时间过得真快，一转眼已经到了三月中旬，随着气温的不断升高，地里的野菜也长得飞快，上午趁着天气好去地里挖回了一些野菜，有茵陈、荠菜等等。听老一辈的人们说，在以前每到青黄不接时，人们就靠着吃野菜度过了那一个个难熬的岁月。在农村中关于野菜的俗语有很多，比如今天要说到的这个观关于茵陈的俗语：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，那么这句话是什么意思呢？为什么茵陈越长越不值钱呢？
说到茵陈相信在农村生活或长大的人对此都不陌生，每年的2月末3月初便是茵陈萌芽的时候，刚出来的茵陈小小的，灰白色的叶子卷曲在一起，绵软如绒，采摘一些茵陈拿回家，既可以和面粉搅拌上锅做成粉蒸茵陈，还能将茵陈焯水后凉拌，还可以用茵陈做成汤，不管是用哪种方法制作，都别有一番滋味。
三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧的意思为三月份的茵陈不仅可以食用，还有着清利湿热、健脾健胃等作用，所以三月份的茵陈最为值钱，等到了四月份，随着气温的不断升高，茵陈也快速生长，此时的它不能再叫做茵陈，而是叫做白蒿，不过此时的白蒿同样有药用价值，只是药用价值随着白蒿的生长不断降低。等到了五六月份，白蒿的药用价值几乎没有，所以只能当作柴来烧。
现在正是挖茵陈的好时候，因为现在茵陈刚出来不久，还是最嫩的时候，如果再等几天，等到茵陈的枝茎都长了出来，挖茵陈的目的那只有一个，那就是用来喂猪，因为这个时候的茵陈已经没有办法吃了。
其实这句关于茵陈的俗语，不仅告诉大家什么时候食用茵陈最好，还告诉大家，即便是像茵陈这样药用价值很高的食物，只要是过了最佳时期，它的药用价值慢慢消失，最后的结果也只能当作柴火来使用。
分享到:
閱讀更多 悠悠鄉村路 的文章
