晓莹41105107
您好，很高兴回答您的问题。
一般在做土豆泥的时候，在碾压的过程中，总会还有碎渣渣没有完全的压成泥，总会吃起来有颗粒感，那怎么做出细腻又入口即化的土豆泥呢，经过多次总结以往经验，我这里给您分享这道土豆泥的制作方法，希望能帮到您。
主料：土豆泥、黄油、淡奶油（可以用牛奶代替）
辅料：细砂糖、薯片
制作方法：
1.土豆切片，黄油提前拿出来解冻。
2.土豆上蒸锅，蒸20分钟，取出后趁热加入解冻的黄油。
3.用勺子将土豆碾压，黄油融化在土豆里。
4.将碾压好的土豆，放在细筛网里，继续碾压土豆，土豆泥会从筛网底部慢慢渗出。
5.过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理的土豆泥口感沙沙的特别好。
6.将细砂糖和淡奶油（旺旺牛奶代替也可以）混合进土豆泥里，拌匀即可。
7.最后装入裱花袋，挤到薯片上面，就可以开吃啦，真实大爱。
百姓家常美食
选料: 新鲜的土豆500克左右。(一定要新鲜的小土豆) 盐少许，葱末少许备用。
制作: 将土豆的表皮洗干净。用小刀挖出牙坑，土豆表皮上切十字花刀，这样土豆熟了容易剥皮。放入蒸锅，蒸30分钟。用筷子能轻易插入中心时取出，放凉后就能很轻易的去掉表皮。然后是最关键的一步，捣泥。教你个最简单有效的方法。用一个加厚的保鲜袋，装入去皮的土豆。把调料也一起放进去。不要放太多的调味品，天然的土豆泥味道最香，最可口。只放盐少许，(盐的量根据个人口味) 少许香葱末即可。盐和香葱末在袋中撒匀。然后，挤出袋中空气，扎紧袋口。用手把袋中土豆压平，放在桌面或砧板上，用擀面杖反复碾压，这样又快又省力。碾压均匀后放入盘中，这样做出的土豆泥简单原味爽滑细腻。全家人都爱吃。
缘中百合
土豆泥怎么做？
首先强调下要选用合适的土豆
做土豆泥要选用淀粉含量较高的土豆，就是那种表皮颜色比较黄，表皮看起来比较厚的土豆，这种土豆通常都是淀粉含量较高的。表皮看起来很薄而且发白的土豆，淀粉含量就偏低些。
当然，万一买到淀粉含量偏低的脆土豆也没有太大关系，同样也能做出土豆泥，只是做出的土豆泥稍微逊色些。
第二步、蒸煮土豆
这次我选用的是两只中等个头的土豆，总重量大约400克左右吧，做出的土豆泥刚好能装满一盘。
把选好的土豆洗干净，削掉表皮，切成小块放入蒸锅里，大火蒸到能用筷子轻松穿透，就说明土豆已经蒸熟了，取出来用勺子碾成泥状，或者用压泥器压成比较细腻的土豆泥，最后再用刮刀整理一下会更加细腻。
补充说明：
1、土豆切成薄片或小块均可，切好以后可以选择蒸熟或煮熟，还可以用微波炉叮熟，都行。但是，建议大家选用蒸熟或叮熟的方法，因为煮的过程中会损失较多的营养，有些营养成分会跑到汤里。
2、要让土豆泥的口感比较丝滑，首先必须把土豆泥弄的比较细腻，这是让土豆泥口感丝滑的先决条件，不要偷懒。
3、不要用料理机搅打土豆泥，用压泥器多压几次比较好，因为压出来的土豆泥更黏糯，而且和打出的土豆泥一样细腻润滑。
至此，土豆泥基本上算是制作完成了，浇上自己喜欢的浇汁，或者加上自己喜欢的调味料拌匀就可以吃了。
食解
很高兴回答您的问题，我的做法如下，希望可以帮到您。
1）土豆洗净，不要削皮、在表边轻划一道十字花刀，然后直接入锅开水煮熟。
2）心血来潮，为了造型，我还直接将一个土豆的肉肉挖出，用皮做成了一个土豆碗一招轻松制作超细腻的土豆泥——芝香土豆泥。
3）再煮土豆的间隙，先将培根处理好，将锅烧热，锅底沾少量油（几滴即可），然后下培根，小火煎至两面金黄，稍凉些再切成细碎。
