深漂源哥日记
我是北方人，过年的时候我们都会吃年糕——年糕因为谐音“年高＂，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的年节食品。寄寓新年发财的意思。过年的时候必吃的是饺子，饺子好似元宝，寓有进宝之意。新年饮食都取吉利的用语。过年我最喜欢吃的菜是鱼。鱼与“余＂谐音，寓意年年有余，钱财有余，生活富裕等。猪前蹄也是每年桌上的菜，猪蹄也叫猪手，春节啃猪蹄希望新的一年可以抓到更多的财富和幸福。杀猪菜也是北方人过年爱吃的一道菜。菜里有干白菜，血肠，猪肉，猪骨头一起炖煮，煮熟后就是一锅诱人的杀猪菜。猪皮冻是满族人发明的，是北方年夜饭桌上必备的一道菜。小鸡炖蘑菇是东北过年的必备硬菜，这道菜既是宴客菜又是款待贵客的佳肴。过年很有必要准备几道凉菜。肉沫拉皮，就是拉皮，黄瓜，干豆腐，白菜，胡萝卜，香菜等用小盆一拌，食欲十足。糖拌西瓜，这道菜是很需要的，过年时每家桌上都是肉菜，这时有一盘西瓜解了油腻，聊天都感觉清爽。北方过年年夜饭都很丰盛，只给大家介绍了几种我喜欢吃的菜，每个城市吃的都不一样，欢迎大家来和我讨论。‘
吉林小哥东东
大家好，我就是地地道道的北方人。老家过年必不可少的就是饺子了。年三十晚上一家人围坐在一起，看着春晚包着饺子，聊聊天很是幸福。还有就是家家户户必吃鱼，预示着年年有“余”。每年的初一早上妈妈都会做一条红烧鱼给大家吃，还会在鱼里放几片老家自己杀的猪肉，这样鱼吃起来味道更香，这就是我老家过年的习俗，谢谢大家！
农人蒋姐
我是陕西的，我觉得过年吃的最多的应该是面食吧（饺子、馒头、面条等等）！因为北方盛产小麦，家家户户都会做面食，比如（手擀面、饺子、扯面、臊子面、面片、麻食等等），初一一般都是吃饺子，初二面，到了初五也是吃饺子（破五），我们已经离不开面食了，就如同南方人喜欢吃米饭一样吧！
陕南乡味
北方过年吃饺子 我们这里有个习俗大年30都是吃素馅菠菜粉条的 听起来好像没有食欲但是我妈包的真是好吃哈 从小我不吃饺子🥟但是过年的素馅饺子我能吃一大盘子[捂脸]饺子一般都是跨年12点吃哦！前半夜先炒桌子大菜爸爸妈妈齐上阵拿出自己的拿手好菜来一家人围在一起 看着春晚喝着饮料🥤爸爸会喝一点点酒 吃饱了带着弟弟妹妹院里放个滴滴筋就是其乐融融哈！怀念儿时的春节
最爱暖暖的妈妈
我们徐州顿顿有饺子，每次吃饭前都会放鞭炮，水饺出炉后，我发现妈妈都会盛出一只水饺放餐桌上供着。过年每顿饭都有水饺，连着吃一周左右呢，其他菜品还有鱼，鸡，自家做的萝卜丸子，最好玩的是水饺里面包有糖，有辣椒，有糠还有硬币，😁😁😀你吃过吗？
小崔丽丽爱学习
初一的饺子初二的面，初三的盒子往家转，初四大饼炒鸡蛋，初五迎财神，剁小人，必须亲手剁肉馅，包饺子。这是我小时候北方流行的童谣。可见是以面食为主。不过不要误解，好像只吃一种。鸡鸭鱼肉一桌一桌的照吃不误。
散淡山人丁德芳
关内的北方人吃什么我不知道，但是东北人吃什么我还是知道的。
