（一）育苗育苗是指番茄在苗床中從播種到定植的栽培過程，是番茄栽培的重要技術環節。番茄育苗具有節省用種、便於管理、提早成熟、縮短生育期、增加複種指數、提高土地利用率等方面的意義。育苗的成敗或育苗質量的好壞直接影響番茄產量和經濟效益。1.育苗基本程序（1）育苗方式：目前，我國番茄育苗主要是在保護地內進行，用於保護地栽培及露地栽培。生產中實際應用的育苗方式很多，如溫室（北方較多）或塑料大棚（南方多）內設電熱溫床進行播種，培育小苗→塑料大棚分苗、成苗→定植露地；催芽室播種出苗→溫室、塑料大棚綠化和育小苗→塑料大棚分苗、成苗→定植；溫室內設電熱溫床、催芽室播種出苗→溫室、塑料大棚內設電熱溫床育小苗、成苗→定植保護地；防雨、防蟲網棚、陽畦播種育苗→定植露地；播種出苗→育成苗→定植秋季保護地。2.育苗設施及苗床種類（1）育苗設施：目前，番茄生產中除工廠化穴盤育苗外，一般都在生產中結合保護地、露地進行，育苗設施的類型、性能以及建造和使用與一般生產栽培相同。育苗設施主要有加溫溫室、日光溫室、塑料大棚、塑料中棚、塑料小棚、陽畦以及防雨、防蟲棚等。育苗設施的選擇可根據栽培目的、外界氣候條件等具體選定。番茄在不同保護設施內育苗，對生態條件的要求和指標相同，但管理方式和方法有一定差異，應根據實際生產環境適時調整。（2）苗床種類：苗床可分為播種苗床（育苗盤、育苗箱）和分苗苗床，二者除營養土的配製略有差別外，其他製作和管理技術等基本相同。生產上苗床種類很多，主要有冷床、溫床、電熱溫床、火炕溫床等。①冷床：冷床又叫陽畦，在冷床內育苗叫冷床育苗。它是隻利用自然光照，不進行人工加溫的簡易保護育苗床。冷床溫度條件較差，人為控制苗床溫度能力較小，因而冷床育苗苗齡較長。冷床在華北地區可以作為露地番茄的播種苗床，也可以作為分苗的苗床。在東北、西北的高寒地區，為了培育早苗、大苗，生產上常常在溫室內播種育小苗，在冷床內育成大苗。冷床育苗因受氣候條件和自身增溫保溫能力的限制，一般只培育露地栽培用苗。冷床也可以建設在塑料大棚內，以便提早育苗。②溫床：也稱“熱窖”，是在冷床基礎上，採用人工加溫的一種育苗床，溫床內育苗叫溫床育苗。溫床育苗的溫度條件較好，在東北地區2～3月份就可以播種育苗。如果把溫床建造在溫室內或大棚內，可進一步提早育苗期，併為育苗創造更好的環境條件。根據人工加熱的設施和方法不同，溫床可分為釀熱溫床、火炕溫床和電熱溫床。釀熱溫床：利用馬糞、秸稈等有機釀熱物發酵分解所散發出的熱量，來提高苗床的溫度。釀熱溫床與冷床的結構基本一樣，由風障、育苗畦和保溫覆蓋物組成。不同的是釀熱溫床在育苗畦上，下挖床坑，填充釀熱物。釀熱溫床僅在一定時間內維持較高的床溫，後期和冷床的溫度基本一樣。釀熱溫床一般寬1.5米左右，長度10～20米。釀熱物以未腐熟的騾馬糞為最好，其次是碎草、樹葉和作物的秸稈。釀熱物厚度一般為30～40釐米，每平方米苗床需要馬糞150～200千克，乾草20～30千克，溫水20千克。釀熱溫床的釀熱物鋪好、踩實後，要注意觀測溫度，當溫度達到50～60℃時，應立即鋪上床土進行播種。火炕溫床：利用燃料燃燒產生的火焰和煙氣通過火煙道直接加熱的育苗床，以保證育苗所需溫度。火炕溫床的結構是在育苗畦底層建設煙道（火道），並與火爐相通，其他結構與陽畦基本相同。火炕溫床可以通過燃料燃燒的時間來調節苗床的溫度，這種溫床的溫度一般比釀熱溫床高,易於人為調控。電熱溫床：利用電熱加熱線來加溫的苗床。電熱溫床育苗所需的時間可比冷床縮短10天左右，而且秧苗生長整齊，苗的質量也好，是目前國內普遍推廣的一項育苗方式。電熱溫床主要的設備是電加熱線和控溫儀。