風雪150072123
吃法
01
直接吃
鐵皮石斛是可以直接食用的，在食用之前應當將鐵皮石斛洗乾淨然後放入嘴中咀嚼，當剩餘少量殘渣時就可以直接吞嚥進去，人們如果是在市面上購買的鐵皮石斛，那麼建議先將皮削去再食用。趁著新鮮吃鐵皮石斛是可以幫助清除人體垃圾排出毒素。
02
榨汁喝
鐵皮石斛不僅可以直接生吃也是可以通過榨汁機將其榨成果汁來飲用，先將鐵皮石斛洗乾淨之後直接榨汁，人們如果不喜歡吃鐵皮石斛的果皮也可以先削皮之後再榨成汁。將鐵皮石斛榨汁吃是可以充分的吸收鐵皮石斛當中的營養物質，而且在炎熱的夏季也是可以起到解暑的效果。
03
煎煮吃
鐵皮石斛是可以通過煎煮的方式來食用，事先清洗乾淨鐵皮石斛，然後最好將其切成小塊，放入鍋中煎煮，最後食用的時候可以放入一些冰糖來調節口感，不僅能夠在夏日當中給我們帶來清涼還可以吸收鐵皮石斛當中的營養。
04
泡茶喝
茶向來是國人日常喜歡的一種飲品，鐵皮石斛也是可以用來泡茶喝的，將鐵皮石斛切成小薄片之後用開水衝飲就可以直接食用，而且鐵皮石斛薄片可以用來反覆沖泡。
05
泡酒喝
藥酒是人們日常生活當中喜歡的一種保健飲品，將鐵皮石斛入酒對人體非常有益。把鐵皮石斛切碎之後放入濃度比較高的酒當中，密閉等待三個月左右就可以飲用了。
06
熬湯喝
日常生活當中常喝湯品對人體身心有益，將鐵皮石斛切成小碎塊或者是拍碎成泥加入湯品當中熬製，是可以讓人們品嚐美味湯品的同時滋補身體，而且鐵皮石斛還可以對湯品進行調味。
07
入菜吃
鐵皮石斛不僅可以加入湯品當中而且還能夠與各種食材一起做菜，無論是清蒸還是火炒都能夠發揮出鐵皮石斛的功效，大家在家做菜的時候可以嘗試一下哦！
鄉村馬雨
新鮮的鐵皮石斛具有滋養清熱、健胃生津、安神助眠、明目護眼、增強免疫力等效果。長期飲酒、喝酒、三高疲勞者，食用鐵皮石斛，都會有很好的養生保健作用。所以石斛被譽為“一株仙草”，並非浪得虛名，它的功效就是那麼任性。那鐵皮石斛怎麼食用最好呢？
1，直接食用。將1鐵皮石斛洗淨後直接食用，口感鮮美，膠質豐盈有粘度，風味獨特。
2，榨汁飲用。取10～20g鐵皮石斛洗淨，拭去表層的薄膜，放進榨汁機榨汁，10g鐵皮石斛兌100g
的水。
3，煮水飲用。取適量鐵皮石斛洗淨，拍裂後放進壺裡久煮，出味後即可飲用。
4，燉湯食用。將適量鐵皮石斛洗淨後去除表面薄膜，可與雞、鴨或排骨等文火燉煮60分鐘後飲用，鐵皮石斛也可以一起食用。
5，泡酒飲用。取適量鐵皮石斛洗淨後，去除表層薄膜，切碎或拍裂後浸入40度左右的白酒中，泡酒比例是1g的鐵皮石斛兌5g的酒，3個月後即可飲用。也可加入枸杞、紅參等其他滋補藥材一起同泡，味道更佳。
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皆樂養生
鐵皮石斛作為一種具有很好藥用價值的藥材，有益胃生津，滋陰清熱。因此在食用方面也是有比較多的，比如說可以直接口服，另外，可以將鐵皮石斛打成粉或者是將鐵皮石斛榨汁喝也有很好的效果。
特別是對於一些比如說不能夠充分吸收的患者，需要胃腸營養支持的適當的用一些鐵皮石斛汁對於他們來說能夠有效地恢復。
另外，鐵皮石斛也還可以和其他的食材做成相關的藥單達到比較好的保健治療的作用，鐵皮石斛也可以進行像是泡水和泡酒等，從而達到很好的保健養生效果。
芯殤飄雪
