太平湖美食主要以徽菜為主，清雅純樸、原汁原味、酥嫩香鮮、濃淡適宜，並具有選料嚴謹、火工獨到、講究食補、注重本味、菜式多樣、南北咸宜的特點，兼具川、湘味特色。景區周邊餐館菜餚品種齊全，花樣眾多，其中淡水魚系列菜餚，因其魚為湖中野生魚，魚質優良，廣受遊客好評，今天小編就為大家推薦幾道來太平湖一定要品嚐的美食。
太平湖魚頭湯
是當地最有名的一道湖鮮，食材主要選當日捕撈的太平湖生態野生胖頭魚，活魚現殺。用豬油煎魚頭，放水大火慢煮半個小時，水用的是山上的山泉，把魚的鮮味慢慢煮出來，再配上各種配料調味即可，燒好的魚頭湯，就一個字“鮮”，湯呈奶白色，在太平湖一定要喝一鍋魚頭湯才不負這一方好水。
野生臭鱖魚
都說來黃山必吃臭鱖魚，相傳在二百年前，沿江一帶的安徽、池州、安慶、銅陵等地魚販每年入冬時將鱖魚運出販賣，為防止變質，採用一層鹽一層魚的方法，經過七八天魚仍舊完好，只是表面散發一層似臭非臭的氣味，但洗淨，精心烹飪後反而鮮香無比，美味令人反覆品味，而太平湖的野生鱖魚，味道更佳。
太平湖醉蝦
太平湖的水來自黃山的聖水和九華山的佛水，其出產的蝦都是經過聖水和佛水養大的，蝦的營養價值極高，增強免疫力，美容抗衰老等功效，醉蝦口感鮮美，一定要嚐嚐哦！
清蒸白魚
白魚是太平湖最常見的魚類之一，除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦等作用。平常常用紅燒的方式烹飪，但清蒸最能保持它的鮮香、味美、肉嫩、營養了。
松鼠鱖魚
椒鹽小河魚
秘製毛豆腐
金鑲玉
特色土菜
在太平湖除了可以品嚐到各色魚鮮以外，湖畔的農家土菜和特色小吃也是其一大特色。農家土菜講究原汁原味，食材新鮮，如：醃菜山筍煲、清炒蕨菜、雞蛋石耳、刀板香、石耳燉土雞、剁椒魚頭、山芋煲等等。特色小吃有：晴明粿、葛粉圓子、雙味煎等都是當地老百姓的家常小吃，別有一番風味。
歡迎大家關注、轉發，讓更多的人瞭解黃山區、喜歡黃山區、走進黃山區。
閱讀更多 閒居黃山 的文章
