顾世人家之卖水果之路
你好，很高兴回答这个问题。
关于蔬菜怎么保管，不容易变坏，怎么操作赚钱的问题回答。
除了一些特别的蔬菜意外象，胡萝卜，白萝卜，包菜，洋葱，等等保存和保鲜时间稍微能长一点，其他一般的水菜，绿色蔬菜，都不能存放太久，时间长了的话，菜就会变质，损坏，无法食用了。
那么怎样保管才不容易坏呢？首先就是蔬菜采摘之时一定要提前，只有提前采摘蔬菜水分含量才充足，存放的时间才能稍微长一点。
蔬菜要放在阴凉处，避免阳光的暴晒，暴晒之下，蔬菜容易散发掉水分，水分散发过多会导致蔬菜的叶子因缺水而，坏掉或者慢慢变黄，腐坏变质。
同时蔬菜也不能存放在潮湿，水分多潮湿的地方，会导致蔬菜未干，但是已经发霉，无法食用了。
有的菜品要做特殊保藏，和存放，才能保管时间长一点。要想蔬菜放时间更长，也可将蔬菜加工做成干菜。
这样即赚钱，又不会损失，坏掉。
以上就是蔬菜保管的技巧和问题的答案。希望可以帮到你。
異彩紛呈
你好，很高兴和大家分享蔬菜怎样保鲜才不会坏，一怎样操做才挣钱的问题。
这个问题涉及面很广，因为现在的蔬菜品种太多了下面就分忒几大类来跟大家讨论一下吧！
第一是爪果类，这一类蔬菜相对比较好保管，如果要长期保解，有条件的放到冻库或者冰箱就可以保鲜很久，不同品种保存温度也不一样，一般适宜温度是0～10度左右。
叶菜类就比较没那么容易保存了，保存叶菜最主要是保留水分避勉腐烂。最好的方法是用干净的纸张或半湿的厨房纸包好再放入冰箱保存就行。
如果是贩卖蔬菜就这样就不行了，因为人们买菜就图个新鲜。最好是现摘现买，没条件的就下午收，早上卖，这样最好，避免太阳晒，随时洒水保鲜，必要时还耍用湿毛巾盖好，防止水分蒸发加快蔬菜过快变质。如果大批量长途运输还是走冷链比较好！
圆梦七零后
1、一般叶菜竖着放
最佳保存环境：0℃～4℃，不能低于0℃。 最佳保存时间：24小时。
利用旧报纸，给叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势根部朝下放进冰箱（如果横着放，蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时，蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好，且存放时间越长，差异越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐烂，所以要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气。
至于在室温中保存的蔬菜，首先应该分门别类地用2~3重报纸包裹，放在阴凉的地方保存。另外，记得不要把菜泡在水里或是放在向风的地方，以免损失维他命C。
2、结球叶菜横着放
结球叶菜有大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。结球类蔬菜发生腐败均从心开始，而且轻微的腐败肉眼往往无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。
二、根茎类
最佳保存环境：放阴凉处，不适合冷藏。最佳保存时间：两天左右。
不是所有蔬菜都适合冷藏，一般来说， 含糖分较多、表皮比较硬比较厚实的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等，比较适合放在阴凉处保存，放进冰箱反而更容易坏或者发芽。
但在常温下保存时，这些蔬菜也各有不同，如带着泥土的葱、胡萝卜等，可以把它们埋进花盆的泥土里，露出叶子，就可以保存比较长的时间；再如土豆、洋葱、蒜头、葱头等则可以把它们不经过清洗直接放进网袋或是有通气孔的胶袋中，放在阴暗的地方就可以。但如果执意要把土豆放进冰箱，也可以用报纸包裹后放进密封袋里再冷藏，并同时在土豆中放入一个苹果，由于苹果会释放一种使其他蔬果老化的乙烯，所以可以在一定程度上防止土豆发芽。
三、果菜类
最佳保存环境：10℃左右，不能低于8℃。保存时间：3天。
四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能保存3天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，则最好把它们洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
