顧世人家之賣水果之路
你好，很高興回答這個問題。
關於蔬菜怎麼保管，不容易變壞，怎麼操作賺錢的問題回答。
除了一些特別的蔬菜意外象，胡蘿蔔，白蘿蔔，包菜，洋蔥，等等保存和保鮮時間稍微能長一點，其他一般的水菜，綠色蔬菜，都不能存放太久，時間長了的話，菜就會變質，損壞，無法食用了。
那麼怎樣保管才不容易壞呢？首先就是蔬菜採摘之時一定要提前，只有提前採摘蔬菜水分含量才充足，存放的時間才能稍微長一點。
蔬菜要放在陰涼處，避免陽光的暴曬，暴曬之下，蔬菜容易散發掉水分，水分散發過多會導致蔬菜的葉子因缺水而，壞掉或者慢慢變黃，腐壞變質。
同時蔬菜也不能存放在潮溼，水分多潮溼的地方，會導致蔬菜未乾，但是已經發黴，無法食用了。
有的菜品要做特殊保藏，和存放，才能保管時間長一點。要想蔬菜放時間更長，也可將蔬菜加工做成乾菜。
這樣即賺錢，又不會損失，壞掉。
以上就是蔬菜保管的技巧和問題的答案。希望可以幫到你。
異彩紛呈
你好，很高興和大家分享蔬菜怎樣保鮮才不會壞，一怎樣操做才掙錢的問題。
這個問題涉及面很廣，因為現在的蔬菜品種太多了下面就分忒幾大類來跟大家討論一下吧！
第一是爪果類，這一類蔬菜相對比較好保管，如果要長期保解，有條件的放到凍庫或者冰箱就可以保鮮很久，不同品種保存溫度也不一樣，一般適宜溫度是0～10度左右。
葉菜類就比較沒那麼容易保存了，保存葉菜最主要是保留水分避勉腐爛。最好的方法是用乾淨的紙張或半溼的廚房紙包好再放入冰箱保存就行。
如果是販賣蔬菜就這樣就不行了，因為人們買菜就圖個新鮮。最好是現摘現買，沒條件的就下午收，早上賣，這樣最好，避免太陽曬，隨時灑水保鮮，必要時還耍用溼毛巾蓋好，防止水分蒸發加快蔬菜過快變質。如果大批量長途運輸還是走冷鏈比較好！
圓夢七零後
1、一般葉菜豎著放
最佳保存環境：0℃～4℃，不能低於0℃。 最佳保存時間：24小時。
利用舊報紙，給葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢根部朝下放進冰箱（如果橫著放，蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態會消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。豎放時，蔬菜的葉綠素、營養素和含水量都要比橫著放保存得好，且存放時間越長，差異越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放在通風處略微吹乾或輕輕擦掉水氣。
至於在室溫中保存的蔬菜，首先應該分門別類地用2~3重報紙包裹，放在陰涼的地方保存。另外，記得不要把菜泡在水裡或是放在向風的地方，以免損失維他命C。
2、結球葉菜橫著放
結球葉菜有大白菜、結球甘藍、結球萵苣和包心芥菜等。結球類蔬菜發生腐敗均從心開始，而且輕微的腐敗肉眼往往無法察覺。將結球葉菜倒置或者橫著放，讓根部不接觸地面，外面一層葉子耐寒、耐碰，能起到保護菜心的作用，吃的時候將外層變黃的葉子撕掉即可。
二、根莖類
最佳保存環境：放陰涼處，不適合冷藏。最佳保存時間：兩天左右。
不是所有蔬菜都適合冷藏，一般來說， 含糖分較多、表皮比較硬比較厚實的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿蔔、芋艿、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進冰箱反而更容易壞或者發芽。
但在常溫下保存時，這些蔬菜也各有不同，如帶著泥土的蔥、胡蘿蔔等，可以把它們埋進花盆的泥土裡，露出葉子，就可以保存比較長的時間；再如土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等則可以把它們不經過清洗直接放進網袋或是有通氣孔的膠袋中，放在陰暗的地方就可以。但如果執意要把土豆放進冰箱，也可以用報紙包裹後放進密封袋裡再冷藏，並同時在土豆中放入一個蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，所以可以在一定程度上防止土豆發芽。
三、果菜類
最佳保存環境：10℃左右，不能低於8℃。保存時間：3天。
四季豆、豇豆之類的蔬菜通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏就能保存3天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，則最好把它們洗乾淨以後用鹽水汆燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。