4）土豆煮至筷子能轻松插入时捞出。（现在知道切十字花刀的意义了吧一招轻松制作超细腻的土豆泥——芝香土豆泥，很自然的就煮脱了皮，轻轻一掀就掉）
5）下面是这个妙招的关键：准备一个保鲜袋、擀面杖（或者酒瓶），将去皮土豆装入保鲜袋，一手收紧保鲜袋口，另一只手就可以开砸，轻轻拥擀面杖敲压土豆或者直接在上面推滚，这样很容易也非常快的就可以将土豆变成泥啦，要多细腻的都可以，粗细自己把握。
6）做好的土豆泥装盘，依次放入黄油、培根碎、盐、鸡精、黑胡椒搅拌均匀。
7）将调好味的土豆泥装入烤碗，以及之前的做好土豆碗，最后在表面均匀的铺上一层芝士，撒上些百里香干碎末。
8）烤箱预热，180度，中层，15分钟，烤至芝士融化金黄有少许焦斑，即可。
暖暖的果果妈
以前我只知道土豆炖肉，或是酸辣土豆丝，后面有一次带小孩到KFC点了一份土豆泥，因为有一个小宝宝，所以点的都是适合他吃的，但是吃了其它的东西土豆泥却没有吃完，我就把剩下的给吃了，好吃到让我惊叹，为什么土豆做成泥也能这么好吃呢，后面我不甘心每次都买，回家自己折腾，口感细腻味醇香，完全不输外面买的，下面分享一下我的做法。
食材准备：土豆200克，黄油适量，牛奶30ml，盐适量，胡椒粉1克
做法及步骤：
1、先将土豆洗干净去皮
2、上锅蒸熟后将其捣成土豆泥。
3、不粘锅开小火，把土豆泥放到锅中小火翻炒加热3分钟，再加入黄油继续翻炒，让土豆泥与黄油完全融合。
3、再倒入牛奶翻炒，可以按自己喜欢的浓稠度添加炒至融合
4、出锅前撒点盐和胡椒粉调味就可以了。
一道味美有颜值的土豆泥就做好了，老少皆宜味道好。
种草菌大力
健康饮食，从我做起！ 黑豆士食光机前来觐见。很高兴回答您的问题。
相信大家跟我差不多，点肯德基的时候会点到一个“小玩意”，黄黄的，软软的，闻起来那种感觉会让人觉得“全身酥软，欲罢不能”，它的名字叫土豆泥，每次点它的时候总感觉没吃尽兴，我感觉肯德基是不是在吊我胃口啊？故意弄那么小的盒子装土豆泥，还这么贵，让我们这个低层工作者望尘莫及。
为什么肯德基的土豆泥它会这么好吃？ 我们平时怎么做都很难做到接近它的口味，直到我一位在肯德基工作的朋友告诉我才知道，原来少了一个食材，就是加入鸡蛋，这样做出来的土豆泥，就会非常的美味，土豆泥香滑细腻。自己也能做出好吃的土豆泥了，不用再去肯德基买了，要是自己做的话，就可以做上一大份，吃个过瘾啦。
那么为什么要加入鸡蛋呢？我们一般做不会知道这样的步骤，原来是鸡蛋里面含有水分，而且是呈胶质流体状的，和土豆泥搅拌后，就会具有蓬松感，做好的土豆泥，吃多少都不会觉得烦，并且这样做出来土豆泥，是很有营养的，人体也容易吸收。下来看看具体的家常版土豆泥制作步骤吧。
准备食材：
土豆，鸡蛋，白糖，食盐，香油，孜然粉，黑胡椒粉。
制作方法:
1、先挑选好的土豆，那种容易吃起来绵绵的土豆，一般是显黄色的土豆，要是里面是泛白的，就不怎么绵，然后将土豆皮削掉。然后将土豆切成小块
放入蒸锅里，大火蒸到能用筷子轻松穿透，就说明土豆已经蒸熟了，取出来用勺子碾成泥状，或者用压泥器压成比较细腻的土豆泥，直到不能有颗粒。2、在土豆泥中，加入鸡蛋要是两百克土豆加入一个鸡蛋，就按照这个比例加入鸡蛋，再加入白糖和盐适量，然后均匀搅拌。
3、搅拌均匀后，装入蒸锅中，大火烧开后，调成中火，蒸上五分钟的时间，时间到后，别着急打开，等上两分钟，然后滴上一点香油，撒上孜然粉和胡椒粉就可以了。
小贴士:
