大兴安岭野生榛子蓝莓
麻辣烫、冒菜、旋转小火锅等小餐饮，是餐饮市场中投报比相对较高的品类。我们公司就是生产研发各种火锅底料，麻辣烫冒菜料，全国各地很多客户。像这种小餐饮虽然投入小但是从业者大多数不懂选址。
不知道把店开在哪里，这样的创业者最好不要轻举妄动。
锁定消费群体，锁定消费场景
从目前数据开看不管是麻辣烫，还是冒菜火锅，开业前的调查是餐饮创业者忽略甚至不够重视的一点，大多数老板对于分析餐饮消费群，店面选址都是凭借主观臆断，拍脑袋决定。
你的产品适合那些人
告诉大家一个方法很简单，平时做决定多问自己几个为什么，比如这位创业者要想在深圳开一家麻辣烫，问一下自己你的产品适合那些人，这些人群聚集在那个地方，是不想一下就走了一点方向，缩小了一些范围。
其实很多人也知道自己产品适应的人群，不过就是对自己没有信心，需要找个专业的人士来给自己说出来提升自己的信心！
很多人喜欢把关乎自己利益甚至前途的事，想在网上找到一个确切的答案，我想说这种朋友太天真，创业的事尤其是餐饮创业涉及很多综合技能基础知识，外人只能给你分析情况，最终决定还得创业者自己来。
餐饮店开店前的工作
根据对自己产品的客群分析开始选址的前期工作，商圈、选址、测流、分析，这个过程需要花一些时间人力物力，切忌走马观花。数据越详细对分析情况做出判断越准确，具体操作方法这里就不展开聊了，这个月我会出一个专门针对餐饮“火锅创业者从0到1的开始”，的一个学习专栏。
总结
麻辣烫，冒菜，小火锅，串串香，在疫情过后大餐饮店的疲软过渡期，据非典过后的经验来看，小餐饮将迎来强势反弹。小餐饮如今标准化程度高，不需要厨师也能搞定，外卖堂食一网打尽。
以上仅个人见解，不指望能够让大家大富大贵，希望能够让朋友们有所启发感悟，如有不妥欢迎下方评论留言，每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验，希望结识更多志同道合的朋友，了解更多火锅知识请搜索：蜀八爷巫建。
蜀八爷巫建
没品牌，没人去吃，创业要慎重！