生產上常常只用電熱線加溫，而不用控溫儀控溫，苗床溫度用人工通斷電來控制。電熱溫床可以建在溫室、大棚或陽畦等保護地設施內；電熱溫床如建在露地，應加設風障和小拱棚覆蓋。（3）培養土配製：番茄苗期生長髮育的好壞與培養土的質量有著極其密切的關係。番茄育苗所需床土的質量要求很高，一般須專門配製。對培養土的配製各國都很重視，美國、荷蘭、意大利等國家有專門的培養土生產工廠。我國近幾年也有很大發展，優良的培養土應不帶病原菌和蟲源，富含苗期生長髮育所需要的礦質營養，有良好的保水性和通透性，以及適宜的pH值和碳／氮比值。優良的培養土還應有利於提高苗床的土溫，這對冬春季保護地育苗具有重要作用。如果培養土營養不足，則苗期生長髮育，特別是根系的生長髮育不良。如果培養土保水性差，則苗期管理必然澆水次數增多，容易降低地溫（冬春季），增加肥料流失和病害的發生蔓延。不管採用什麼配方，番茄育苗培養土，特別是保護地育苗培養土的全氮含量應在0.8%～1.2%，速效氮含量應達到100～150毫克／千克，速效磷含量應高於200毫克／千克，速效鉀含量應高於100毫克／千克。在速效氮、磷含量低於50毫克／千克的情況下，每立方米培養土可加尿素250克，過磷酸鈣2～2.5千克。培養土總孔隙度應在60%左右，其中大孔隙度應在15％～20%，小孔隙度應在35％～40％。培養土適宜容重為0.6～1克/釐米3，適宜pH值為6～7。育苗培養土的具體配方應根據本地條件靈活掌握。配製培養土要保證培養土具有良好的通透性；並能保證有足夠的礦質營養，如果不足，苗期應澆營養液進行補充；培養土一定要拌勻，尤其是加入的化肥、農藥等物質。遼寧播種培養土的配製大都按體積計算:1／3園土+2／3腐熟馬糞；1／3園土+1／3細爐灰渣（無爐灰）+1／3腐熟馬糞。移苗（分苗）床培養土的配製（按體積計算）：2／3園土+1／3腐熟馬糞；2／3園土+1／3稻殼，配合後增施化肥；3／5園土+2／5腐熟有機質堆肥。北京市的營養土配方以體積計算，有：全部採用炭化稻殼，不加其他物質；炭化稻殼和有機肥料各1／2；炭化稻殼、園土和有機肥料各1/3等。（4）床土消毒：通常採用藥劑和物理方法消毒。藥劑消毒，一般用0.5%的福爾馬林噴灑培養土，混勻後堆積，用塑料薄膜密封5～7天，然後撤膜，待藥味揮發後再使用，可防治猝倒病和菌核病。或用65%的代森鋅粉劑，每立方米培養土用藥60克；或用50%的多菌靈粉劑，每立方米培養土用藥40克，混合拌勻後用塑料薄膜覆蓋2～3天，然後撤膜，待藥味揮發後使用。除上述兩種藥劑消毒外，還可用溴甲烷等藥劑進行培養土消毒。歐美和日本等國家普遍應用蒸氣進行床土消毒。荷蘭用蒸氣將床土加熱到90～100℃,一般處理半小時。經過蒸氣消毒的土壤，在降溫以後即可使用，對猝倒病、立枯病、枯萎病、菌核病等病害有良好的防治效果。還有微波消毒等。3.種子處理播種前對番茄種子進行處理是番茄育苗的重要技術環節之一。經過處理後的種子可以達到出苗整齊、迅速，增強種子幼苗的抗性，減少病原菌，為培育壯苗奠定基礎。種子處理主要包括種子篩選、消毒、催芽等。（1）種子篩選：在選擇優良品種的前提下，應選擇優質種子，要注意防止種子帶菌，特別是檢疫對象的病原菌，如細菌性潰瘍病等。應選擇純度高的種子，種子純度要求達到95%以上。種子通過過篩、漂洗把混入種子的雜質和秕種子清除，使種子大小均勻、無雜質、無黴變。經過篩選的種子純淨度應達到99%以上。為培育壯苗，還應選擇發芽勢強、發芽率高的1～2年的種子。（2）種子消毒：番茄許多病害都可以通過種子進行傳播，種子消毒對防治病害有重要作用。用藥劑及其他方法進行種子消毒能消滅或減少種子所攜帶的病原菌和病毒。