蒼臺綠樹野人家，
手卷爐薰意自在。
莫道客來無供設，
一杯陽羨雨前茶。
這首詩充分的反映了，茶，這個土生土長的產品已經深入千家萬戶，已經形成了自己獨特的文化體系了！我為之驕傲！
明代的製茶工藝和飲茶方式發
生了深刻的變革，使我國的茶文化達到一個嶄新的高度。
千古品茗之風 ----朱權，一個失意王爺，他對於明代茶的變革有著不可磨滅的貢獻。
他為了不被他四哥永樂大帝猜忌，隱匿起來，專研茶道，寫了一本《茶譜》，茶譜中詳細講解了茶道儀式：先由一名侍童擺設香案，安置茶爐。再由另一侍童取出茶具，汲取清泉，碾碎茶末，燒沸泉水。當水燒沸，冒出蟹眼一樣的氣泡時便注入大茶甌中點茶。待茶葉泡好後，分置於茶盞之中。此時主人起身，向客人舉盞獻茶，然後各自品茗，飲茗完畢，開始嘮嗑~
書中提出不將茶葉壓成茶餅，也不加香料，以此來保存茶的本香，這使葉茶成為主流，茶的飲法也由烹煮發展為沖泡，並由後世繼承，延續至今。
洪武24年，朱元璋廢除團茶，該貢茶為散茶，為了喝到茶葉的本味，大家開始用開水沖泡茶葉，品茗藝術發生了劃時代的變化。明代一些文士如文徵明、唐寅、徐渭皆是一時懷才不遇的大文人，於琴棋書畫無所不精，又都嗜茶，因此他們有能力開創了明代"文士茶"的新局面。明代一些文士如文徵明、唐寅、徐渭皆是一時懷才不遇的大文人，於琴棋書畫無所不精，又都嗜茶，因此他們有能力開創了明代"文士茶"的新局面，他們都有不少佳作傳世，為後人留下了寶貴的資料。與前人相比，他們更加強調了品茶時的自然環境的選擇和審美情趣的營造，這在他們作品中得到了充分的反映。
鄭和於公元1405-1433年曾奉使七次遠涉重洋，到達中南半島、南洋群島、孟加拉、印度、斯里蘭卡、阿拉伯半島等地，最遠曾到達非洲東海岸和紅海沿岸，每次都帶有茶葉。
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