近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和傳統中醫藥養生的興起，人們的保健養生意識也越來越強，有些人把鐵皮石斛當作日常保健品，但如何科學地使用卻存在一些問題。
鐵皮石斛的使用方法
既然鐵皮石斛有這麼多的功效，那麼在我們日常生活中如何食用它呢？下面介紹幾種鐵皮石斛的食用方法。
第一，鮮枝鐵皮石斛可直接口嚼，營養成分基本不損失，易於人體吸收，起到益胃生津、滋陰健脾的作用。
第二，可泡茶、榨汁、煎湯、藥膳食用。將鐵皮石斛洗淨去衣切碎，單獨煎煮，或與雞、鴨或豬肉一起文火燉60分鐘，連渣食用或燉湯飲用，具有清熱生津的作用，作為保健茶用於口乾舌燥；還可根據陰虛症狀的輕重辨證加入玉竹、黃精等滋陰藥。
第三，可浸酒食用，單味藥或者其他滋補藥材一起浸入高濃度酒中，密封，3個月後即可飲用。
鐵皮石斛不宜過量，幹品每日用量為6～12克，鮮品一般為15～32克。
鐵皮石斛的禁忌人群
鐵皮石斛也有其禁忌、不適合的人群，錯用只會加重病情，達不到治病、防病、養生保健的效果。
●鐵皮石斛與凝水石、巴豆相剋，不能與殭蠶、雷丸一同食用。
●鐵皮石斛不宜與蘿蔔同食，因蘿蔔會加強腸道蠕動，具有排便通氣的作用，而鐵皮石斛需要時間慢慢地被吸收消化，兩者同食會促進其排洩。
●脾胃虛寒的人不能食用鐵皮石斛。
●溼溫病未化燥的人不能食用鐵皮石斛。
●熱病早期陰未傷的人也不能食用鐵皮石斛。
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中老年保健雜誌
鐵皮石斛為蘭科植物鐵皮石斛的乾燥莖。鐵皮石斛具有益 胃生津、滋陰清熱的功效。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟等。
食用方法主要包括：
1. 入茶
取新鮮的鐵皮石斛切薄片或切段拍裂，配紅棗或枸杞煮水喝或直接沸水衝飲。
2. 入膳
取新鮮的鐵皮石斛適量，煲雞、鴨、骨頭湯等。
3. 入酒
取新鮮的鐵皮石斛配枸杞、西洋參浸泡白酒。
4. 打汁
新鮮的鐵皮石斛洗淨用打汁加如蜂蜜，酒前酒後飲有醒酒護肝、減輕頭痛作用。
當然鐵皮石斛配伍一些其他藥物，療效會更佳，常見配伍如下：
1. 配天花粉：治胃熱津虧、消渴、虛熱舌絳少津；
2. 配麥冬：治胃陰不足之胃脘不適、乾嘔、舌紅；
3. 配麥冬、沙參：治熱性病口乾渴；配忍冬藤、白薇：治風溼熱痺；
4. 配沙參、枇杷葉：治肺陰不足、乾咳氣促、舌紅口乾等症；
5. 配白薇、知母、白芍：治熱病後期虛熱微煩、口乾、自汗等症；
6. 配南沙參、山藥、生麥芽：治胃陰不足而見少食乾嘔、舌上無苔等症；
7. 配北沙參、麥冬、玉竹：治肺胃虛弱、舌紅口乾或無咳無痰、呼吸急促；
8. 配生地、麥冬、百合、秦艽、銀柴胡：治陰虛內熱之乾咳、盜汗低熱口渴舌紅脈細數等症；
9. 配生黃芪、焦白朮、茯苓、白芍：益氣養陰、健脾和肝，治療慢性肝炎見有面黃、消瘦、乏力、氣短、口乾苦、便溏等氣陰兩傷、脾胃虛弱者；
10. 配生地、當歸、白芍、丹參、枸杞子、沙參：有養血柔肝的功效，可用於肝陰肝血不足，症見面色萎黃、肝區隱痛、勞後加重、目眩目幹、視物不清或見夜盲、身倦肢麻、失眠、婦女月經澀少或經閉、唇舌色淡、脈沉細；
11. 配生地、當歸、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母）：養血柔肝、緩急舒筋，治療肝血虛所致暈厥、痙攣、抽搐等。
藥事健康