①溫湯浸種：將番茄種子先在涼水中浸泡10分鐘左右，種子表面的絨毛吸水溼透，以免燙種時種子浮在水面和使熱量容易傳導到種子內部。然後把種子放在50℃左右的溫水中進行攪動，並隨時補充熱水，使水溫穩定保持在50～52℃,浸泡15～30分鐘。種子在溫水中處理完以後放入涼水中散去餘熱，然後浸種4～5小時，再進行催芽。溫湯浸種對番茄潰瘍病等有一定防治效果。②藥劑處理：番茄病害種類不同，處理所用藥劑不同。防治番茄菸草花葉病毒病可將番茄種子先在清水中浸泡3～4小時，然後放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20～30分鐘，或放入2%的氫氧化鈉水溶液中浸泡20分鐘左右取出，用清水沖洗，直至無藥液殘留為止。防治早疫病等病害，可用福爾馬林消毒，將浸泡4～5小時的番茄種子放入1%福爾馬林溶液中浸泡15～20分鐘，然後撈出，用溼布包裹，放入密閉的容器中，悶2～3小時，讓藥劑充分作用，取出種子用清水反覆衝乾淨後進行催芽。防治潰瘍病及花葉病毒病可用高錳酸鉀消毒，將種子用30℃溫水浸泡3～4小時，放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡10～15分鐘，然後取出種子用清水沖洗乾淨。也可用200倍的稀鹽酸溶液浸種3小時，然後用清水洗淨後進行催芽。③乾熱消毒：對那些溫湯浸種和藥劑消毒效果不好的種傳病害，乾熱消毒具有顯著效果。據日本的試驗表明，番茄種子在75℃條件下，乾熱處理3天，種子表面及內部的菸草花葉病毒均失去活性。經過乾熱消毒的種子發芽時間一般推遲1～3天，對發芽率、發芽勢無影響。乾熱消毒進行60℃左右的熱風通風2～3小時，使種子充分乾燥。如種子含水量在12%左右進行密封加熱處理，種子則完全不能發芽。種子在乾燥器內厚度應在2～3釐米。種子乾熱消毒後應在一年內使用，時間太久，發芽率、發芽勢均降低。（3）浸種催芽：番茄種子經過處理之後應立即進行催芽。最簡便易行的方法是把充分浸泡吸水的種子拌上兩倍於種子體積的細沙，放在小盆或大碗中，上面蓋溼毛巾或溼紗布，每天上下翻動兩次。種子催芽的小盆或碗等容器應放在溫度較高的火炕上，或溫室煙道上，或電熱恆溫箱裡，保持沙子不幹，溫度在25～28℃。經過2～3天催芽，當60%種子露白，即露出胚根時，應立即播種，保證種子出芽迅速、整齊。4.播種及苗期管理（1）播種：番茄育苗應根據不同的栽培形式及栽培目的來確定播種期。從播種到培育成8～9片真葉，具有大花蕾的大苗，一般需要60～80天（冬春季育苗），因而播種期應確定在定植前的60～80天。保護地育苗應選擇晴天的中午前播種。播種前應對育苗設施進行檢修，並提前“烤畦”，提高地溫。秋延遲栽培（夏季育苗），育苗苗齡25～35天，高溫期播種幼苗容易徒長，第1花序著生節位高，著花數少。播種時培養土一般10釐米厚，然後澆透水（冬季澆溫水），水滲下後播種。每平方米播種3～5克。播種後種子上面覆蓋1釐米厚的營養土或細沙。為了防治猝倒病，可用50%多菌靈可溼性粉摻入培養土，每平方米用量8～10克。在春季，播種覆土後的苗床表面應及時覆蓋地膜，以利保溼和保溫，促使種子出苗迅速整齊。如果種子數量不足，或比較珍貴的種子，可實行單粒精量播種。可按4釐米×4釐米規格在苗床上點播，也可以直接播種在營養袋裡或塑料育苗缽中。（2）苗期管理：播種後如果床土溫度、溼度和氣體條件良好，則種子的胚根向下伸展，胚芽和胚軸向上伸出土面。種子出苗期間應保持適宜的土溫，床土溫度白天應保持在25～28℃，夜間保持在20℃以上。