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joseph xia
2020年1月28日，來自加拿大艾伯塔大學的研究人員在著名國際期刊《PLos One》上在線發表了一篇名為“Prenatal fruit juice exposure enhances memory consolidation in male post-weanling Sprague-Dawley rats”的研究論文，文章的中文譯名是《產前攝入果汁可增強斷奶後小鼠的記憶力》。
在論文中，通過以大鼠為實驗對象，作者發現，如果母親在懷孕期間攝入更多水果，那麼其後代具有明顯的認知益處，記憶力水平顯著提高！
對妊娠大鼠的實驗驗證
研究的第一作者、博士後研究員Claire Scavuzzo認為，“歷史研究表明，孕婦在待產期間的水果攝入量可能會影響到出生嬰兒的大腦認知水平。儘管結果令人興奮，但是目前還不能確定是否是食用水果導致了嬰兒認知能力的提高，而不是其他因素。”
為了記錄並確定水果攝入是否確實會影響嬰兒的認知，科學家進行了一項研究，目的是在在哺乳動物模型（妊娠大鼠）中做實驗，從而嘗試複製這種影響。
在實驗過程中，研究人員設置了三個單獨隊列，其中，實驗組（Fruit）的妊娠大鼠可以食用稀釋的番茄和橙汁，而對照組（Control）的大鼠僅接受水和標準食物。在分娩結束後，小鼠需要在18天之後斷奶，然後，把小鼠放在圓形迷宮等設備中，以測試其學習和記憶能力，如下圖所示。
作者認為，儘管18天的斷奶天數比傳統的21天斷奶要少，但是18天小鼠的體重與21天小鼠鼠沒有太大區別，如下圖所示。
隨後，在三個獨立的實驗隊列中，總共82個雄性小鼠的認知行為得到了評估，如下表所示。為了確保可以在相同的晝夜節律和發育時間點進行測試，有10只小鼠被淘汰。
番茄和橙汁有益於嬰兒的認知
結果表明，懷孕期間攝入更多水果的母親的後代具有明顯的認知益處，具體而言，與不攝入水果的孕婦相比，在飲食中補充果汁的母親所誕下的嬰兒在記憶力測試中的表現明顯更好！
在妊娠期間，
如果攝入豐富的水果（尤其橙汁和番茄汁），出生後的小鼠在圓形迷宮等任務中均表現出記憶力增強的現象。此前，也有研究表明，富含番茄紅素和果糖的產前飲食與人類後代認知能力的提高相關。
通過這種受控的、單獨的實驗方式，研究人員認為產前攝入水果對新生兒認知發育的作用的是值得肯定的！這對於處於孕期的母親來說是特別有價值的信息，因為這提供了一種非藥理學的飲食干預措施來促進嬰兒大腦的發育。
最後，研究人員指出，番茄紅素和果糖是十分重要的營養素，如果將番茄和橙汁混合攝入，那麼後代的記憶力會更強，這可能是因為橙汁和番茄汁中存在的營養成分組合可以產生協同作用。
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參考文獻
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0227938
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