1.建议大家选用蒸熟或叮熟的方法，不要用水直接煮，因为煮的过程中会损失较多的营养，有些营养成分会跑到汤里。
2.要让土豆泥的口感比较丝滑，首先必须把土豆泥弄的比较细腻，这是让土豆泥口感丝滑的先决条件，不要偷懒。
3.不要用料理机搅打土豆泥，用压泥器多压几次比较好，因为压出来的土豆泥更黏糯，而且和打出的土豆泥一样细腻润滑。
以上就是我的回答，希望能对大家有所帮助，健康饮食，从我做起！我是黑豆士食光机，祝大家在家都能做出自己喜欢的健康美食，觉得本次回答写的不好的地方多多指正，觉得写的不错的话麻烦给我点个小赞赞，谢谢！
黑豆士食光机
可以试试：
1.多蒸一会儿，蒸至软糯稀烂即可。
2.尽可能的使用叉子多碾碎一会，粘至稀烂
3.多放些纯牛奶。口感会顺滑很多
4.土豆选用糯性的
5.刚开始切土豆的时候，要及时把切好土豆放入水中，以免氧化变黑。
香软土豆泥的做法
1.土豆2个，去皮(削好的土豆放水里，防止表面氧化发黑，此法适合任何暂不用的土豆)，切片摆碗里，大火隔水蒸15分钟
2.蒸好的土豆用叉子压制成土豆泥~活脱脱一个捣浆糊的过程
3.土豆泥里加牛奶，少加点，不够再添，一旦稀了不成型，搅拌均匀
4.取一空碗或者空杯子，盛进去。
5.撒上葱花或者酱汁即可享用！
乡韵美食
土豆泥做法有很多中，可以参考以下的做法，或许对你的帮助会很大的哦；
做法
1）土豆洗净，不要削皮、在表边轻划一道十字花刀，然后直接入锅开水煮熟。
2）心血来潮，为了造型，我还直接将一个土豆的肉肉挖出，用皮做成了一个土豆碗一招轻松制作超细腻的土豆泥——芝香土豆泥。
3）再煮土豆的间隙，先将培根处理好，将锅烧热，锅底沾少量油（几滴即可），然后下培根，小火煎至两面金黄，稍凉些再切成细碎。
4）土豆煮至筷子能轻松插入时捞出。（现在知道切十字花刀的意义了吧一招轻松制作超细腻的土豆泥——芝香土豆泥，很自然的就煮脱了皮，轻轻一掀就掉）
5）下面是这个妙招的关键：准备一个保鲜袋、擀面杖（或者酒瓶），将去皮土豆装入保鲜袋，一手收紧保鲜袋口，另一只手就可以开砸，轻轻拥擀面杖敲压土豆或者直接在上面推滚，这样很容易也非常快的就可以将土豆变成泥啦，要多细腻的都可以，粗细自己把握。
6）做好的土豆泥装盘，依次放入黄油、培根碎、盐、鸡精、黑胡椒搅拌均匀。
7）将调好味的土豆泥装入烤碗，以及之前的做好土豆碗，最后在表面均匀的铺上一层芝士，撒上些百里香干碎末。
8）烤箱预热，180度，中层，15分钟，烤至芝士融化金黄有少许焦斑。
江苏新东方烹饪学校
你好，我是爱昕妈妈，很高兴为你解答。
先告我说一下我自己总结出的一点经验，我做的是肉末土豆泥。怎么能做才能让土豆泥细腻呢。
首先准备两个大大的土豆，去皮切成片上锅蒸十多分钟熟了取出，稍微晾一下用叉子压成泥，然后加点盐和牛奶拌匀放入料理机打30秒左右，取出放入盘里备用。
取五花肉切成末，起锅烧油油热加入肉末翻炒，肉变色加入十三香，生抽，一点盐翻炒均匀加一点点水，水开放入水淀粉勾芡，炒均匀后倒在土豆泥上在撒上一点小葱花。
好了这道肉末土豆泥就做好了，这样做的土豆泥即好吃还细腻老人孩子都爱吃，希望能帮到你哦😄。
爱昕妈妈
蒸好滴土豆~~趁热剥皮，趁热压成泥哦~~咱是用刀压滴，土豆泥放点盐和水和均~~上微波叮一下~~待用。汁料——肉末~木耳~小黄蘑~香菜~葱花~姜末。锅内放油烧热葱花爆锅后放肉末炒至变色。放木耳黄蘑翻炒~调入酱油姜末再翻炒一会。 7
倒入适量开水~放入香菜烧开。勾欠~调入味精和盐~关火。淋在和好滴土豆泥上即成。
