今日便当【青椒肉丝+厚蛋烧+南瓜米饭】
【青椒肉丝】
主料
- 猪里脊100克 青椒200克，美人椒200克
- 大葱1指节 大蒜1片
辅料
- 盐1勺 五香粉半勺 鸡粉少许 生抽1勺
【做法】
1、热锅凉油，放入切好的猪里脊，快速翻炒均匀，至猪里脊断生变色。猪肉的肥瘦根据个人喜好调整。凉油下锅炒出来的肉比较嫩。
3、放入切好的葱丝，蒜丝，快速翻炒均匀，炒出香味来。
4、放入切丝的辣椒，快速翻炒均匀，喜欢吃辣的炒时间短一些，喜欢吃香辣的可以多炒一会儿，让辣味散一散。辣椒变软即可加入调料。
5、依次放入1勺盐调味，半勺五香粉，1勺生抽调味，少许的鸡粉提鲜。快速的翻炒均匀即可出锅。
厚蛋烧
厚蛋烧也叫玉子烧，这名字从日本流传而来，我们也跟着洋气一回，其实就是煎鸡蛋卷。
主料
- 鸡蛋2个，小葱1根
辅料
- 盐少许，食用油少许
【做法】
1、鸡蛋用筷子快速的搅打均匀，这样做出来的鸡蛋饼颜色一致。
2、玉子烧锅刷一层薄油，没有这个锅，平底锅，不粘锅都是可以。
3、倒入一半的鸡蛋液，摇动锅摊平。之所以叫厚蛋烧就是要厚一些。这样做出来的鸡蛋很嫩。
4、撒上葱花可以去除鸡蛋的腥味，不喜欢的可以忽略这一步。然后从一头卷起。
5、再倒入其余的鸡蛋液，快速的摊平。
6、再撒上小葱花。喜欢吃嫩的可以直接卷起来，老一些就带鸡蛋凝固一些卷起来。
7、卷好的蛋烧，各个面都煎一下，让颜色保持均匀，也可以让小葱受热后鸡蛋的味道更香。煎的时候可以用铲子压一压，让蛋烧更紧实一些。
8、取出蛋烧，放入菜板，切成均匀的段即可食用。加了小葱之后，味道特别鲜香。
南瓜米饭
食材
- 南瓜少许 大米100克
【做法】
1、大米用水浸泡过夜，南瓜少许切成丁。
2、将浸泡过的大米冲洗两遍，与南瓜丁一起盛入碗里，加上与大米齐平的水，因为大米是泡过的，水量不能太多，齐平就可以了。
3、大火蒸至冒气后计时20分钟就可以，有南瓜的香甜，非常劲道好吃。
饭盒底层盛入南瓜米饭，中层盛入青椒肉丝和厚蛋烧即可打包。
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