农人小张AA
你好疏菜怎么保管不容易坏呢怎样操作呢我说一下我的看法，首先疏菜保管一直以来是个难题疏菜摘或割下过冷过热都容易造成损伤。现在有冷库可以放进去或搁在阴亮的地方但是并不长远同时在往冷库放的时候我们要处理一下要进行扒皮摘除不好的部分才能入库，还要费人工摘跟搬运销费高效益就降低了。我们同时还要给冷库一部分钱或者自己建冷库。这都是花费很大的。而且从冷库出来的东西也不新鲜口感也不好大家说是吗？我认为要解决这种现象就要勤卖勤摘勤割要怎么保持呢还是要科学的方法建造一个全年都能生长的大棚疏菜基地同时要跟外国引进来适合咱们吃的和适合种植的菜系。同时还要改良咱们自己的菜系要适合无损耗不腐烂的菜系这才是根本。总而言之还是要跟科学上解决问题。这是我的回答希望你能满意。
纪哥生活
很高兴回答你问题1蔬菜是不易保管菜类，鲜度保质期快，根据生意好坏决定拿多少货，2勤洒水不晒太阳有条件的话用湿布打湿水把它盖上保持水份，3最好是当天晚上去砍第二天早上市那样菜品新鲜，买主看到舒服量卖的快，4有些种植需要盖大棚的一定要用，注意及时杀虫防止冻份，5卖货最开先还是卖中等价位跑量，先把本钱卖出来在处理货，及时上新鲜货给客人感觉你随时都是新鲜蔬菜，6了解客人喜欢吃什么蔬菜及时补上投其所好，才能留住客源需要进保鲜室的必须放进去
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一
顾世人家之卖水果之路
很高兴回答这个问题，首先回答蔬菜怎样保管不容易坏这个问题，蔬菜除了，土豆、洋葱、包菜这些蔬菜能多放些天外不容易坏，其于的豆角、西红柿、黄瓜、菜花等这些带水分多的蔬菜都要放到阴凉处或潮湿处才不容易坏掉。如果放在太阳下很快蔬菜的水分被太阳吸收，叶子就会变黄或坏掉。放在阴凉处要拿水喷一喷这样会使蔬菜更加新鲜。如果蔬菜这些防护错施做好了，才能挣到钱！回答完毕，谢谢。，
我是农村人红姐
您好很高兴回到您这个问题，请耐心阅读
一、叶菜类
1、一般叶菜竖着放
最佳保存环境：0℃～4℃，不能低于0℃。 最佳保存时间：24小时。
利用旧报纸，给叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势根部朝下放进冰箱（如果横着放，蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时，蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好，且存放时间越长，差异越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐烂，所以要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气。
至于在室温中保存的蔬菜，首先应该分门别类地用2~3重报纸包裹，放在阴凉的地方保存。另外，记得不要把菜泡在水里或是放在向风的地方，以免损失维他命C。
2、结球叶菜横着放
结球叶菜有大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。结球类蔬菜发生腐败均从心开始，而且轻微的腐败肉眼往往无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。
二、根茎类
最佳保存环境：放阴凉处，不适合冷藏。最佳保存时间：两天左右。
不是所有蔬菜都适合冷藏，一般来说， 含糖分较多、表皮比较硬比较厚实的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等，比较适合放在阴凉处保存，放进冰箱反而更容易坏或者发芽。
但在常温下保存时，这些蔬菜也各有不同，如带着泥土的葱、胡萝卜等，可以把它们埋进花盆的泥土里，露出叶子，就可以保存比较长的时间；再如土豆、洋葱、蒜头、葱头等则可以把它们不经过清洗直接放进网袋或是有通气孔的胶袋中，放在阴暗的地方就可以。但如果执意要把土豆放进冰箱，也可以用报纸包裹后放进密封袋里再冷藏，并同时在土豆中放入一个苹果，由于苹果会释放一种使其他蔬果老化的乙烯，所以可以在一定程度上防止土豆发芽。
三、果菜类
最佳保存环境：10℃左右，不能低于8℃。保存时间：3天。
