“‘煙火氣’回來啦！”“‘美食胃’有著落了！”……連日來，省會各城市綜合體和大街小巷的餐飲店在線上營業的同時，陸續開放堂食，不少市民“蠢蠢欲動”，按捺不住對美食的期待。
來自市商務局的統計數據顯示，截至3月14日，全市餐飲企業1萬餘家，復業營業3575家，復業率35.7%；其中，有600多家企業開放了堂食服務。全市限額以上餐飲企業共73家，復業營業63家，復業率86.3%。
記者走訪發現，為保障市民就餐安全，恢復堂食的餐飲門店除了嚴格的防控措施，還採取了控客流、隔間距、用公筷以及“無接觸”點餐和支付等措施，以熱情周到的服務，為市民打造安心舒適的消費環境。
在北國商城，快餐店、茶飲店等小餐類餐飲全部復業，額娘春餅、九宮格、爐魚、魚酷等8家連鎖餐飲品牌開門納客，不少市民正在店內就餐。在各家門店的門口，工作人員認真為每一個進店的客人測體溫、登記信息或督促掃碼，也有不少市民主動用手機掃碼後再進店。
3月14日12時，正值用餐高峰，在額娘春餅的店堂裡，大約有四五十人在就餐。“立春的時候就想來吃春餅，今天終於吃到了。”一位女士一邊吃一邊感慨說，“從綜合體到餐飲店均有多道測溫、消毒步驟，鄰桌之間也有足夠的距離，來這兒吃飯挺放心的！”
“今天的客流量明顯增多，新老顧客皆有，比預期要好，消費者對我們的服務還是非常認可的。”額娘春餅的餐飲部經理王紀東告訴記者，該門店自3月12日恢復堂食服務以來，客流量每天都有增長，午餐接待從最初的10桌已增至40桌。該店營業面積500平方米，共有60張餐桌，目前因為防控需求，只同時接待20張餐桌，併為顧客提供分餐服務，餐具一客一消毒，地面等公共區域每隔2個小時進行一次消毒。
據北國商城總經理助理沈崢介紹，3月底之前，該商城力爭所有餐飲門店開放堂食服務，目前其他門店正在做準備。“餐飲行業提供的是面對面的服務，確保安全有序是第一要務。我們有信心有能力為消費者提供安全、安心、舒適的消費環境。”她說。
在萬象城、勒泰中心、萬達廣場等城市綜合體，記者看到，恢復堂食服務的餐廳門口也都設置了“消毒站”，上面擺著免洗消毒凝膠、消毒酒精、測溫槍等。顧客進店用餐一般需要進行掃碼、鞋底消毒、測體溫、登記等步驟，餐廳內全部是隔桌用餐。“我們翻檯後，要進行桌椅板凳的消毒，10分鐘後才能接待下一桌。”南京大牌檔的大堂經理說。
為保障商場、餐飲、酒店等商貿營業場所復工復業，市商務局指導企業科學使用口罩，規範消殺行為，發放復業指南。針對目前企業面臨的原材料短缺、招工難等困難，石家莊市陸續出臺了包括降低電價、金融支持等在內的一系列支持政策，通過各類舉措幫助企業渡過難關，提振消費信心，釋放消費潛力，提升商貿服務業對經濟發展的貢獻率。
（石家莊日報）
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