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蜂蜜是很健康的食品，能改善血液的成分，促進心腦和血管功。對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
另外蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉；蜂蜜還可以潤腸通便，可謂功能強大。
但現在市場山的蜂蜜假的很多，我們就來聊一聊什麼樣的蜂蜜好。
方法/步驟
1
選擇蜂蜜品種的時候，應該按照自己的體質來選。如果不在意品種，那麼顏色越淺的蜂蜜功效越好。
2
在對蜂蜜進行感官鑑別時，主要是憑藉以下幾方面的依據，首先是觀察其顏色深淺，是否有光澤以及其組織狀態是否呈膠體狀，粘稠程度如何，同時注意有無沉澱、雜質、氣泡等，然後是嗅其氣味是否清香宜人，有沒有發酵酸味、酒味等異味。最後是品嚐其滋味，感知味道是否清甜純正，有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。
3
進行蜂蜜色澤的感官鑑別時，良質蜂蜜一般呈白色，淡黃色到琥珀色。
4
蜂蜜在放置一段時間（冷藏結晶更快）後都會在底部有結晶出現，而假蜂蜜則沒有這一現象。
5
良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無異味，次質蜂蜜香氣淡薄。
6
良質蜂蜜具有純正的香甜味，次質蜂蜜味甜並有澀味。
7
滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖.
8
將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。
茂源茶韻
我是一名荔枝果農，我的果場租給蜂農長期養蜂。
我們先回到本源，蜜蜂，它是一個勤奮的小傢伙，任何需要開花產生果食或者種子的植物，想盡各種辦法吸引它，(無花果、火龍果等除外)，我的荔枝也一樣。
當年我的果場才一百多顆樹，蜂農在我的對面，每次我的果樹打藥，我都提前說一聲，什麼藥，藥效多久告訴你，自己決定把小傢伙們關閉多久。附近只有我一個人這樣做，所以蜂農和我成為好朋友，後來我租三百多顆樹的大果場時，他就直接租我的地方了，又因為我的果場需要幫忙，於是我們就相互合作，不收他租金……
剛開始他賣過蜜蜂吃白糖後產下的蜂蜜給我！！！不是花季談什麼蜜？正常人是無法區分的，反正我分不清。後來他告訴我一個簡單的方法，跟著花，哪裡有花，哪裡有真蜂蜜。比如某個大型油菜花田，人家為什麼還要賣假貨，假貨成本更高好嘛！
再簡單點，你們去商場買合格的蜂蜜就好了，因為不同的花蜜不同的分辨方法，我也不專業怕誤導你們。
今年我在頭條上看到蜂農因為無法轉場，壓力大到自殺的新聞，真的很痛心，在這裡我也呼籲一下大家，注重衛生，聽從政府部門工作，讓疫情儘快結束。如果你家附近有蜂農，請把地址寫在我的評論裡，讓有需要的人可以根據自己的住址，儘快找到地方，買到真正的好蜂蜜。
梧桐山喜瀾私房菜
同意樓上，土蜂蜜味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內都有餘酸味。我一直在老滇凰家買土蜂蜜，我覺得味道非常的濃郁純正。也讓身邊懂蜂蜜的人看了看，確實是真的無疑。而且我已經食用老滇凰土蜂蜜兩年了，臉上的痘痘都好很多了。
北極風情畫
