总之岁月漫长, 然后值得等待
——村上春树. 如果我们的语言是威士忌
小众酒场栏目
挖掘每一款酒的独特气质
vol. 4: 匠心王者, 百年三得利
Suntory Royal Whisky SR Label
在理解任何事情之前, 都应该先追本溯源
SR系列历史背景
日本Suntory三得利的始创人鸟井信治郎信治郎，1923年在山崎京都建立了日本第一间威士忌酿酒厂。1929年，第一支日本国产威士忌「白札」诞生。鸟井信治郎凭借他极为敏感的嗅觉，不断调较出多款热销调和威士忌品牌，如：1937年的角瓶、Old Whisky和Royal Whisky，这些系列非常适合亚洲人的口味。最初，生产这款威士忌是为了庆祝三得利自1899年2月起成立了60周年，Royal系列第一次问世是在1960年，如今，三得利已经成为了世界烈酒巨头，Royal系列也成为了三得利的历史见证者。Royal系列与旧系列相比，它的酿造标准更高。
Suntory Royal系列的历史发展
广告音乐的助力
在三得利Suntory公司创建60周年时，推出了Royal皇家系列威士忌，最早在酒标上标注了“60”的字样；到了1980年代初期，又将“60”演变为从Suntory Royal中取前两个首字母组成新的“SR”酒标，这则八十年代的“SR”广告中的解说词这样说道：如今，闻听马勒音乐的人开始多了起来，是因为时代持续的发展。想必东洋人也能够理解马勒的音乐，20世纪似乎始向预言“我的时代终将到来”，而向着超越人类的马勒表达着致意。在威士忌里渗合着马勒的音乐：三得利，ROYAL。
这则广告的配乐，选用马勒的《大地之歌》第三乐章青春，德译诗作的出处是李白的《宴陶家亭子》：
曲巷幽人宅，高门大士家
池开照胆镜，林吐破颜花
绿水藏春日，青轩秘晚霞
若闻弦管妙，金谷不能夸
被意译的德文歌词是：小池塘中央，瓷砖砌就的绿瓦小亭，白玉石栏，如虎脊相拱。友人相聚，锦衣华服，把酒言欢，吟诗酒令。锦袖滑落，帽饰直垂后颈。面宁澈如镜，映着瓷砖砌就的绿瓦小亭，也有小桥明月的倒影。友人衣锦而来，酌酒欢情。
带着水墨画东方情境的电视广告播出之后，在日本收货巨大的反响。喜欢中国古代历史的日本人对于初唐、盛唐、中唐和晚唐持续了300年的唐朝历史兴趣甚浓，而对于日本曾派出遣唐使前去中国，又降之带回日本的唐朝文化更是了如指掌。因此那个具有东方色彩的音乐一经响起，字幕上打出的古斯塔夫·马勒《大地之歌》，让人们顿时对这首作品产生了强烈的兴趣，并开始四处搜寻这张唱片。马勒的名字也在一夜之间在日本变的如雷贯耳，除了《大地之歌》，马勒其他九首交响曲的唱片也开始随之热销，日本各大音乐厅的交响曲之风也开始热演起来。
サントリーウイスキーローヤル- ♪マーラー｢大地の歌｣
80年代三得利SR系列广告
本款SR背标上的解释
SR系列由三得利旗下山崎酒厂酿制，调和了白州Hakushu威士忌和响Hibiki威士忌，在之后的发展演变过程中还调入了其他苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌。SR最初的香气来自于山崎蒸馏厂15年的威士忌，在与20多种大麦麦芽互相影响后，产生共鸣合奏成了一曲交响乐。口感圆润柔和，拥有温醇浓郁的感觉，是和日本水土互相融合后而产出的高品质威士忌。
本款SR的味道体验
有关SR系列的信息少之又少，网上只可搜寻一些拍卖时的照片。依据1978年Peter Lawford为Suntory Royal拍摄的SR广告，装瓶时使用的公制测量外形判断，本文这款SR的出品应该是在1980年代初期。
Peter Lawford为Suntory Royal拍摄的广告, 1978
这款SR的颜色为中等金，偏微红色调。香气的开始有着热带糖果的味道，然后开始有些香草气息，雪利桶的味道需要过一段时间才能显现出来，最后会有一股熟成草莓的味道掠过。简而言之，这款SR的香气，是从纸、烟草、麦芽，和苦味开始；随着时间的流逝，它又变得非常甜蜜；在香气快结束的时候，又会出现雪莉酒、酸味水果糖和烟熏的味道；再过了一段时间后，它将变的像甜蜜的利口酒一样凝结在口中，柔和而风度翩翩。
对于日本人而言，相比追求惊艳味蕾的强烈口感，更为钟情隐约细致的含蓄韵味。Suntory以抑制烟熏味道，追求醇厚、圆润的芳香为目标。鸟井信治郎的百年坚持，不断寻找东方威士忌的味道，这些从未停止的历史挑战，在SR系列革新的进程中得以见证。
营业时间 | Business Hour
Vinyl & Kissa 黑胶喫茶
14:00 - 19:00
Vinyl & Vino 黑胶&酒
20:00 - 24:00
地址｜Address
深圳南山區華僑創意園E3棟101C
Shenzhen Nanshan District OCT-Loft Building E3 101C
点击放大地图
温 馨 提 示
自驾请从恩平街方向E3栋停车场驶入
步行请从汕头街道边小楼梯步行至目的地
閱讀更多 ROOTSHOUSE 的文章
