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当然有好处了，按照中国人的饮食习惯，面食是我们主食的主要品种之一，可以说几乎人人离不开面食，天天离不开面食。

第一大好处，提供能量啊。之所以称为主食，是因为面食是能量的主要担当，面食的主要营养成分是碳水化合物，馒头、花卷、面包、面条、包子、饺子......为我们的一餐贡献绝大多数的碳水化合物和能量，吃饭吃饭，如果一顿饭不吃这样的主食，就会觉得没吃饱，就没劲，当然保证不了正常的工作学习的能量需要。

第二大好处，提供丰富的B族维生素、蛋白质、膳食纤维、植物化学成分等营养物质。面食主是要占量的优势，它除了碳水化合物以外，还含有蛋白质、B族维生素、膳食纤维和植物化学物质，这些营养素的数量虽然不占优势，比如蛋白质含量虽然没有肉、蛋、奶等动物性食物高，但因为是主食，一天可以吃半斤至八两的面食，但绝吃不了这么多的动物性食物，从总的摄入量来看，面食也是获取这些优质营养素的主要途径。

当然，面食也有面食中的精品，对身体有更多的益处，就是常被人津津乐道的粗杂粮类面食，包括全麦、燕麦、荞麦等，它们没有经过过度的碾磨，保留了谷粒的外层部分，含有更多的B族维生素、钾、蛋白质、膳食纤维和植物化学成分，特别是对高血脂、高血压、糖尿病等疾病人群更有益处。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

爱吃面的朋友不占少数，我也是其中一份子。面条吃起来方便快捷也容易饱腹，不过如果经常吃面条的话对身体好吗？是健康还是有害？很多面条为了颜色好弹性好过了碱水，所以面条带有弱碱性，要说胃酸多的人群适当吃点，还是可以让胃更舒服一点的，不过这可不代表吃面能养胃。面条吃了对我们的健康好不好，那得看怎么吃了，面条要是吃得不科学的话，长期吃面可能还真不利健康。

很多朋友吃面比较敷衍，面条一煮，好了过后捞上点菜叶，倒上酱料就搞定了，最多再来点肉末、葱花。我们在外面吃面也是如此，更多的面条追求的是酱料的美味，不过肉菜、蛋类、鱼虾等食物却寥寥无几。面条大部分都是用精白小麦粉制作，或者一些出杂粮面，用的是全麦、荞麦、杂粮粉做成，主要成分是碳水化合物，这样的面主要营养价值其实也就是碳水化合物，少了不少肉类中的优质蛋白、脂溶性维生素，蔬菜类的水溶性维生素、膳食纤维、矿物质等成分；加上为了提味，油料、酱油、味精、食盐等成分添加较多，如果长期吃这样的面条，不仅营养不均衡，还容易成“重口味”食物，钠离子摄入过量，增加诱发高血压的几率。

面条里的营养也应当均衡，例如面条扮演主食的角色，那么还应当有不少配菜扮演蔬菜、肉类、大豆类、鱼虾等角色，一碗面要营养均衡，那么其中应该有更丰富的材料。推荐面条碗中就1~2两足够，但肉菜的比例要占50%，日本的拉面其实内容尤其丰富，比如一碗拉面，可能有海带、叉烧肉、猪软骨、海苔、虾片等等材料，如果再提一点意见的话，就是再来一小盘绿叶菜就更完美了。

另外，选择面条也能有利我们的健康不少，比如我们可以多选择粗粮面、杂粮面、荞麦面等膳食纤维含量更丰富的面，避开白面条，特别是对于血糖偏高的糖尿病患者、高血糖患者来说更应当如此，煮面也不推荐煮得过久，面条两端有些透明即可，长时间加热的面条不仅口感黏糊，容易沾饼，而且淀粉的糊化程度提高，微晶结构被破坏，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对血糖影响较大。日常我们会经常在家囤点挂面，时间不够的时候会经常吃，不过要注意挂面不适合吃得太频繁，挂面中的“盐”含量其实不低，咱们偶尔吃一下就好。

只有营养师知道

面条是非常方便的一种主食，搭配得当也是可以很健康的。

第一，面条建议自制，少吃精白面做的面条。

建议自己擀面条，可以使用全麦粉、黑麦粉等等。我经常用的配方分享一下：两人份，240克面粉，110克水，4克盐，揉到三光，醒面20分钟，擀开切面即可。擀面条尽量面团稍微硬一点，这样出来的面条比较有嚼劲。