農人小張AA
你好疏菜怎麼保管不容易壞呢怎樣操作呢我說一下我的看法，首先疏菜保管一直以來是個難題疏菜摘或割下過冷過熱都容易造成損傷。現在有冷庫可以放進去或擱在陰亮的地方但是並不長遠同時在往冷庫放的時候我們要處理一下要進行扒皮摘除不好的部分才能入庫，還要費人工摘跟搬運銷費高效益就降低了。我們同時還要給冷庫一部分錢或者自己建冷庫。這都是花費很大的。而且從冷庫出來的東西也不新鮮口感也不好大家說是嗎？我認為要解決這種現象就要勤賣勤摘勤割要怎麼保持呢還是要科學的方法建造一個全年都能生長的大棚疏菜基地同時要跟外國引進來適合咱們吃的和適合種植的菜系。同時還要改良咱們自己的菜系要適合無損耗不腐爛的菜系這才是根本。總而言之還是要跟科學上解決問題。這是我的回答希望你能滿意。
紀哥生活
很高興回答你問題1蔬菜是不易保管菜類，鮮度保質期快，根據生意好壞決定拿多少貨，2勤灑水不曬太陽有條件的話用溼布打溼水把它蓋上保持水份，3最好是當天晚上去砍第二天早上市那樣菜品新鮮，買主看到舒服量賣的快，4有些種植需要蓋大棚的一定要用，注意及時殺蟲防止凍份，5賣貨最開先還是賣中等價位跑量，先把本錢賣出來在處理貨，及時上新鮮貨給客人感覺你隨時都是新鮮蔬菜，6瞭解客人喜歡吃什麼蔬菜及時補上投其所好，才能留住客源需要進保鮮室的必須放進去
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一
顧世人家之賣水果之路
很高興回答這個問題，首先回答蔬菜怎樣保管不容易壞這個問題，蔬菜除了，土豆、洋蔥、包菜這些蔬菜能多放些天外不容易壞，其於的豆角、西紅柿、黃瓜、菜花等這些帶水分多的蔬菜都要放到陰涼處或潮溼處才不容易壞掉。如果放在太陽下很快蔬菜的水分被太陽吸收，葉子就會變黃或壞掉。放在陰涼處要拿水噴一噴這樣會使蔬菜更加新鮮。如果蔬菜這些防護錯施做好了，才能掙到錢！回答完畢，謝謝。，
我是農村人紅姐
您好很高興回到您這個問題，請耐心閱讀
一、葉菜類
1、一般葉菜豎著放
最佳保存環境：0℃～4℃，不能低於0℃。 最佳保存時間：24小時。
利用舊報紙，給葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢根部朝下放進冰箱（如果橫著放，蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態會消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。豎放時，蔬菜的葉綠素、營養素和含水量都要比橫著放保存得好，且存放時間越長，差異越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放在通風處略微吹乾或輕輕擦掉水氣。
至於在室溫中保存的蔬菜，首先應該分門別類地用2~3重報紙包裹，放在陰涼的地方保存。另外，記得不要把菜泡在水裡或是放在向風的地方，以免損失維他命C。
2、結球葉菜橫著放
結球葉菜有大白菜、結球甘藍、結球萵苣和包心芥菜等。結球類蔬菜發生腐敗均從心開始，而且輕微的腐敗肉眼往往無法察覺。將結球葉菜倒置或者橫著放，讓根部不接觸地面，外面一層葉子耐寒、耐碰，能起到保護菜心的作用，吃的時候將外層變黃的葉子撕掉即可。
二、根莖類
最佳保存環境：放陰涼處，不適合冷藏。最佳保存時間：兩天左右。
不是所有蔬菜都適合冷藏，一般來說， 含糖分較多、表皮比較硬比較厚實的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿蔔、芋艿、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進冰箱反而更容易壞或者發芽。
但在常溫下保存時，這些蔬菜也各有不同，如帶著泥土的蔥、胡蘿蔔等，可以把它們埋進花盆的泥土裡，露出葉子，就可以保存比較長的時間；再如土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等則可以把它們不經過清洗直接放進網袋或是有通氣孔的膠袋中，放在陰暗的地方就可以。但如果執意要把土豆放進冰箱，也可以用報紙包裹後放進密封袋裡再冷藏，並同時在土豆中放入一個蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，所以可以在一定程度上防止土豆發芽。
三、果菜類
最佳保存環境：10℃左右，不能低於8℃。保存時間：3天。