改革开放前，东北人一般在开春的时候就养一头猪，到阴历年底把亲朋好友请来帮助杀猪、吃肉，猪血要接下来，加上调料灌入小肠中煮熟做成血肠。来帮忙的朋友吃一顿丰盛的杀猪菜，蒸肉、白肉血肠炖酸菜、炒白菜、炖豆腐，临走再给拿一块猪肉。较好的邻居每家送一碗白肉血肠炖酸菜。把猪肉解开，留下过年吃的，剩下的就卖掉了。
俗话说，谁家过年不吃饺子？真是过年吃饺子，只吃一顿，年三十除夕夜的年夜饭主食是饺子，加上几个炒菜、蒸肉，厨艺好的再做个熘肉段、炸丸子，盼了一年就等这一顿饭了，很期待。
现在过年已经没有过去的激情了，平时想吃什么都不缺，青菜四季都可以买到，也能吃得起，猪肉也不敢多吃，怕高血压高血脂。会买些平时不常吃的海鲜吃，也吃不多了，因为不缺了。
生活水平比过去提高太多了，没有什么想吃却吃不起的东西。过年了，会买些南方的水果、青菜，改改口味。与过去相比，今天的感觉就是“满足”
迁徙的足迹
我是内蒙人，八九十年代，以肉为主，因为蔬菜到了冬季匮乏，最多也就是个芹菜，青椒豆芽之类的普通菜，猪牛羊鸡鱼为主，过去家家户户都有粮房，冬季便于储存食物，什么豆腐粉条豆芽，炸丸子，酥鸡，卤肉，都是自己做，冻到粮房里，等到过年了能吃一个正月，过年的氛围也很浓，不像现在，生活水平提高了，随时随地都可以吃到任何美食，天天换衣服穿，过年只成了团聚的节日了，反而那种对年的期盼变淡了，当然，国家繁荣昌盛，人民安居乐业，人人手里有钱了，这是好事。可小时候的那种对年的感觉却一去不复返了，只希望我的后代能以家为主，和睦，团结。
本杰明巴顿猪
你好很高兴回答你的问题
首先我是北方坝上人，，农历腊月二十七的晚上。是我期待的日子；因为我家晚上要准备过年的特殊小吃-----油炸糕。1先把自己家种的红小豆。做成红豆馅备用2
2把黄米面用温水拌成小圆豆大小的颗粒，大锅水烧开，一边蒸一边撒，撒完盖盖蒸10分钟即可出锅3
3蒸好的黄米面用手搓成长条，包上馅‘
4锅里烧上自己家的胡麻油。5成油温下包好的糕。炸至表面起泡；色泽微红黄即可
外焦里软；又香又甜令人回味无穷，我喜欢油炸糕，你们喜欢吃吗。
你好很高兴回答你的问题
张家口莜面哥
Hello，大家好，我是杨哥，很高兴回答你这个问题
你的问题是北方过年吃啥？
中国地域宽广，物产丰富，南北方气候差异很大，不同的地域，有不同的美食，甚至有十里之地，美食不同。对于中国人来说，过年是个很隆隆重的节日。中国几千年农耕文化的发展，使它们在饮食领域，有着非常繁多的饮食文化，同样的食材会做各种不同的美味，再加上春节对中国人来说是一个团聚的节日，在外工作的人，每年这个时候都像候鸟一样回家团聚，这就更加深了人们对春节的重视，由于团聚，所以他离不开美食。
就北方而言，由于在春节这个季节，还是比较寒冷的，在这样的季节里，有很多美食，但大多以热菜为主，凉菜辅之。就我的家乡而言，主食是饺子了，菜品就很多了，土暖锅是其中之一，他是以烧木碳加热，一共有12个方格，可以做12个菜品，12个菜品分别代表一年四季，12个月，也有人说是代表了12地支，12个菜品可以做成不同的味道，我想这是中华民族在千百年来不断的实践中产生的美味佳肴。
