珊珊宝422
您好，小编接下来为你分享。蛋卷的做法，味道酥香在家也可以做。
首先准备材料:
糖 50克 鸡蛋 1个 低筋面粉 100克 玉米油50克 牛奶 120克 黑芝麻 适量
步骤 1
较大碗中放入低筋面粉
步骤 2
加入细砂糖
步骤 3
纯牛奶常温，倒入碗中
步骤 4
加入玉米油
步骤 5
打入一颗鸡蛋
步骤 6
加入适量黑芝麻
步骤 7
用蛋抽搅拌均匀，无干粉无颗粒
步骤 8
蛋卷机预热5分钟，放入一勺面糊，盖锅盖
步骤 9
约5分钟，查看上色情况，颜色或再深一些都可以
步骤 10
用筷子夹住一端向另一端卷起，动作快，温度降下来以后就会变硬，卷不起来了！卷好之后冷却就可以了。
提示:
自然冷却后会变得很脆
密封保存可持续保持酥脆口感
好啦，今天小编的分享就到这里了（最后小编为大家配上做法图片）
有什么不对的地方或者有更好的建议下面留言评论。
取食纪
蛋卷很好吃，用平底锅做简单又方便。
材料有：奶粉25克，鸡蛋2个，面粉50克，黑芝麻一勺，食用油适量，清水小半碗。
步骤如下：
1：碗中加入两勺面粉， 一勺奶粉，一勺黑芝麻，两个鸡蛋。
2：加半碗清水调成糊状，平底锅刷油，倒入两勺面糊，小火煎至定型翻面煎熟。
3：煎好的蛋卷切成小段，方便食用。
广东华姐
大家好，蛋卷根据个人口味有不同的做法，我今天早上就想做蛋卷，双色蛋卷既美观营养丰富。首先说鸡蛋健脑还养颜，体质弱的人可以补充体能。做起来特别方便简单。我家一年四季离不开鸡蛋，我做的很多美食里都会有鸡蛋的身影。那么今天就来分享一下双色蛋卷的做法。
首先准备3个鸡蛋，把鸡蛋打到碗里把蛋清和蛋黄分离。然后分别搅拌均匀，蛋黄里可以当葱花和火腿肠丁。这样的做好做出来不仅好吃还特别漂亮。
准备好平底锅里里放油，把蛋清放锅里，一层蛋清铺平锅底，蛋清好了出锅做准备。
然后煎制蛋黄。蛋黄里放入十三香，盐，葱花，火腿肠丁搅拌均匀，像蛋清一样煎制熟了出锅，最后把熟蛋清放下面，蛋黄放上面卷起来切开。这样的双色蛋卷就做好了，非常简单好做，招待客人也是很好的一道菜。
贵妃夏厨
下面👇这个方法可以试一试你，其实挺不错的，反正自己在家做的比外边要放心，您说是吧，如下所示：普通面粉110克，植物油80克，细砂糖100克，全蛋160克，纯牛奶(水) 100克。配料方法：1、用40度左右的温度将黄油软化并和细砂糖、100ml纯牛奶拌匀。(我是直接都量好以后，一起隔水融化)
2、全蛋需要分3次慢慢加入搅匀。
3、筛入低筋面粉拌匀，不能出现有细小粉疙瘩，需要完全搅拌匀。(分三次加入)
4、还可以根据自己喜好加入芝麻、香草精、柠檬汁等搅拌均匀，面糊刚好达到流汁（用勺子提一勺面糊倒下来刚好打到流水线就OK了）。最后将面糊于室温静置15分钟。也可以放芝麻等。
5、电饼铛火候打到2到3点钟方向预热2分钟后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，要迅速用蛋卷模把蛋卷卷起，不然时间长了脆了就卷不上了，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。大概2分钟左右。就可以了
南郭A
家庭版，简单暴力，快速，准备好这些东西哈
普通面粉110克，植物油或者黄油80克，
细砂糖100克，鸡蛋液160克
纯牛奶100克。
1、用40度左右的温度将黄油软化并和细砂糖、100ml纯牛奶拌匀。(也可以一起隔水融化)
2、蛋液需要分3次慢慢加入搅匀。
3、筛入面粉拌匀，不能出现有细小粉疙瘩，需要完全搅拌匀。也是分开3次加入。
4、不喜欢吃纯的可以加些熟芝麻啊，香草精、柠檬汁啥啥的提提味道，面糊搅拌到刚好达到流汁就可以（用勺子提一勺面糊倒下来刚好打到流水线就OK了）。最后将面糊于室温静置15分钟。
5、电饼铛火候打到2到3点钟方向预热2分钟后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，要迅速用蛋卷模把蛋卷卷起，不然时间长了脆了就卷不上了。
(磨具也要涂一层黄油或者色拉油哈)
