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蜂蜜是很健康的食品，能改善血液的成分，促进心脑和血管功。对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，还能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
另外蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；蜂蜜还可以润肠通便，可谓功能强大。
但现在市场山的蜂蜜假的很多，我们就来聊一聊什么样的蜂蜜好。
方法/步骤
1
选择蜂蜜品种的时候，应该按照自己的体质来选。如果不在意品种，那么颜色越浅的蜂蜜功效越好。
2
在对蜂蜜进行感官鉴别时，主要是凭借以下几方面的依据，首先是观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等，然后是嗅其气味是否清香宜人，有没有发酵酸味、酒味等异味。最后是品尝其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。
3
进行蜂蜜色泽的感官鉴别时，良质蜂蜜一般呈白色，淡黄色到琥珀色。
4
蜂蜜在放置一段时间（冷藏结晶更快）后都会在底部有结晶出现，而假蜂蜜则没有这一现象。
5
良质蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无异味，次质蜂蜜香气淡薄。
6
良质蜂蜜具有纯正的香甜味，次质蜂蜜味甜并有涩味。
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滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖.
8
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
茂源茶韵
我是一名荔枝果农，我的果场租给蜂农长期养蜂。
我们先回到本源，蜜蜂，它是一个勤奋的小家伙，任何需要开花产生果食或者种子的植物，想尽各种办法吸引它，(无花果、火龙果等除外)，我的荔枝也一样。
当年我的果场才一百多颗树，蜂农在我的对面，每次我的果树打药，我都提前说一声，什么药，药效多久告诉你，自己决定把小家伙们关闭多久。附近只有我一个人这样做，所以蜂农和我成为好朋友，后来我租三百多颗树的大果场时，他就直接租我的地方了，又因为我的果场需要帮忙，于是我们就相互合作，不收他租金……
刚开始他卖过蜜蜂吃白糖后产下的蜂蜜给我！！！不是花季谈什么蜜？正常人是无法区分的，反正我分不清。后来他告诉我一个简单的方法，跟着花，哪里有花，哪里有真蜂蜜。比如某个大型油菜花田，人家为什么还要卖假货，假货成本更高好嘛！
再简单点，你们去商场买合格的蜂蜜就好了，因为不同的花蜜不同的分辨方法，我也不专业怕误导你们。
今年我在头条上看到蜂农因为无法转场，压力大到自杀的新闻，真的很痛心，在这里我也呼吁一下大家，注重卫生，听从政府部门工作，让疫情尽快结束。如果你家附近有蜂农，请把地址写在我的评论里，让有需要的人可以根据自己的住址，尽快找到地方，买到真正的好蜂蜜。
梧桐山喜澜私房菜
同意楼上，土蜂蜜味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味。我一直在老滇凰家买土蜂蜜，我觉得味道非常的浓郁纯正。也让身边懂蜂蜜的人看了看，确实是真的无疑。而且我已经食用老滇凰土蜂蜜两年了，脸上的痘痘都好很多了。