四季豆、豇豆之類的蔬菜通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏就能保存3天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，則最好把它們洗乾淨以後用鹽水汆燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。另外再提醒一點，果菜類蔬菜最好是先洗再切，不然營養流失量很大
溫馨提醒：
（1）食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30天 熟蛋：冷藏3天 魚類：冷藏1天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍30天 香腸：冷藏9天，冷凍60天 雞肉：冷藏2天
1、冷凍食品解凍後不宜再存放，冷凍的肉魚雞鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料；
2、肉類食品、熟食品、速凍食品很容易有大量細菌滋生。
（2）不用在冰箱中存放的食物
1、香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃～15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，失去原味；
2、麵包等麵食也不宜在冰箱內保存，否則會導致澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味，黃瓜還會長毛髮黏，因為冰箱裡保鮮室的溫度一般為4℃～6℃左右，而黃瓜貯存的適宜溫度為10℃～12℃，青椒為7℃～8℃。
（3）需要特殊呵護
1、蒜黃可用鮮大白菜的葉片將其包起來，豎放在陰涼處，不沾水，可保鮮數天；
2、西紅柿存放時需蒂頭朝下分開放置，不要重疊，因重疊的部分容易腐爛；
3、馬鈴薯與蘋果擺在一起，放在陰涼的地方保存。由於蘋果會釋放一種可使其他蔬果老化的乙烯氣體，能抑制馬鈴薯發芽；
4、芋頭保存時先去除泥土，將芋頭擦乾後用幹報紙包起來，再放在陰涼通風的地方；
5、黃瓜、辣椒、萵筍保存時，可將其放進塑料袋裡，將袋口紮緊，置於陰涼乾燥處，一般能保鮮10天左右；
6、老薑不適合冷藏保存，因其本身已纖維化容易使水分流失。可放在潮而不溼的細沙裡保存；
7、鮮藕保存時把泥土洗掉，放入盆裡，加滿清水，把藕浸沒，一兩天換一次涼水
桂平小進
我們每天的飲食生活中是和蔬菜有緊密聯繫的，每頓飯裡都有新鮮的蔬菜才可以吃的香甜有味，否則全是五穀一日三餐的話可能就吃的沒胃口了，更何況說新鮮蔬菜裡邊維生素葉綠素營養元素也特別豐富，五穀是不能完全代替的。
因此說蔬菜需求量也特別大，從生產地到餐桌這中間的一系列都是要費力來儲運。
那麼蔬菜怎麼保管才能不容易腐爛變壞呢？
我們要看什麼品種耐儲存和不耐儲存，一般說土豆、冬瓜、南瓜、洋蔥、蘿蔔類比較耐儲存。數葉菜類品種不耐儲存，比如菠菜、芹菜、香菜、空心菜不易保管，我們最好是從地頭進貨，然後就地就出售，這樣既嬴得消費者的青睞，又能不受損失盈利。另外一些綠葉蔬菜也可保管運輸的，像大白菜、茴子白、茄子、蒜薹、西紅柿等，只要按其品種保管期也是能操作掙錢的。
大叔147409271
蔬菜不要去根。
用保鮮膜包起來，
將蔬菜豎立起來，根朝底。
再撒點水在蔬菜上面即可
現在做速菜的容易掙錢。
速菜就是把菜洗好，切好，用真空袋包好一份一份的，讓買的客戶可以賣回去直接打開袋子下鍋做菜，方便，特別適合現在快節奏的生活人群
濟南小七靜靜
你好，很高興回答這個問題。
關於蔬菜怎麼保管，不容易變壞，怎麼操作賺錢的問題回答。
除了一些特別的蔬菜意外象，胡蘿蔔，白蘿蔔，包菜，洋蔥，等等保存和保鮮時間稍微能長一點，其他一般的水菜，綠色蔬菜，都不能存放太久，時間長了的話，菜就會變質，損壞，無法食用了。
那麼怎樣保管才不容易壞呢？首先就是蔬菜採摘之時一定要提前，只有提前採摘蔬菜水分含量才充足，存放的時間才能稍微長一點。
蔬菜要放在陰涼處，避免陽光的暴曬，暴曬之下，蔬菜容易散發掉水分，水分散發過多會導致蔬菜的葉子因缺水而，壞掉或者慢慢變黃，腐壞變質。
同時蔬菜也不能存放在潮溼，水分多潮溼的地方，會導致蔬菜未乾，但是已經發黴，無法食用了。
有的菜品要做特殊保藏，和存放，才能保管時間長一點。要想蔬菜放時間更長，也可將蔬菜加工做成乾菜。
這樣即賺錢，又不會損失，壞掉。
以上就是蔬菜保管的技巧和問題的答案。希望可以幫到你。
