包粄是廣東省揭西縣、豐順縣客家一帶的一種風味小吃，又名“捆粄”，是用大米做成米漿，然後用鐵炊具通過蒸汽蒸成一張類似河粉一樣的米膜，做法跟炊腸粉一樣。同時根據米漿的水分跟蒸的時間不同，而形成了韌度、厚度、色澤不一的品種，這些米膜做好之後可以像紙張一樣疊起來，既節省空間又方便運輸。米膜上還可以放些熟食，如豬肉、豆乾、鹹菜、南瓜、韭菜、蘿蔔、酸菜等菜色做餡，再把米膜的四個角包起來或捲起來，而且餡與餡之間也是可以相互搭配，例如瘦肉豆乾捆粄、鹹菜瘦肉捆粄、韭菜瘦肉捆粄、酸菜豆角包粄等，包粄特色中要數揭西縣灰寨鎮的包粄最為渾然天成，是地道的客家美食之一。
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