首先我是一個業餘養蜂人，自己養中蜂。和當地的很多中蜂意蜂養蜂人也有交流。如果讓我選擇的話，我首選土蜂蜜，因為我感覺土蜂蜜味道更香。其次土蜂蜜也選封蓋蜜，我一個朋友的土蜂蜜他取蜜太狠，連水蜜都不留。他的蜂蜜存放就有問題。容易膨脹。發酵。還有就是真正的取蜜間隔時間長的蜂蜜比短的蜂蜜更加濃稠，更加香味濃郁。
蜂行太行山
什麼樣的蜂蜜才最好？教你4招不開瓶蓋就能買到好蜂蜜！
第一：看商品名稱
我們買東西的時候，看的第一眼就是商品的名稱。
以下這幾種商品名稱的“蜂蜜”，希望你不要去買哦！
1、有一些蜂蜜，是蜜蜂釀不出來的，比如：金銀花蜜、玫瑰蜜、松花蜜、玄參蜜、葡萄蜜、銀杏蜜等。
2、蜂蜜後面有個“寶”、“膏”字的，比如蜂蜜寶、蜂蜜膏，這種不是真的蜂蜜，而是蜂蜜製品。真是的味道和真的蜂蜜是不一樣的，成分也和真蜂蜜不一樣。
3、女人/老人/兒童蜂蜜
以這樣的形式命名的，也不是純正的蜂蜜，如果你想買純正的蜂蜜，就繞開這幾種。
第二：看商品的配料表
蜂蜜的配料表中如果有兩種或者兩種以上的蜂蜜，就說明這可能是濃縮蜜。買蜂蜜，最好選配料表只有一種蜂蜜的來買。
第三：看蜂蜜表面的小小氣泡
蜂蜜表面有一圈特別小的小氣泡，說明這可能是純天然的蜂蜜
第四：看蜂蜜是否清亮透明
首先，好的蜂蜜絕對會帶有一些渾濁的，因為蜂蜜中會有一些花粉粒和其他的膠質，導致蜂蜜不能很透明。
SummerBreeze
大家好，我是土蜂哥。
蜂蜜作為天然食品深受各位朋友喜愛。但是不是所有蜂蜜都是優質天然蜂蜜。劣質蜂蜜深深的傷害了消費者的信任。
這裡土蜂哥有話要說：
根據蜜蜂品種不同。在中國有中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜區分。在市場上，主要是意蜂蜜。
又根據蜜源植物不同，分為百花蜜和各種單花蜜（如常見的，槐花蜜、棗花蜜、荔枝蜜、荊條蜜、蕎麥蜜、油菜蜜等等）。這裡不管是什麼蜜種，只要是天然成熟蜜無添加，無汙染就是優質蜂蜜。這個是指蜂蜜質量。
每種蜂蜜，根據蜜源植物不同。色澤、口感、營養價值，都是有區別的。這裡不能一一列舉。我們可以有針對性在百科裡瞭解。
選購蜂蜜有這樣的優劣規律。
天然原蜜優於加工蜜（濃縮蜜）。
成熟蜜優於非成熟蜜。
百花蜜優於單花蜜。
樹本植物蜜優於草本植物蜜。
山區蜜優於平原蜜。
北方蜜優於南方蜜。
我們在選購時，擇優選擇即可。
這裡根據每種蜂蜜，產量、質量、平臺、需求量，的不同。價格大不一樣。
貴的蜂蜜不一定好，但是好的蜂蜜一定不便宜。希望土蜂哥可以幫到你。
有不同觀點歡迎評論區留言互動。
土蜂哥
好蜂蜜的四大特點：
1. 高純度
從蜂巢中獲取後不慘加任何物質，只經過必要的過濾程序後即進行包裝。
2. 無汙染
採集與無汙染的原生態環境中，不含農藥殘留、抗生素等。
3. 低水分
蜂蜜中水分的高低標誌著蜂蜜的成熟程度，成熟蜂蜜的水分含量在18%左右，水分含量過高說明成熟度不夠，易發酵變質。
4. 易結晶
蜂蜜中的主要成分葡萄糖具有易結晶的物理特性，絕大多數的純正蜂蜜都具有易結晶的特點。
鑑別蜂蜜的三個方法：
1.聞味道
純正蜂蜜都應有天然的植物花香味，而加入香精的蜂漿有刺鼻的化學香精味。
2.看結晶
優質蜂蜜的結晶晶體細膩，顏色根據花種不同呈現出自然的琥珀色、淡黃色等。
3.嘗口感
純正天然的蜂蜜味道甜潤，口感綿軟細膩，餘味清香綿長，摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，餘味淡薄短促。
美食食療大師說
