，它不仅口味好，可以跟多种食材搭配，而且具有很高的营养价值，因为含有皂苷类物质，所以能够有效促进血液代谢，调控血脂以及血压对心脑血管健康有很好的保护作用，同时豆角还可以有效增强体内免疫细胞的活性，增强身体对各种病毒的抵抗能力。但是需要注意的是，豆角本身含有毒素，主要就是皂甙和血球凝集素两种成分，一旦摄入，就很容易引起恶心呕吐等情况，但是这两种成分经过充分的高温加热，能够被完全分解，所以建议各位在吃豆角的时候一定要尽量多煮一会儿。
黄花菜
黄花菜又叫做忘忧草，相信很多人平时生活中都经常食用，它可以说是一种营养成分非常丰富的食物，既有观赏价值，又有药用价值还有食用价值。首先它里边含有丰富的膳食纤维，所以能够有效增强肠胃活性，促进身体代谢，还有就是能够平衡血液中的胆固醇含量，从而有效地调控血脂，促进血液循环，但是需要注意的是，黄花菜里边含有一种叫做秋水胆碱的成分，一旦食用就会引起中毒，但是在干黄花菜里边的含量却非常低，所以建议各位尽量避免食用新鲜的黄花菜。
木薯
可能很多人对于木薯并不了解，主要是因为在我国的种植范围不太广，但是它却被看作是世界传统农作物，能够帮助很大一部分人解决最基本的温饱问题，除了食用价值以外，它还能够有效地消炎杀菌，保护心脑血管健康等等，可是木薯其实也是一种含有毒素的食物，尤其是块根里含有一种叫做亚麻仁苦苷的成分，所以建议各位在吃的时候一定要煮熟。
木耳
木耳可以说是我们常吃的一种蔬菜，平时煲汤或者炒菜抑或凉拌菜都经常用到，不仅口感好，而且能给身体带来不少好处，比如它里边含有大量胶质成分，能够有效清洁肺部以及血管，同时还有大量维生素，所以能够增强身体免疫力，延缓身体衰老，但是新鲜的木耳里边含有一种叫卟啉的成分，一旦食用，就会对皮肤造成伤害，所以希望各位能够注意。
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