幼苗出土後，應立即撤掉地膜，給以充足的光照，同時要降低溫度，以避免胚軸過度伸長而形成“高腳苗”或“拔脖苗”。出苗前後如土壤發生龜裂，可用細竹籤把表土輕輕疏鬆，也可撒一薄層潮溼的細土，撒細土應在晴天中午幼苗葉上無露水時進行。從出苗到幼苗長出2～3片真葉，這一階段幼苗側根不斷增多，子葉開始擴展，真葉展開後葉面積不斷增加，同時生長點不斷分化出葉原體。此後開始花芽分化。這一階段是培育壯苗的關鍵時期。幼苗出齊後，應適當通風，增強光照，並實行降溫管理，白天氣溫保持22～26℃，地溫20～23℃；夜間氣溫13～14℃,地溫18～20℃。幼苗長到兩片真葉時應進行分苗前鍛鍊，白天溫度保持20～22℃，夜間保持8℃以上，經過3～4天，當幼苗顏色變為深綠或微帶紫色時即可進行分苗。分苗前苗床一般不澆水，應加強光照管理。分苗也叫假植，分苗的主要作用是擴大營養面積，促進側根發生以及淘汰弱苗、病苗等劣苗。分苗的適宜時期應在兩葉一心時進行，過晚會影響花芽分化。分苗次數不宜過多，一般只進行1次。分苗的方法有兩種，一種是將幼苗起出後移植在苗床裡的營養土上；另一種是把幼苗移植到裝有營養土的紙袋、塑料筒、營養缽裡。分苗後適當澆水，分苗株行距或營養袋直徑一般為8～10釐米。如果幼苗長勢強，因坨小而擁擠遮光時，應進行倒坨（營養袋），坨與坨之間應用細土填好。分苗床內氣溫要適當提高，利於早緩苗，白天氣溫保持25～28℃，地溫20～24℃；夜間氣溫17～18℃，地溫20～22℃。緩苗後適當降溫，白天氣溫20～26℃，地溫18～20℃；夜間氣溫12～13℃，地溫16～18℃。分苗後為增強光照，可在苗床北側張掛鍍鋁膜反光幕。從分苗到幼苗長出5～6片真葉這一時期，要加強溫、光、水、肥和通風管理，促進幼苗生長髮育，注意防止徒長。床土干時應噴水，如葉色淡，可結合噴水噴施0.35%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液。在定植前7天左右，要對秧苗進行適應性鍛鍊。充分鍛鍊的秧苗可忍耐短時間0℃左右的低溫。5.適齡壯苗所謂“適齡壯苗”，指在番茄生產中有能夠獲得早熟、高產、優質、高效及對不良環境條件具有較強適應性的秧苗。適齡壯苗既要有適宜的大小，又要生長髮育良好。春茬番茄適齡壯苗的標準是：苗齡60～80天，苗高20釐米左右，莖粗0.5釐米以上，且上下粗度相同，節間短、健壯，具有子葉和7～9片真葉，地上部和地下部發育平衡，根系發達，根顏色白而且須很多。葉片肥厚，葉部健全，葉色深綠，葉背及莖基部呈紫色。花蕾飽滿，著花數較多，第1花序著生在第7～9節上，不帶病原菌和蟲害。達不到壯苗標準的苗除秧苗大小不適宜外，通常是徒長苗、老化苗。徒長苗莖細長，柔弱，節間長，葉片窄，葉色淡，葉肉薄，花芽瘦小，花數少，根系不發達，植株重量輕，幹物質含量低。有的徒長苗地上部莖葉並不瘦弱，但節間長，由下向上各節間逐漸變粗，從整個植株來看，其輪廓呈倒三角形，這種苗根冠比小，根系發育不良。老化苗一般是由於夜溫、地溫偏低，肥料不足，床土乾旱，苗齡過長，傷根等造成。具體表現為葉形小，葉色淡或深，葉片小而無光澤，節間短，以後不能正常伸長，後期容易早衰。6.番茄無土育苗番茄無土育苗又叫營養液育苗。它與一般育苗方法所不同之處，在於用溶解於水的各種無機肥料所配製的營養液代替床土進行育苗。無土育苗可以直接將幼苗在營養液中培養（必須保證通氣條件），也可以選擇通氣良好的固體材料作為育苗基質，定期定量澆灌營養液進行育苗。無土育苗可以採用全過程營養液育苗，也可採用播種至分苗時用無土育苗，成苗期採用培養土育苗。無土育苗的基質可用草炭、珍珠岩、爐渣、炭化稻殼、蛭石等。