全麦粉做出来的面条可能口感不如精白面做出的那么细腻，但是对于血糖的稳定还是很有益处的，可以试试。如果刚开始难以接受的话可以试着在白面粉中添加，逐步增多。这和吃粗粮米饭是一样的道理，一点点调高粗粮比例。

第二，警惕挂面中的钠。

市面上也有不少方便的挂面，这里需要提醒一下其中的钠含量。自己做了面条就会知道，加盐会提高面的口感，使得其更为筋道。商业制作的挂面是会添加食盐，含量也不低。高钠对于心血管的危害已经是共识，所以还是要慎重选择，尽量选的时候看看营养成分表，选钠含量相对更低的。（下面这个钠含量非常高，煮出来的面甚至需要过凉水才能吃，特别咸，购买此类产品一定要慎重选择）

此外，挂面也有些声称是粗粮的，或者荞麦面、全麦面之类的，这时候就需要我们去关注其中的粗粮含量。很多仅仅只是3%甚至更少，所以买的时候也注意一下配料表看看粗粮的比例，选择更高比例的。

第三，吃面记得多配菜。

是不是觉得出去吃碗拉面里面也就一两根菜叶，甚至有时候唯一的点缀就是些葱花。我如果在外吃面的话通常让老板少放点面多放点青菜，本身也吃不多，这样还能多点菜。

如果在家的话就很容易了，记得多放些蔬菜，也可以放些菌菇类的，搭配起来，不要一碗面下肚没啥菜。如果做卤面的话，西红柿鸡蛋这种是个很健康的选择。或者，几片酱牛肉多点青菜白菜都行。

吃面还容易“不抗饿”，如果你属于这种的话，吃面条也可以配点南瓜、地瓜或者玉米之类，既丰富了主食，也增加了膳食纤维、B族维生素等等，还增加饱腹感，何乐不为呢？

注册营养师王华

吃面对身体好吗？吃面对身体好呀，首先要说面食中是富含很多营养素的，比如能量很高，这也是很多都比较担心的，还有丰富的膳食纤维，维生素E，B族维生素，尤其是叶酸和烟酸很丰富，还有生物塑以及胆碱的含量也非常的高，另外还有钙，磷，钾，镁，铁，硒等等营养素，虽然面粉中主要提供的是碳水化合物也就是能量，但是这个本身也是人体最需要的，如果不长期过量的摄入，是不会给摄体带来伤害的。

所谓的伤害都是由于过量引起的肥胖，最终才给身体造成的疾病的伤害，而对于已经收到伤害的人，比如糖尿病的患者吃面食的时候，是有一些需要注意的地方的，比如杂粮面最好，还要限量，并且还要注意荤素的搭配膳食，才不会给血糖造成过多不利的影响。那么对于普通人，每天的碳水化合物要吃够量才不会给健康带来不利的影响。中国居民膳食指南对于主食的要求是有建议量，建议碳水化合物也就是主食，占人体每人总的能量的摄入的55%～60%，也就是人体的能量有一半以上是来自于主食的。

而对于一些肥胖的人，很多人有不吃主食减肥的不好的习惯，认为不吃主食就会瘦了，不吃主食是可以瘦，但是同时也会给健康带来一些危害，比如脂肪不能很好的代谢，会产生一种酸性物质酮体，不利于健康。其次恢复饮食以减肥后的体重会大量的反弹。第三，不吃主食会造成大脑能量不足，出现注意力不集中，记忆力减退，烦躁易怒等问题，所以主食对于健康来说非常的重要。当然面食其实与米的营养价值，能量，升糖指数都是差不多的，这两种吃哪一种都可以，相互换着吃也行，但最重要的是每天都要吃，最少最好不要少于100g。

心理营养师程伟华

现在生活节奏快，生活压力大，尤其是对于现在的年轻人来说，感觉每天都匆匆忙忙的没有时间来认真的做一顿饭，虽说面条就成了每天的首选，而且现在如果我们走在大街上的话，就会看见各式各样的面馆面条，相对来说会更加经济实惠一些，而且如果自己在家煮面条的话，会更加方便省时间一些，无论是什么时候吃面条都是可以的，而且如果在煮面条的时候再打上一个荷包蛋，加上点菜叶也是非常营养的，毕竟比吃泡面要营养许多。