北极风情画
首先我是一个业余养蜂人，自己养中蜂。和当地的很多中蜂意蜂养蜂人也有交流。如果让我选择的话，我首选土蜂蜜，因为我感觉土蜂蜜味道更香。其次土蜂蜜也选封盖蜜，我一个朋友的土蜂蜜他取蜜太狠，连水蜜都不留。他的蜂蜜存放就有问题。容易膨胀。发酵。还有就是真正的取蜜间隔时间长的蜂蜜比短的蜂蜜更加浓稠，更加香味浓郁。
蜂行太行山
什么样的蜂蜜才最好？教你4招不开瓶盖就能买到好蜂蜜！
第一：看商品名称
我们买东西的时候，看的第一眼就是商品的名称。
以下这几种商品名称的“蜂蜜”，希望你不要去买哦！
1、有一些蜂蜜，是蜜蜂酿不出来的，比如：金银花蜜、玫瑰蜜、松花蜜、玄参蜜、葡萄蜜、银杏蜜等。
2、蜂蜜后面有个“宝”、“膏”字的，比如蜂蜜宝、蜂蜜膏，这种不是真的蜂蜜，而是蜂蜜制品。真是的味道和真的蜂蜜是不一样的，成分也和真蜂蜜不一样。
3、女人/老人/儿童蜂蜜
以这样的形式命名的，也不是纯正的蜂蜜，如果你想买纯正的蜂蜜，就绕开这几种。
第二：看商品的配料表
蜂蜜的配料表中如果有两种或者两种以上的蜂蜜，就说明这可能是浓缩蜜。买蜂蜜，最好选配料表只有一种蜂蜜的来买。
第三：看蜂蜜表面的小小气泡
蜂蜜表面有一圈特别小的小气泡，说明这可能是纯天然的蜂蜜
第四：看蜂蜜是否清亮透明
首先，好的蜂蜜绝对会带有一些浑浊的，因为蜂蜜中会有一些花粉粒和其他的胶质，导致蜂蜜不能很透明。
SummerBreeze
大家好，我是土蜂哥。
蜂蜜作为天然食品深受各位朋友喜爱。但是不是所有蜂蜜都是优质天然蜂蜜。劣质蜂蜜深深的伤害了消费者的信任。
这里土蜂哥有话要说：
根据蜜蜂品种不同。在中国有中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜区分。在市场上，主要是意蜂蜜。
又根据蜜源植物不同，分为百花蜜和各种单花蜜（如常见的，槐花蜜、枣花蜜、荔枝蜜、荆条蜜、荞麦蜜、油菜蜜等等）。这里不管是什么蜜种，只要是天然成熟蜜无添加，无污染就是优质蜂蜜。这个是指蜂蜜质量。
每种蜂蜜，根据蜜源植物不同。色泽、口感、营养价值，都是有区别的。这里不能一一列举。我们可以有针对性在百科里了解。
选购蜂蜜有这样的优劣规律。
天然原蜜优于加工蜜（浓缩蜜）。
成熟蜜优于非成熟蜜。
百花蜜优于单花蜜。
树本植物蜜优于草本植物蜜。
山区蜜优于平原蜜。
北方蜜优于南方蜜。
我们在选购时，择优选择即可。
这里根据每种蜂蜜，产量、质量、平台、需求量，的不同。价格大不一样。
贵的蜂蜜不一定好，但是好的蜂蜜一定不便宜。希望土蜂哥可以帮到你。
有不同观点欢迎评论区留言互动。
土蜂哥
好蜂蜜的四大特点：
1. 高纯度
从蜂巢中获取后不惨加任何物质，只经过必要的过滤程序后即进行包装。
2. 无污染
采集与无污染的原生态环境中，不含农药残留、抗生素等。
3. 低水分
蜂蜜中水分的高低标志着蜂蜜的成熟程度，成熟蜂蜜的水分含量在18%左右，水分含量过高说明成熟度不够，易发酵变质。
4. 易结晶
蜂蜜中的主要成分葡萄糖具有易结晶的物理特性，绝大多数的纯正蜂蜜都具有易结晶的特点。
鉴别蜂蜜的三个方法：
1.闻味道
纯正蜂蜜都应有天然的植物花香味，而加入香精的蜂浆有刺鼻的化学香精味。
2.看结晶
优质蜂蜜的结晶晶体细腻，颜色根据花种不同呈现出自然的琥珀色、淡黄色等。
3.尝口感
纯正天然的蜂蜜味道甜润，口感绵软细腻，余味清香绵长，掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，余味淡薄短促。
美食食疗大师说