四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能保存3天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，则最好把它们洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。另外再提醒一点，果菜类蔬菜最好是先洗再切，不然营养流失量很大
温馨提醒：
（1）食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋：冷藏30天 熟蛋：冷藏3天 鱼类：冷藏1天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻30天 香肠：冷藏9天，冷冻60天 鸡肉：冷藏2天
1、冷冻食品解冻后不宜再存放，冷冻的肉鱼鸡鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料；
2、肉类食品、熟食品、速冻食品很容易有大量细菌滋生。
（2）不用在冰箱中存放的食物
1、香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃～15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，失去原味；
2、面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃，青椒为7℃～8℃。
（3）需要特殊呵护
1、蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天；
2、西红柿存放时需蒂头朝下分开放置，不要重叠，因重叠的部分容易腐烂；
3、马铃薯与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制马铃薯发芽；
4、芋头保存时先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方；
5、黄瓜、辣椒、莴笋保存时，可将其放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处，一般能保鲜10天左右；
6、老姜不适合冷藏保存，因其本身已纤维化容易使水分流失。可放在潮而不湿的细沙里保存；
7、鲜藕保存时把泥土洗掉，放入盆里，加满清水，把藕浸没，一两天换一次凉水
桂平小进
我们每天的饮食生活中是和蔬菜有紧密联系的，每顿饭里都有新鲜的蔬菜才可以吃的香甜有味，否则全是五谷一日三餐的话可能就吃的没胃口了，更何况说新鲜蔬菜里边维生素叶绿素营养元素也特别丰富，五谷是不能完全代替的。
因此说蔬菜需求量也特别大，从生产地到餐桌这中间的一系列都是要费力来储运。
那么蔬菜怎么保管才能不容易腐烂变坏呢？
我们要看什么品种耐储存和不耐储存，一般说土豆、冬瓜、南瓜、洋葱、萝卜类比较耐储存。数叶菜类品种不耐储存，比如菠菜、芹菜、香菜、空心菜不易保管，我们最好是从地头进货，然后就地就出售，这样既嬴得消费者的青睐，又能不受损失盈利。另外一些绿叶蔬菜也可保管运输的，像大白菜、茴子白、茄子、蒜苔、西红柿等，只要按其品种保管期也是能操作挣钱的。
大叔147409271
蔬菜不要去根。
用保鲜膜包起来，
将蔬菜竖立起来，根朝底。
再撒点水在蔬菜上面即可
现在做速菜的容易挣钱。
速菜就是把菜洗好，切好，用真空袋包好一份一份的，让买的客户可以卖回去直接打开袋子下锅做菜，方便，特别适合现在快节奏的生活人群
济南小七静静
你好，很高兴回答这个问题。
关于蔬菜怎么保管，不容易变坏，怎么操作赚钱的问题回答。
除了一些特别的蔬菜意外象，胡萝卜，白萝卜，包菜，洋葱，等等保存和保鲜时间稍微能长一点，其他一般的水菜，绿色蔬菜，都不能存放太久，时间长了的话，菜就会变质，损坏，无法食用了。
那么怎样保管才不容易坏呢？首先就是蔬菜采摘之时一定要提前，只有提前采摘蔬菜水分含量才充足，存放的时间才能稍微长一点。
蔬菜要放在阴凉处，避免阳光的暴晒，暴晒之下，蔬菜容易散发掉水分，水分散发过多会导致蔬菜的叶子因缺水而，坏掉或者慢慢变黄，腐坏变质。
同时蔬菜也不能存放在潮湿，水分多潮湿的地方，会导致蔬菜未干，但是已经发霉，无法食用了。
有的菜品要做特殊保藏，和存放，才能保管时间长一点。要想蔬菜放时间更长，也可将蔬菜加工做成干菜。
这样即赚钱，又不会损失，坏掉。
以上就是蔬菜保管的技巧和问题的答案。希望可以帮到你。