鐵皮石斛又稱為鐵皮蘭、鐵吊蘭、鐵皮鬥，俗稱黑節草，來源於蘭科植物石斛多年生附生草本植物，被稱為千金草、植物黃金、軟黃金，是一味名貴的中藥材。鐵皮石斛主要分佈在我國的安徽西南部、浙江東部、福建西部、雲南東南部、四川、廣西西北部等。
鐵皮石斛的功效主治
鐵皮石斛為中華九大“仙草”之首，中華歷代藥學經典對鐵皮石斛的藥效也多有記載，《本草綱目》中將鐵皮石斛作為藥用，稱其“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，益智除驚，輕身延年”。
《神農本草經》中將其列為上品，指出鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮痛、消除水腫之功效，主治熱病陰虛、目暗、胃弱、聲音嘶啞等疾病，對聲帶疲勞、聲音嘶啞，恢復其美音有特殊的療效。
鐵皮石斛味甘，性微寒。歸胃、腎經。具有生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰的功效。因其藥效神奇，故民間稱其為“救命仙草”、“寸金草”，是養生保健的佳品。
鐵皮石斛的食療價值
鐵皮石斛作為食療的藥材已經非常普遍了，在食療中能起到很好的作用且應用於很多方面。鐵皮石斛可直接口嚼，營養成分基本不損失，抑鬱人體吸收，能起到益胃生津、滋陰養胃的作用。
鐵皮石斛在食療中的應用很多，例如：腫瘤病人常伴有神疲乏力、咽燥口乾、五心煩熱、耳鳴、頭暈目眩、腰膝痠軟等氣陰兩虛、肝腎陰虛證，此時就可服用鮮枝鐵皮石斛能緩解症狀。
鐵皮石斛的藥膳方
鐵皮石斛的養生療法有很多，可以用來煮粥、泡茶、煎湯水，也可以用來煲湯或者直接嚼著吃。下面我們就來介紹一下鐵皮石斛的養生藥膳：
1.石斛老鴿湯
準備老鴿一隻、鐵皮石斛幹品5克、西洋參10克、瘦肉200克、姜、蒜等適量。將老鴿處理好、瘦肉飛水備用。
將石斛、西洋參洗淨後放入燉盅內，加入老鴿和瘦肉、姜、蒜等，隔水燉4個小時，再加入適量食鹽即可。
此湯可補肝益腎、益氣補血、滋陰清熱、生津止渴的作用，可用於腫瘤患者放化療後。
2.石斛西洋參煲烏雞
準備烏雞一隻，鐵皮石斛5克，西洋參10克，靈芝10克，蜜棗兩顆，薑片適量。
將烏雞處理好，加適量水大火煮開後撇去浮沫。將鐵皮石斛、西洋參片、靈芝、蜜棗和薑片倒入，調成小火煲兩個小時。加入適量鹽調味即可。
此湯可滋陰潤肺、清熱生津、解酒護肝，應酬過多、經常熬夜之人可將此湯作為日常調養。
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藥師子漁
鐵皮石斛的吃法也有很多種，這裡就逐一作個介紹。 所有這麼多種吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著，但是鐵皮石斛價格昂貴，泡飲浪費極大。在中國古代，也只有皇室貴族才用此法服用鐵皮石斛。據說慈禧太后晚年就一直泡飲鐵皮石斛緩解“消渴症”，也就是糖尿病。 新鮮的鐵皮石斛可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗乾淨後放入口中細細咀嚼，味道甘甜而略微有點粘黏，清新爽口，咬出來的渣可以吞嚥下去。 還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗乾淨後切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時，然後可以再放入些小西洋參，再煮上半小時，湯可以用來喝，渣可以食用。