家里有小孩的话一次能吃好多😁，拿肉都不换的。
嚯嚯家常菜大乐斗
蛋卷是一道大家都喜欢吃的小零食。那么如何做蛋卷才好吃呢？今天就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢，记得给点赞哦
首先将鸡蛋、糖、麦芽糖倒入盆中，
接着用打蛋器高速打发，如下图所示。
然后将盆中的材料打到打蛋器提起来不流淌状态就可以了
接着将低粉过筛筛入盆中搅拌均匀
然后往盆中加入火龙果泥，翻拌均匀
接着把搅拌好的食材装入裱花袋剪口，挤入锅中，摊成冰皮
然后在饼皮中插入一根筷子，卷起来
等到蛋卷放凉以后，再把筷子抽出来就可以了。
最后，在蛋卷的两端塞入我们喜欢吃的肉松就可以了。一个老少皆宜的蛋卷就做好了，希望大家能够喜欢。
农家小厨房
1.鸡蛋打入碗中，加入玉米油拌匀。2. 加入白糖拌匀。3. 加入面粉拌匀，拌成无颗粒的糊状。4. 小火加热锅，五分热就可以加一勺蛋卷糊，盖上盖子。5. 让锅均匀受热，直到锅里不冒气，翻面继续加热30秒就熟了。6. 最后用筷子卷起来即可。
拾光纪影视剪辑
蛋卷，又称瑞士卷，色泽金黄，质地酥脆可口，蛋香味浓郁，很受大众的喜爱
下面介绍一个黑芝麻香酥蛋卷的做法
食材：鸡蛋3个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克
做法：
1。准备一个干净的容器，把鸡蛋，白沙糖倒进去，搅拌均匀。
2.黄油常温融化后，放在容器里搅拌均匀
3.然后加入面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊
4.平底锅稍微加热后关火，打一大勺面糊放在锅中间。
5.手持锅转动一圈，使面糊在平底锅中铺开
6.开小火加热，必须🉐是小火哦！直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火
7.然后将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来，固定一会，等蛋卷凉了即定型变脆
黑色小叮噹
香酥可口的蛋卷很多人喜欢吃。看上去就是面粉搅拌好，其实要做好。还要掌握技巧。
工艺：烙
口味：甜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
低筋面粉55克\t、\t鸡蛋57克\t、\t黄油50克、白糖25克、芝麻适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋加入白糖
2.混合均匀
3.倒入过筛后的低粉，搅拌均匀
4.黄油切小块隔水融化，然后冷却后倒入面糊中
5.再倒入少许熟芝麻
6.成稀糊状
7.倒入预热过的蛋卷模中
8.压成圆片手上套手套，用筷子 卷成蛋卷
梁天奎400
蛋卷没有专用的蛋卷模具还是有一定的难度的，要特别薄，火候要掌握得特别准，一定要等到充分干后才开始卷，卷的时候感觉要碎掉的感觉，凉了才会是脆的。
用料
主料：鸡蛋3个(165克)、低筋面粉90克
辅料：细砂糖50克、黄油25克、牛奶40克、泡打粉1克、熟芝麻5克
自制蛋卷的做法具体操作步骤如下图所示：
1.准备好原材料。
2.鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。
3.用打蛋器打至蓬松。
4.筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。
5.加入20克融化的黄油，混合均匀。
6.加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。
7.不粘的平底锅均匀刷上一层黄油，倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。
8.翻一面。
9.两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆了
