小花同學旅行記
[捂臉]看來這個問題我是有發言權了！剛營業一週左右吧，人流量只能說還是有一些的，這段時間堂食平均做5600元的業績！（知道大家會覺得5600元一天，已經相當不錯了[呲牙]）430平米的店面房租一天2000元，5個員工工資至少500元，水電燃氣100元，一天的開銷也得2600元左右！一天營業額怎麼也得賣到8000元以上才能把開銷掙到手呀！各位看官你們可以自行腦補！
我們言歸正傳吧！我們的烤肉店是在萬達商場裡面，是隨著萬達商場對於餐飲店開放的時間走的！這次疫情的突然造訪！可以說基本所有行業無一倖免！但是對於餐飲行業的打擊可以說是致命的！其他行業營業大家做好防護，消毒一般沒什麼問題
，餐飲行業卻不行！吃飯總得拿掉口罩吧，另外店內吃飯又是開放聚集場所，如果有感染者很容易造成交叉感染，後果可想而知！所以大型商場和餐飲行業都是國家重點管控的！所以萬達商場對於餐飲店面開業時間也是等待政府的通知！開堂食之前的十多天店裡其實已經把外賣都開了（畢竟也能刷刷我們店的存在感，順便也能掙點開銷嘛[流淚]）但是效果很一般，畢竟現在全國疫情還沒有完全消滅，而且全世界也已經開始爆發！大家對於點外賣也是很慎重，儘量能自己在家做飯就不去外面吃飯或者點外賣！
下面我帶著大家瞭解一下開始營業店內客戶流量到底有多少！從店裡堂食正式接待客人！比起以前的正常情況下，最少少了三分之一吧！按照以前一天平均接待120人到150人左右，人均100元左右，營業額是12000到15000元左右。這段時間從營業開始一天平均接待50到70人左右，人均消費80元左右！營業額是4000到5600元左右！從這個數據就可以很直觀的看到營業額降了百分之六十左右！
我們所有人都在這次的疫情漩渦中，所以不能只知道抱怨，必須行動起來，堂食的客流少了，我們就得想辦法用其他的方法增加業績！我大概規劃了一下2020年店的整體策略：
1.還需要踏踏實實把產品做好，嚴把質量關，而且還要推陳出新！
2.要研發一些親民的套餐，工作餐（價格一定要親民，有創業的出品）
3.要把外賣重視起來，研究一些定位親民套餐，而且儘快把烤肉到家這項服務完善，真正做到解決想吃烤肉的最後一公里！
4.未來5G的完善，直播和場景直播會是一個趨勢，我們勢必要抓住這次網絡自媒體的紅利，通過網絡直播把烤肉店宣傳出去！
不管未來有多難，或者更糟糕，但是我們可以把自己武裝起來，該來的都不怕！以上是在下的一些個人理解和建議！接受大家的意見，想一起討論的朋友，可以關注我，發私信，抱團取暖，共度寒冬。
——此致敬禮