近代名醫張錫純就對這種吃法很贊同。 也可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗淨後切成薄片，加開水沖泡後飲用，可以適當加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重複沖泡。當然它的渣也是能吃的，別浪費。 許多中醫提倡的一個吃法是熬膏。將鐵皮石斛洗淨後切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，連煎兩次後棄掉渣。再用小火濃煎，加入冰糖或紅糖，繼續熬製成膏狀服用。 鐵皮石斛還可以有來泡酒。將其和其他物料一起泡入高度數白酒中，放置3個月後即可飲用。 最後，鐵皮石斛還可用來做菜。同樣是要洗淨切碎或拍破，然後和雞鴨等材料一起用文火燉，爛了後連渣食用。也可以加入其他原料煮粥
MY明韻76
你好，我是酸菜魚好辣，很高興能回答你的問題。鐵皮石斛清洗乾淨後可以直接吃，或者用來燉湯、榨汁喝都可以的。下面我來分享一下燉湯的做法。
原料：雞一隻、鐵皮石斛50克左右、薑片25克、鹽10克、料酒30克、胡蘿蔔100克左右。另外準備沙鍋一個。
做法：1、把雞處理乾淨，砍成大塊。胡蘿蔔切片備用。砂鍋清洗乾淨備用。
2、把砍好的雞塊放入鍋中過水，放入薑片、料酒去腥。薑片和料酒不要用完，留一些出來。
3、將過好水的雞塊撈出，放入沙鍋中。下入適量的清水、薑片和料酒，並將鐵皮石斛一同放入沙包中。用大火燒開轉文火慢慢燉，燉上一個小時左右，再放入鹽和切好的胡蘿蔔片，再燉半個小時就可以了。一道美味又健康的石斛雞湯，就做好了。
鐵皮石斛具有消炎散熱、滋陰養津、補脾胃的功效。而且它還可以清除人體裡的毒素，還能促進人體的新陳代謝。
酸菜魚好辣
初秋之雪
2016年，在深圳銷售新鮮鐵皮石斛一年多，對新鮮鐵皮石斛還是比較瞭解。
首先，鐵皮石斛，俗稱仙草，性微寒，有著增強免疫，益胃生津，強健筋骨，排毒明目，潤肺止咳，滋養肌膚，降低血糖，降低血脂，延年益壽之功效!特別提醒:一，對於脾胃虛寒的人來說，大量服用會引起消化不良或腹瀉，適合胃火盛的寶寶服用。二，鐵皮石斛，具有生津滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，如果脾虛溼盛的人大量服用會滋膩礙胃，可能引起消化不良。三，由於鐵皮石斛偏於滋膩，對於感冒初期的人服用不利於感冒的消療。
至於新鮮鐵皮石斛怎麼吃才最好呢，我告訴自己吃過的幾種方法吧!
一，煲湯。鐵皮石斛豬手燙，鐵皮石斛豬骨湯，鐵皮石斛烏雞湯等，我經常煲鐵皮石斛豬骨湯，將新鮮鐵皮石斛去掉表層外衣，切斷敲爆，將豬骨煮十分鐘去汙，再重新加乾淨的水，將豬骨和鐵皮石斛放入砂鍋，放幾片薑片，煲二個小時，煲出來奶白色的湯，加入調味，非常清淡，好喝!
二，榨汁泡石斛茶。每天中午休息時間，在公司用榨汁機將鐵皮石斛去皮切斷，加入熱開水榨汁，一杯綠色的鐵皮石斛茶就出來了，加少量蜂蜜，更好喝，我還聽說如果女士經常喝，有滋陰養顏，美容保健作用呢!嘿!
三，煮粥。將鐵皮石斛去衣切小斷熬粥，加入少許紅棗或蜜棗，煮給小孩喝，有增強免疫力功能，我經常煮給我兒子喝，真的!
四，泡酒。用散裝米酒加入新鮮鐵皮石斛一起泡酒。這個我沒做過，只能說到這!
