馬捨得
孩子是家長手心裡的寶，含在嘴裡怕化了放在手裡怕掉了。家裡有什麼好吃的都會首先想要孩子，辣椒有著維C之王的美譽，吃個辣椒能夠在開胃的同時也獲取人體所需的維生素C。只不過辣椒實在是有點辣，對於孩子們來說吃辣椒並不適合。而身體每天都需要攝入一定量的維生素C，既然不能吃辣椒還能吃什麼來補充維生素C？
維生素C是人體不能缺少的一種維生素，對於身體健康的功效比較多。比如促進鐵的吸收，促進四氫葉酸的形成，促進類固醇的羥化等等。如果身體缺乏維生素C，身體健康就會受到較多的影響。無論是老人還是孩子，每天都需要從食物中獲取身體所需要的維生素C。
維生素C主要存在於蔬菜和水果中，新鮮的蔬菜中維生素C的含量較多。雖然辣椒有著維C之王的美譽，但其他蔬菜中維生素C的含量也並不低。白菜、油菜、甘藍、芥藍、薺菜等等，這些蔬菜中維生素C含量都比較高。相對而言，葉菜類蔬菜中維生素C的含量高於根莖類蔬菜和茄果類蔬菜。
水果也是維生素C的重要來源之一，相比蔬菜，小朋友會更喜歡水果。鮮棗有著維C膠丸的美譽，100克鮮棗中含有240多毫克的維生素C。除了鮮棗，草莓、橘子、橙子等等，這些水果中也含有較多的維生素C。
維生素C屬於水溶性維生素，如果蔬菜浸泡後再切，就會造成為維生素C損失較多。而且維生素C懼怕高溫，在食用蔬菜的時候要注意。
王桂真營養師
辣椒裡是含有豐富的維生素C,但辣椒裡還含有辣椒素等辛辣刺激孩子的腸胃不利於孩子身體的成分，孩子既然怕辣吃不了，就沒必要讓孩子吃辣椒，可以酌情吃點甜椒，辣椒籽去掉也可減掉不少辛辣。等孩子長大了，慢慢適應了，再吃就可以了。
其實富含維生素的蔬果類太多太多了，並不只是辣椒獨含，只要餐餐有蔬菜，並酌情食用水果，一般情況下，不會缺少維生素C的。因為我們吃的綠葉蔬菜裡都含有維生素C，水果裡的柚子、獼猴桃、番石榴、大棗、酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等都含有很豐富的維生素C。
曉燕話營養和曉燕的詩
對於不能吃辣的孩子在平時的菜餚中可以用沒有辣味的甜椒來代替辣椒，而且甜椒中的維生素C含量也是非常高的，下面一起來看一下甜椒的兩種做法。
一、甜椒炒牛肉 材料：牛肉150g、小甜椒2顆、洋蔥半顆、蒜頭1瓣、奶油1小塊、米酒少許、水約2-3湯匙 蔥段少許、辣椒半個。
做法：
1、牛肉加入醬油、香油、糖、黑胡椒粉和一小匙太白粉抓勻備用，甜椒、洋蔥切條狀，蒜切末，辣辣去籽斜切，蔥切段。
2、鍋內下少許沙拉油並放入蒜末，中火炒到奶油溶化蒜香飄出。
3、放入牛肉略煎炒。
4、炒到牛肉幾乎全熟時放入洋蔥拌炒。
5、下調味料的醬油膏和胡椒粉(如醬油膏不帶甜味則需放點糖)快速拌炒均勻。
6、接著放入甜椒快炒後，延鍋邊放入米酒拌兩下後放水。快炒到水滾試味道調整，最後放入辣椒和蔥段拌勻即可關火起鍋。
二、甜椒炒魷魚 材料：魷魚 200g、甜椒 250g、鹽 適量、油 適量、味精 適量、胡蘿蔔 50g、姜，蒜 適量
做法：
1、把魷魚洗乾淨剪開清理乾淨內臟，魷魚切成魷魚花、青椒，胡蘿蔔洗好切好備用（魷魚洗淨，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟後撈起、焯過水後，魷魚自然捲起來啦。
2、炒鍋倒入油，在放入姜，蒜煸炒一下，炒出香味。
3、加入胡蘿蔔，翻炒後放入魷魚。
4、最後放入甜椒，因為它熟的快，所以後面放，加入翻炒1分鐘，在加入鹽，味精，醬油一點點調色。
5、翻炒均勻後出鍋即可。
馬捨得
補充維生素C的話，不一定要吃辣椒的.像蔬菜水果裡面它都有維生素c的。