無土育苗的營養液配方：每1000千克加入尿素450克，磷酸二氫鉀500克，硫酸鎂500克，硫酸鈣700克,硼酸3克，硫酸錳2克，鉬酸鈉3克，硫酸銅0.05克，硫酸鋅0.22克，另加檸檬酸鐵3～5毫克／千克，適於全過程育苗和無土培育。或每1000千克水中加入硫酸鎂500克，硝酸鈣95克，硝酸鉀810克，磷酸二氫鉀55克，硼酸3克，硫酸銅0.05克，硫酸鋅0.22克，硫酸錳2克，鉬酸鈉0.02克，鐵3～5毫克／千克，適於育苗或栽培，可作為通用配方，價格較高。或每1000千克水中加入氮、磷、鉀複合肥1000克，硫酸鉀200克，硫酸鎂500克，過磷酸鈣800克，再加硼酸3克，硫酸錳2克，鉬酸鈉3克，硫酸銅0.05克，硫酸鋅0.22克。該配方適於各種蔬菜育苗。無土育苗和床土育苗如播種量、播種方法、溫光管理等基本相同，但也有許多不同之處，無土育苗的技術關鍵是營養液的管理。在育小苗階段，為簡化配方，降低成本，營養液也可不加微量元素，只用大量元素配成。育成苗時則要用高磷全元素配方，以促進花芽分化，提高育苗質量。播種出苗前可澆清水或營養液，出苗後必須澆營養液，否則會影響秧苗正常生長。在早春育苗時，如不加熱，則所澆營養液應預熱到25～28℃,以免降低苗床溫度。無土育苗在定植前5～7天應適當少供液，並進行放風等適應性鍛鍊。7.番茄扦插育苗番茄具有較強的分枝能力和發生不定根的能力,可利用枝條（側枝）進行扦插育苗。扦插育苗的插枝一般用保護地冬春茬栽培或春季早熟栽培的番茄植株上的健壯側枝。番茄植株一般每20天左右可取7～8個側枝。適於扦插的側枝長度一般8～20釐米，節間短、粗壯、生長髮育旺盛，以第1花序下的側枝作扦插比較好。從植株取下側枝後，削平插枝基部的傷口，除去基部3釐米以內的葉片，把插枝攤放在室內，晾5～6小時，使切口稍幹。為促進生根，可用50毫克／千克萘乙酸或100毫克／千克吲哚乙酸，或二者混合液浸泡插枝基部，約10分鐘以後用清水沖洗。經過處理的插枝可以進行無土育苗（營養液育苗），也可進行培養土育苗，扦插苗床床土的配製以河沙和草木灰等量混合為好，也可用沙壤土作床土，或用河沙、草炭、細爐渣以1∶l∶1比例配製而成。扦插育苗的適宜時期為6月末至7月初。扦插時株距為8～10釐米。扦插後前10天左右要進行適當遮光，以防萎蔫。遮光可用遮陽網、舊塑料薄膜以及草簾等，一般遮光率以50%為宜。扦插後要充分澆水，並保持較高的空氣溼度。溫度白天控制在22～30℃，夜間12～18℃。插枝生根後要逐漸撤掉遮陽物，儘量增加光強，延長光照時間，促進植株光合作用。扦插育苗待莖葉恢復生長，根系比較發達以後即可定植，從生根到定植一般約15天。扦插育苗一般在保護地內進行。8.番茄嫁接育苗我國番茄嫁接育苗剛剛開始試驗，尚未開發推廣，日本在保護地番茄栽培中已開始通過嫁接育苗來防治青枯病、褐色根腐病、枯萎病、根結線蟲病等。防治青枯病使用“興津BF-101號”砧木，防治褐色根腐病、萎凋病、線蟲病等，使用荷蘭選育的KVFN砧木進行嫁接育苗。嫁接的方法可採用插接、靠接等，嫁接育苗成活率一般都較高，操作也容易。插接時，砧木要比接穗早播7天左右，待砧木真葉4～4.5片，接穗2.5片葉時進行。嫁接後要進行4～5天的遮光，以加快緩苗，提高成活率。採用靠接嫁接，在真葉初現時將砧木移栽，相距3釐米栽植接穗，3片真葉時，在第1或第2真葉的節間進行靠接。砧木保留3片真葉進行摘心。莖短時可在第2真葉以上進行嫁接，其他管理參照常規育苗技術。
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