什麼樣的蜂蜜才叫好蜂蜜？最好的蜂蜜我認為是無有汙染，生存在深山裡面崖壁上的野生蜂最好。因為這些地方沒有任何環境汙染，這些野蜂口完全生在優良的環境中。這些蜂蜜完全是有這些蜜蜂經過長時間的的釀造封蓋以後，一直儲存在無有環境的汙染中，才是最好的蜂蜜。因為這種蜂蜜不好採取數量有限，是遠遠達不到市場需求的，也是市場上極難購買到的最好蜂蜜。
其次就是中蜂的老式飼養方法取出來的蜂蜜和市場上出售的巢脾封蓋蜂蜜，因為這種蜂蜜的生產量不高，是蜜蜂通過長時間的釀造才能夠達到把蜜蓋封起來
的，因為它的生產過程中是不受人為干擾生產出來的，這些蜂蜜的生產過程中全部是有蜜蜂自己從採集到釀造，最後人們只有用割蜜脾和取蜜塊的方法取出來，因為這些蜂蜜一直保存著原來蜜脾的形壯，讓消費者一看就知道是原汁原味的好蜂蜜。
再一方面就是四十二度以上的百花蜂蜜是比較好的蜂蜜，因為百花蜂蜜含葡萄糖含量極高，蜂蜜中的葡萄糖，是人的身體健康長壽，和一切生命活力的主要來源，也是人們延年益壽長命百歲的最好保健品。因為百花蜂蜜中含葡萄糖含量最高，蜂蜜中的葡萄糖中含有葡萄糖結晶核粒子，在蜂蜜中的葡萄糖含量達到飽和以後就會結晶，也是百花蜂蜜的一種印證方法，結晶蜂蜜也是造假人無法造假的一種蜂蜜。又是對人們身體健康最好的貼身衛士，因為百花蜂蜜中的營養成份比較平衡，所以百花蜂蜜也是比較好的蜂蜜。
純正農家蜂蜜
本人從小生長在一個海拔800多米大瑤山少數民族中，吃的都是農村的純綠色食品，其中也包括父親採集的純天然野生蜂蜜，因為從小耳聞目染，所以對蜂蜜的鑑定有一定的瞭解，我認為具有以下幾個特點的蜂蜜才是好蜜。
1、蜜源無汙染的蜂蜜。蜂蜜形成的最主要原料就是大自然中各種植物的花，所以作為蜜源的花自然成為鑑定蜂蜜品質的關鍵，蜜源周邊方圓十里都無人居住、無任何汙染的蜜源，這樣的蜜源產出的蜜自然是品質極佳好蜜。
2、能自然結晶的蜂蜜。裝在瓶中比較濃稠，在常溫低於10℃或放冰箱保鮮層會自然結晶，常溫20℃以上自然融化的蜜。
3、在同等體積容器下，偏重的蜜。蜜蜂在釀蜜過程中，成熟蜜才會封蓋，封蓋的成熟蜜濃度會比較高，也會比較濃稠，密度就會比較大，所以會比同體積未成熟的蜜要重。
4、冬天採的高海拔的蜜。因為冬天很多植物都已經結束花期，這時候往往在海拔800米以上的一些喬木會開花，比如高山茶花等，這些樹木對環境要求較高，所以蜜源也無汙染。
好的蜜自然得到大家的青睞，希望我分享的選蜜方式能得到你的認可，更多請關注“舒舍舒予逛三農”哦！
舒舍舒予逛三農
蜂蜜的營養價值非常高，是不少人喜愛的保健飲品。但是現在市面上蜂蜜好壞難以分辨，那麼下面我們就來看看什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜。
1，拉絲蜜\r能拉絲的蜜是好蜂蜜。好的蜂蜜由於含水量低、質地黏稠，可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
2，結晶蜜\r會結晶的蜂蜜通常都是好蜂蜜。劣質蜂蜜或添加糖漿熬製的蜂蜜，是不會結晶的。蜂蜜結晶細膩的是好蜜，顆粒感強的可能是白糖沉澱。
3.“鮮蜜”\r當季的蜂蜜肯定是好的蜂蜜。放久了的蜂蜜可能會發酵變質，產生酒味和氣泡。不僅影響口感，其營養價值也大大降低。
4.純蜂蜜\r純度越高的蜂蜜是好蜂蜜。蜂蜜純度越高，其保質期限越長，當然其營養價值也越高。純度高的蜂蜜質地非常粘稠，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩慢流下。
溫馨小貼士\r通過嘗口感判斷蜂蜜的好壞更直觀。好的蜂蜜聞起來有淡淡的花香味，口感綿軟細膩，味甜又帶些微酸，劣質蜂蜜則蜜味淡，餘味淡薄短促。