什么样的蜂蜜才叫好蜂蜜？最好的蜂蜜我认为是无有污染，生存在深山里面崖壁上的野生蜂最好。因为这些地方没有任何环境污染，这些野蜂口完全生在优良的环境中。这些蜂蜜完全是有这些蜜蜂经过长时间的的酿造封盖以后，一直储存在无有环境的污染中，才是最好的蜂蜜。因为这种蜂蜜不好采取数量有限，是远远达不到市场需求的，也是市场上极难购买到的最好蜂蜜。
其次就是中蜂的老式饲养方法取出来的蜂蜜和市场上出售的巢脾封盖蜂蜜，因为这种蜂蜜的生产量不高，是蜜蜂通过长时间的酿造才能夠达到把蜜盖封起来
的，因为它的生产过程中是不受人为干扰生产出来的，这些蜂蜜的生产过程中全部是有蜜蜂自己从采集到酿造，最后人们只有用割蜜脾和取蜜块的方法取出来，因为这些蜂蜜一直保存着原来蜜脾的形壮，让消费者一看就知道是原汁原味的好蜂蜜。
再一方面就是四十二度以上的百花蜂蜜是比较好的蜂蜜，因为百花蜂蜜含葡萄糖含量极高，蜂蜜中的葡萄糖，是人的身体健康长寿，和一切生命活力的主要来源，也是人们延年益寿长命百岁的最好保健品。因为百花蜂蜜中含葡萄糖含量最高，蜂蜜中的葡萄糖中含有葡萄糖结晶核粒子，在蜂蜜中的葡萄糖含量达到饱和以后就会结晶，也是百花蜂蜜的一种印证方法，结晶蜂蜜也是造假人无法造假的一种蜂蜜。又是对人们身体健康最好的贴身卫士，因为百花蜂蜜中的营养成份比较平衡，所以百花蜂蜜也是比较好的蜂蜜。
纯正农家蜂蜜
本人从小生长在一个海拔800多米大瑶山少数民族中，吃的都是农村的纯绿色食品，其中也包括父亲采集的纯天然野生蜂蜜，因为从小耳闻目染，所以对蜂蜜的鉴定有一定的了解，我认为具有以下几个特点的蜂蜜才是好蜜。
1、蜜源无污染的蜂蜜。蜂蜜形成的最主要原料就是大自然中各种植物的花，所以作为蜜源的花自然成为鉴定蜂蜜品质的关键，蜜源周边方圆十里都无人居住、无任何污染的蜜源，这样的蜜源产出的蜜自然是品质极佳好蜜。
2、能自然结晶的蜂蜜。装在瓶中比较浓稠，在常温低于10℃或放冰箱保鲜层会自然结晶，常温20℃以上自然融化的蜜。
3、在同等体积容器下，偏重的蜜。蜜蜂在酿蜜过程中，成熟蜜才会封盖，封盖的成熟蜜浓度会比较高，也会比较浓稠，密度就会比较大，所以会比同体积未成熟的蜜要重。
4、冬天采的高海拔的蜜。因为冬天很多植物都已经结束花期，这时候往往在海拔800米以上的一些乔木会开花，比如高山茶花等，这些树木对环境要求较高，所以蜜源也无污染。
好的蜜自然得到大家的青睐，希望我分享的选蜜方式能得到你的认可，更多请关注“舒舍舒予逛三农”哦！
舒舍舒予逛三农
蜂蜜的营养价值非常高，是不少人喜爱的保健饮品。但是现在市面上蜂蜜好坏难以分辨，那么下面我们就来看看什么样的蜂蜜才是好蜂蜜。
1，拉丝蜜\r能拉丝的蜜是好蜂蜜。好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠，可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
2，结晶蜜\r会结晶的蜂蜜通常都是好蜂蜜。劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜，是不会结晶的。蜂蜜结晶细腻的是好蜜，颗粒感强的可能是白糖沉淀。
3.“鲜蜜”\r当季的蜂蜜肯定是好的蜂蜜。放久了的蜂蜜可能会发酵变质，产生酒味和气泡。不仅影响口感，其营养价值也大大降低。
4.纯蜂蜜\r纯度越高的蜂蜜是好蜂蜜。蜂蜜纯度越高，其保质期限越长，当然其营养价值也越高。纯度高的蜂蜜质地非常粘稠，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓慢流下。
温馨小贴士\r通过尝口感判断蜂蜜的好坏更直观。好的蜂蜜闻起来有淡淡的花香味，口感绵软细腻，味甜又带些微酸，劣质蜂蜜则蜜味淡，余味淡薄短促。
