超级品酒师
很高兴回答这个问题，首先，对酒的定义是什么？酒文化渊源流长，无论中外古今，都是人们喜闻乐道的生活一部分。不可或缺，生活中工作中都离不开酒。社会中的事务都是由人与人构成的。交往交集就会聚会，聚会就会喝酒，这里酒就是一种社交工具。看每个人怎么去运用它了。酒当然是必需品，古时有一禁酒一说，结果走私酒盛行，最后买不到，天下大乱。这样的例子不少。即使你在生活中不饮酒，家里会备些酒，一是装饰，二是客人来了款待用啊！
红气球映像
小二是一个嗜酒如命的人，朋友聚会是必须要喝的，一个人在家做点小菜也是要喝的，心情不好去酒吧喝一杯。
生活已经这么难，不喝酒总人生就没有啥乐趣了，当然爱好喝酒不是让大家没有度，喝到舒服刚刚好。
比如大夏天的喝两罐勇闯天涯，那个爽……再来点望京小串，味道棒极了！
东南亚带货小二
我是酒中故交，对您这个问题非常感兴趣，试着回答一下，希望您能满意。
缺少了酒到底行不行？酒那么难喝，难道真是必需品吗？
这个问题问的非常好，很有意思，猛一看觉得非常好答，但真的提起笔来，要想回答好，非常非常难，容小弟点上一根烟，喝上小两口，琢磨琢磨。
拜读了很多朋友的答案，从酒的来源、历史、作用、场合上等方面讲的非常通透，仁者见仁，智者见智，就不在重复啰嗦了。
既然题主出了这么有意思的问题，咱们尽量按有意思的方式来回答
酒存在的必然性，或者说偶然性。
1. 有吃有喝，有菜有馍，这是人的基本餐饮习惯；
想必没有人在吃饭的时候光干米饭不吃菜不喝汤吧，干湿搭配，吃饭不累嘛，这个湿的，可以汤、可以是果汁、可以是白水、当然也可以是酒。
- 2. 人是群居动物，有其内在的社交需求，酒有其自带属性。
我们和朋友、客户、领导，总得时不时的吃顿饭交流交流感情吧，来到餐桌上，肯定是边吃边聊，要是只夹菜，估计一会儿就干饱了，好不容易凑到一块，吃饱了如果只剔牙闲聊天，显然就浪费了这个局。
这这这，总得有个助兴的、拉长这个局的媒介吧，茶水、饮料显然不能，肚子也受不了啊，吃饭的时候频繁上厕所那多么扫兴勒？！那么好，酒来了，容量小，经得住喝，你敬我，我敬你，虽然不好喝，一喝一皱眉，但人家好使啊，您看，有酒的时候大家喝的多开心，相互搂着多亲。
3. 既然有了酒这么个好东西，浪费了实在可惜，那能不能没有呢？这实际上是个哲学问题。
好了，总结一下：
存在即合理，“酒”只是个“东西”，酒可有可无，但“这个东西”确实是必需品，缺少了这个东西好像还真的不行。
我是酒中故交，一见如故、交则情浓。相见即是缘分，唯真心以对，方成一世之交。
喜欢美食、美酒和中国传统文化，知无不言言无不尽，回答不敢保证足够精彩，哪怕有一点点用就心满意足了。
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酒中故交
酒，不是生活必须品。
白酒，尽量控制。过量有害健康。
红酒，养身酒，每餐一小唑，有利于健康。
贵福生活
酒在饮用上不是必须的，但是在精神层面是刚需，什么酒后见人品，酒后诉衷肠，酒后壮胆，提供的就是自我的释放[呲牙][呲牙][呲牙]适当饮酒还是很有情调的[可爱][可爱]
Perky冒皮皮
酒这个东西可以喝，可以不喝，没事情做的时候可以喝一点，有事情做千万不要喝，耽误事情，特别是开车绝对不可以喝酒，为了他人安全，也是为自己安全，我以前也经常喝酒，有事没事都爱喝，喝多了就睡觉，又不是正常工作，耽误了，现在很少喝了，要喝也是小喝，酒是给我们没事情做的情况喝点
风雨wu阻
千秋大业一壶茶，万丈红尘一杯酒！酒在生活中是一种调味剂，红酒🍷少喝可以养颜，白酒少喝可以活血，养生之道一般都是喝茶🍵，工作中南方人喜欢喝茶，北方人喜欢喝酒，但是我觉得酒不是生活和工作必需品，是生活和工作的调味剂！少饮美味多饮遭罪！
养生与长寿
说实话，酒确实是一种促进友情和拉近关系的一种催化剂，但也不是得有不可。只是现在的人太多是在吃喝玩上面做文章，饭局即酒局，尤其是在咱们这里，习惯以酒为媒，不管是好事坏事都想喝几杯！即使你再不喜欢再不习惯都要去遵循这个规则，除非你能临驾于规则之外，否则你还真就避免不了酒局饭局…
小酒菌
酒在中国有很深的文化，茅台还是中国额国酒呢，不能简单的说工作中、生活中没有酒行不行，毕竟不是必需品，这个喝酒要有度，分场合。
古代大诗人喝酒了做出了流传至今的美妙诗词。
在战场上打仗的时候喝酒提士气。
朋友聚会适度喝点可以增加气氛。
新新常态
东城渐觉风光好，
縠皱波纹迎客棹。
绿杨烟外晓寒轻，
红杏枝头春意闹。
浮生长恨欢娱少，
肯爱千金轻一笑。
为君持酒劝斜阳，
且向花间留晚照。
古往今来，
“酒”是生活及工作中，
必不可少的调味剂……
